2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Med en karriere, der strækker sig over mere end 30 år, er Michael Chiarello en af de mest elskede kokke i USA. Udover hans kulinariske udmærkelse er mesterkokken en perfekt vinproducent, en bemærkelsesværdig forfatter, en ægte tv-præsentator og skaberen af en bestemt livsstil i Napa, Californien.
Chiarello, tydeligt fra familien, er en efterkommer af italienske indvandrere og med sine typiske finessetransplantationer den italienske dolce vita midt i generøsitet, sol og vinmarker i Californien.
Napa-dalen bliver et sandt paradis under pleje af Michael Chiarello, der ærer traditioner, bruger afprøvede opskrifter og lokale produkter, laver mad og lever efter årstiderne. Det vigtigste for ham er selvfølgelig stemningen.
Kokken og ejeren af restauranten Napa Valley Botteg er kendetegnet ved en middelhavsstil af madlavning inspireret af dens syditalienske rødder.
Han er forfatter til seks anerkendte kogebøger og er skaberen af Napa Style-mærket, som inkluderer både specialmad og køkkenredskaber og tilbehør til hjemmet.
I den fængslende verden af det italienske køkken er der lige så mange opskrifter, som der er variationer. Hver region er stolt af sine opdagelser, og kendte og ukendte forfattere har ændret dem afhængigt af deres smag og evner.
Og når det kommer til autoritære fortolkninger af klassiske italienske opskrifter, er Michael Chiarello berømt blandt kritikere for sin fantastiske pesto genovese, det sande symbol på italiensk køkken.
Michael Chiarello, indfødt i Calabrien, hævder, at pesto er en madlavningsteknik, ikke en specifik opskrift og produktforhold.
I sin madlavningsshow præsenterer den berømte mesterkok maden på en original og uventet måde og lægger særlig vægt på den vin, der ledsager den.
Det er muligt at se stegt fisk serveret på en avis, men på en ekstremt charmerende måde, hvilket antyder frihed og lethed. Et af Michael Chiarellos vejledende principper er, at hvis du ikke kan huske, hvad du spiste i går, så var det fastfood.
Anbefalede:
Store Kokke: Julia Child
Julia Child hun blev populær ikke kun for sit ubestridelige kulinariske talent, men også for sin evne til at inficere alle med sit gode humør. Julia McWilliams blev født i 1912 i Pasadena, Californien, USA og tilbragte sin barndom der.
Store Kokke: Charlie Trotter
I slutningen af 2013 blev kulinarisk verden rystet og dybt trist af nyheden om dødsfaldet til et af hans største talenter - Charlie Trotter. Den amerikanske koks store talent har gjort ham til en af de få store kokke i det moderne køkken.
Store Kokke: Martin Ian
Hvert køkken i verden skjuler sine hemmeligheder. Dette gælder især for kinesisk køkken. Dens traditioner er meget forskellige fra dem i resten af verden. For eksempel serveres mad kun i bider i Kina. Dette er nødvendigt af værts tro på, at det er uhøfligt at få spisestederne til at skære sig selv.
Store Kokke: Thomas Keller
Født den 14. oktober 1955 er Thomas Keller måske den mest berømte og betegnede amerikanske kok. Hans to restauranter - Napa Valley og French Londre, der ligger i Californien, har vundet næsten alle verdens kulinariske priser og restaurantpriser.
Store Kokke: Fernand Poin
Fernand Poin er en fransk kok og restauratør, der blev født den 25. februar 1897 og betragtes som far til det moderne franske køkken. Franskmanden afsætter hele sit liv til madlavning. Fra en meget ung alder tilbragte han det meste af sin tid i køkkenet og hjalp sin far i sin lille restaurant på stationen.
