2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sorrel / Oxalis / er en slægt af etårige eller flerårige urteagtige planter af familien Oxalidaceae - Kiselichevi. Bladene af de fleste arter af slægten ligner meget arten af slægten Clover - Trifolium, som er fra bælgfrugterfamilien - Fabaceae, men tydeligt adskilt fra kløverfarve. Nogle arter af sorrel har tykke, tredelte lilla-røde, lilla eller grønne blade og oprejste stængler, andre har tynde stærkt forgrenede krybende stængler, nogle er små, andre større. Forskellige sorter blomstrer på forskellige tidspunkter.
Den mest berømte er den almindelige sorrel / Oxalis acetosella L. /. Det er også kendt som surkløver, sorrel, sorrel, fåresorrel, rådyr er en flerårig urteagtig plante med et tyndt, krybende jordstængel på jordoverfladen, dækket med kødfulde rødlige rester af basalbladene. Dens blade stikker direkte ud fra rhizomet til 2 til 10 cm lange, fibrøse stilke, tredobbelt, bladene er tilbage hjerteformede.
Farverne på sorrel er single. Kelkbladene er 5 i antal, gratis, holdbare. Kronblade er også 5, løse, hvide med lyserøde eller lilla vener, ofte i bunden med en gul plet. Frugten er en ovoid eller aflang 5-nestet æske. Frøene er lysebrune, rillede i længderetningen.
Sorren blomstrer fra april til august. Den vokser i fugtige, skyggefulde og vandrette områder (oftest i bøg og granskove). I vores land er planten fordelt næsten over hele landet (undtagen Sortehavskysten og Donau-sletten), ved foden og bjergene, fra 400 til 2000 m over havets overflade. Ud over Bulgarien findes sorrel i hele Europa, Nordasien, Nordamerika.
Typer af sorrel
Oxalis deppei er en art sorrelkendt som lykkeplanten eller jernkorset. Oxalis deppei er en pæreplante, hvis pærer er ca. 5 cm lange og 3 cm brede. Hjemmelandet for denne art er Mexico. Denne sorrel ligner en stor firkløver og blomstrer i rødt.
En anden populær art er den sydafrikanske Oxalis bowieana, der blomstrer om sommeren og foråret i lyserøde farver. Oxalis carnosa, hjemmehørende i Chile og Peru, imponerer med sine gule blomster om foråret. Oxalis regnelli stammer fra Sydamerika og blomstrer næsten hele året rundt med hvide blomster, der ligner en saks, der er skåret ovenpå og blade af trekløver.
En meget smuk og interessant art er Oxalis debilis, kendt som spøgelsesagtig sorrel og storblomstret sorrel. Denne art er kendetegnet ved sarte og store lyserøde-lilla farver.
De enkelte arter og sorter sorrel forskellige i form og farve på bladene. Der er cyan, lysere eller mørkegrøn, meget stor, medium eller lille osv. Forskellige sorter blomstrer på forskellige tidspunkter. Oxalis deppei blomstrer fra oktober til december, mens Oxalis regnellii hele sommeren.
Sammensætning af sorrel
Syren indeholder salte af oxalsyre, herunder surt kaliumoxalat, oxiderende enzymer, flavonoider, C-vitamin, carotenfri organiske syrer og andre.
Voksende sorrel
Oxalis deppei kan efterlades udendørs fra midten af maj og forblive der inden de første frost om efteråret. Løgene skal dog rengøres for jord og opbevares i en tør og kølig kælder. Fra april plantes de unge løg i overvejende humusjord.
Firkløveret vandes generøst og gødes hver uge under blomstringen.
Oxalis regnellii vokser med succes i delvis skygge med tilstrækkelig fugt og coolness. Det føles godt i uopvarmede rum, men kan ikke lide kladder. Under vækst skal blomsten vandes regelmæssigt. Om efteråret skal du fjerne løgene fra jorden og opbevare dem i en kølig butik. De plantes om foråret.
Ellers er fællesnævneren for begge arter, at de foretrækker let og regelmæssig kunstvanding, og i vintermånederne tolererer de ikke meget varme rum.
Indsamling og opbevaring af sorrel
Til medicinske formål anvendes friske stilke som normalt sorrel. Den overjordiske del af planten høstes under blomstringen. Det indsamlede materiale rengøres for utilsigtede urenheder, aske og affald og placeres derefter i kurve, kurve osv., Idet det passes på ikke at knuse og knuse. Det bør heller ikke blandes med andre arter af slægten Kiseliche.
Fordele ved sorrel
Sorrel har en sur smag, deraf navnet. Planten bruges til medicinske formål, og et eller andet sted anbringes den i salater som et krydderi for at skabe en sur smag. Sorrel normaliserer den reducerede syreindhold i mavesaft, forbedrer appetitten og bruges i achilles gastritis.
