2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selvom sure allerede har mistet deres popularitet på grund af det store udvalg af færdige cremer og budding, der sælges i skinnende emballage i butikkerne, var de engang en yndlingsdessert af børn. Hvert barn har glædet sig til at servere deres yndlingsdessert i køkkenet ved siden af deres bedstemor eller mor, hvad enten surdejen er lavet af juice, sirup, frisk eller tørret frugt, kakao, mælk eller andre produkter.
I modsætning til cremer, der kan tilberedes til brug i kager, bagværk og søde ruller, er creme creme kun lavet til øjeblikkeligt forbrug. Over tid deformeres de og er ikke velsmagende. På et tidspunkt var der imidlertid intet mere appetitligt end frisklavet hjemmelavet sur.
Som med enhver anden aktivitet kræver det en vis mængde erfaring og opmærksomhed at gøre sur. Derfor introducerer vi dig her til de grundlæggende regler for tilberedning af sur, hvis du beslutter at huske smagen af denne retro creme:
- Sur er tilberedt med stivelse. Det er normalt hvede, majs eller kartoffel, hvortil sukker tilsættes. De fleste konditorer anbefaler surdej at tilberede med majsstivelse, fordi det let absorberer andre smag og krydderier, som du vil lægge på det;
- Densiteten af syrene kan være forskellig. Nogle gange er de meget tykke, og andre gange - halvflydende. Det afhænger af mængden af stivelse, du vil bruge;
- Stivelse fortyndes normalt med kølet mælk eller frugtsirup, men hvis du ikke har dem, kan du kun bruge vand;
Foto: Radomira Mihailova
- Hovedproblemet ved tilberedning af surt er, at de ofte under kogning danner kugler, der ødelægger cremens udseende og smag. For at undgå dette er det vigtigt, at væsken, som du tilsætter stivelsen, er varm, men ikke kogende. Rør konstant, indtil den ønskede sure densitet er nået;
- Hæld syltede agurker i skåle eller kopper skyllet med koldt vand. Hvis du ikke vil fange skorpen, kan du drysse dem med pulveriseret sukker. Andre varianter, der matcher de sure, er kanel, vanilje, nelliker osv. Hvis du skal servere de sure til børn, anbefales det ikke at bruge alkohol, endda bare for at tilføje smag.
Anbefalede:
Favoritretter Fra Barndommen
Uden tvivl den bedste hukommelse og barndom. Når vi går år tilbage, springer nostalgiske minder ind i vores hoveder, som aldrig kan returneres. Besøg hos bedsteforældre i landsbyen, spil udenfor indtil sene timer med venner overløber umærkeligt med endnu et behageligt øjeblik - når vi vender tilbage trætte fra lange spil udenfor, for at mærke aromaen af en varm og lækker ret tilberedt af bedstemors hænder.
De Yndlingsfødevarer Fra Barndommen Til Hver Af Os
Når vi vil gøre vores børn glade og servere dem noget, de elsker, begynder vi straks at lave pizza, spaghetti eller pommes frites. Men har du nogensinde spekuleret på, hvad dine bedstemødre eller mødre plejede at lave, og det syntes du var den mest lækre ting i verden?
Økonomiske Gryder Med Peberfrugter, Der Minder Om Barndommen
Peberfrugterne er en af de mest forbrugte grøntsager i alle årstider. Denne grøntsag giver en lang række muligheder for tilberedning i madlavning. Med begyndelsen af efteråret kan mange husstande fryse peberfrugter, så vi kan nyde friske, friskristede peberfrugter om vinteren.
Favorit Desserter Fra Barndommen
Kan du huske det fulde og varierede bord, da du besøgte din bedstemor? Og de lækre desserter lavet af hendes gyldne hænder? Vi vil minde dig om nogle favorit desserter fra barndommen ! Risengrød Nødvendige produkter: Frisk mælk - 1 liter;
Favorit Slik Fra Barndommen
Minder om vores barndom er de reneste og sødeste minder, som desværre ikke kan returneres. Bortset fra de lange spil udenfor med venner, er den anden gode hukommelse de fulde hjemmemåltider med de lækre retter tilberedt af vores forældre og bedstemødre.
