2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
jul ud over gaver og familiens sjov kommer det altid med mindst en Kalkun. Brændt, fyldt med kål, kastanjer, kartofler, rosiner eller svampe, det er en af de konstante ting, der lugter ferien i slutningen af året rundt om i verden.
Hvorfor netop en kalkun og hvorfor netop i julen?
Der er mindst to forklaringer på dette. Den ene er yderst praktisk - da den er den største fugl, kan den fodre hele familien, der traditionelt samles omkring julebordet. Det menes, at kalkunen i starten, da den ankom til Europa, erstattede gåsen på feriebordet, fordi det var noget nyt og eksotisk. Folk fandt charme i forskellen og delte den og troede, at den var i harmoni med lykke og glæde ved jul og nytår.
Der er en anden version af tilstedeværelsen af Julekalkun på ferie. Det er mere poetisk og er relateret til bogen Christmas Tales af Charles Dickens. Ifølge mange forskere fra forfatteren er han manden, der opdagede jul. Dette er ikke et religiøst ritual, men et rent kulturelt fænomen, der hersker over hele verden i slutningen af året. Bortset fra den smukke hvide julekliché er dette også relateret til forberedelsen af kalkun ved jul.
Kalkunen, som mange andre fødevarer og vaner, ankom til Europa takket være Christopher Columbus. Han opdagede denne hidtil ukendte fugl, da han ankom til Amerika i 1942. Sandsynligvis på grund af dette er traditionen med madlavning af kalkun stærkere i Amerika end i Europa, hvor den kun er kendt fra det 15. århundrede.
Der er interessante historier relateret til selve fuglens navn. I Frankrig er ordet for kalkun f.eks. Dinde. Det er relateret til troen på, at Columbus bragte en ukendt fugl fra Indien og kom fra forklaringen poule d'Inde i oversættelse Fugl fra Indien.
På engelsk kalkunen kaldes kalkun, et ord der også bruges til Tyrkiet. Og her er forklaringen, at briterne var sikre på, at fuglen kom fra Tyrkiet. I Tyrkiet troede de, ligesom franskmændene, at kalkunen kom fra Indien og kaldte den hindi.
Kalkunen ankom til Bulgarien under det osmanniske styre. Det menes, at dets navn stammer fra rumænsk - puiu kylling, som er efterfølgeren til den latinske pullus (med det tilføjede slaviske suffiks -ka).
Bortset fra historien er kalkun dog frem for alt en smag. Og hvis vi udelader eksotismen og størrelsen, er der en ubestridelig kvalitet - dens kød er ekstremt appetitvækkende, indeholder meget protein og mineraler, og fedtet i det er ekstremt lavt.
Ud over alle dets kvaliteter er der en anden fordel - det er ekstremt let at forberede. Og alligevel er der et par små tricks, der hjælper - hvis det er muligt ikke at fryse, at skylle med skår under bagning og at vide - et 7 pund Kalkun kan fodre mindst 14 hals!
Anbefalede:
Den Mest Appetitvækkende Pasta Tilberedes Med Tomatsauce, Pølser Og Tørrede Svampe
Når du spekulerer på, hvad du skal lave mad, og du ikke har tid nok, er din bedste mulighed sandsynligvis at fokusere på pasta. Uanset om det er spaghetti, pasta, fusilli, tagliatelle og hvad ikke, tager det normalt cirka 10 minutter. Det er dog vigtigt at vælge hvilken sauce du vil servere den med.
Det Mest Lækre Lam Og Den Mest Appetitvækkende Fisk
Vi har udarbejdet to forskellige opskrifter på stegt kød, som du kan lave til din familie eller specielle gæster. Vores første forslag er stegt lammekød. For at lave din opskrift skal du bruge følgende produkter: Krydret lammekød med sesam Nødvendige produkter :
De Tre Mest Appetitvækkende Gryderetter Med Kødboller
Fra umindelige tider kan bulgarere gerne spise gryderetter med kødboller, men de spiser dem normalt på samme måde. Derfor er det godt at lære at tilberede andre gryderetter med kødboller, som begge er meget velsmagende og nemme at lave. Vi tilbyder dig 3 muligheder, som du nemt kan diversificere din menu med:
De Mest Appetitvækkende Vegetabilske Kødboller, Du Nogensinde Har Spist
Efteråret nærmer sig, men markederne er stadig fulde af friske tomater og peberfrugter og alle slags greener, der er velegnede til vinteren. Inden du lukker sunde grøntsager i dåser, skal du dog bruge deres friskhed til at tilberede flere appetitvækkende retter.
De Tre Mest Appetitvækkende Opskrifter Til Lyutenitsa I Sommer
Der er ingen bulgarer, der ikke elsker den traditionelle hjemmelavede lyutenitsa. Hver husmor har sin egen opskrift på sin tilberedning, som overføres fra generation til generation. Opskrifterne er ens, men er stadig forskellige. Her har vi samlet de tre mest populære opskrifter til at lave førsteklasses lyutenitsa i sommer.