Dens handling sorrel på grund af dets rige indhold af sure ingredienser: oxalsyre, surt calciumoxalat og oxiderende enzym. Sorrel er også rig på vitaminer (ascorbinsyre, rutin, caroten - provitamin A), og dets anvendelse hjælper med at korrigere det normalt forekommende efter vinterens hypovitaminose. Sorrel er en af de første grønne planter, der vises i marken i det tidlige forår.
I vores folkemedicin bruges sorrel som et diuretikum og som et aktivt profylaktisk middel ved aterosklerose. Ifølge andre indikationer er urten effektiv til leverskade ledsaget af gulsot.
Sorren tages i form af afkog og infusioner. Det har koleretisk, vanddrivende og antiinflammatorisk virkning. Det bruges til metaboliske lidelser, halitose, i tilfælde af fordøjelsesbesvær, halsbrand og opkastning.
Tidligere blev urten brugt som modgift mod kviksølv og arsenforgiftning, den bruges til at behandle snigende skørbugt. Fra de tørrede blade af sorrelpulver fremstilles der drysset på purulente sår.
Sorrels blade producerer krystaller, der ødelægger rust og blækpletter. Selv i dag kan Oxalis bruges som et middel til at genoprette lysstyrken i vævsfarver.
Rømme ved madlavning
Pærerne af sorrel er en delikatesse i mad i Mexico, og bladene bruges som en tilføjelse til salater, men ikke i for store mængder, fordi de som nævnt indeholder oxalsyre. Det findes i mange andre planter såsom rabarber og spinat. Bladene har en sur smag som sorrel. En knivspids sorrel kan med succes erstatte te med citron. Sorrel kan bruges i stedet for eddike i kød- og fiskeretter.
De friske blade af Oxalis beriger retter, salater og giver supper en behagelig aroma. Rømme er også en egnet ingrediens til sandwich. Drik med malte sorrelblade, sødet med honning, afkøles og opdateres i de varme måneder. Tørrede blade af urten kan også tilsættes korn for at syrne dem. Udover salater kan sorrel også tilsættes kartoffelkødboller. Det vil give dem en usædvanlig, men interessant smag.
Skader fra sorrel
Det bør ikke overdrives med ikke-surt indtag, da planten i større mængder kan forårsage nyreirritation. Indtagelse af sorrel bør være begrænset i tilfælde af blodpropper samt i tilfælde af anfald.
Anbefalede:
Tips Til Konserves Spinat, Dock Og Sorrel
Med forårets begyndelse kommer alle slags lækre grønne grøntsager på markedet, som vi har ventet på hele vinteren, og som vores krop har brug for meget. Jo varmere vejret, jo flere friske produkter kan vi finde på markederne. Det er ønskeligt, når de er tilgængelige i frisk form, at bruge dem, og resten af året kan vi bevare næsten alle typer grøntsager.
Sunde Opskrifter Med Dock Og Sorrel
Sorrel og dock er fyldt med vitaminer, så de bruges til at forberede lækre og sunde måltider . Med sorrel kan du tilberede en lækker sund suppe. Nødvendige produkter : 500 gram kylling, 2 liter vand, 1 løg, 2 gulerødder, 1 laurbærblad, 4 korn af peber, salt efter smag, 3 kartofler, 200 gram sorrel, 3 hårdkogte æg, salt og malet sort peber til smag, 30 ml olie, 100 ml flydende fløde.
Sådan Rengøres Spinat, Dok Og Sorrel
Hvis vi ryster os i forskellige opskrifter, uanset om det er magert eller kød, vil vi opdage, at en ting næsten altid mangler. De forklarer, hvad produkterne er, hvor meget af det der lægges i alt, i hvilken rækkefølge de tilføjes, endda hvordan man klipper dem, og i hvilken beholder de skal indsamle, men vi finder ikke information om rengøringen nogen steder.
Grøn Diæt Med Dock, Sorrel Og Brændenælde
Forår og sommer er de to mest acceptable sæsoner for aflæsning af kroppen. Uanset om det er en streng diæt eller bare en aflæsningsdag med frugt og grøntsager, når vejret er varmt, sker der meget lettere. Vi kan ikke undlade at bemærke, at i løbet af denne tid, og træning er lettere - du kan gå, lave udendørs øvelser, løbe i parken, cykle osv.
Hvordan Opbevares Og Opbevares Sorrel?
Sorrel tilhører Lapad-familien og er meget tæt på spinat og dok. Det er fortjent undervurderet, fordi det er en meget velsmagende og sund mad. De sundhedsmæssige fordele ved sorrel er ikke en eller to. Denne bladgrøntsag forbedrer synet, nedsætter aldringsprocessen, reducerer hudproblemer, styrker immunforsvaret og forbedrer fordøjelsen.
