2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vitamin B1, også kaldet thiamin, er et medlem af vitamin B-familien og er bedst kendt for sin rolle i forebyggelsen af næringsstofmangel beriberi. Beri-beri sygdom betyder bogstaveligt talt "svaghed" og var udbredt (især i nogle dele af Asien) i slutningen af det 19. og det tidlige 20. århundrede. I sin mest almindelige form er sygdommen karakteriseret ved muskelsvaghed, mangel på energi og inaktivitet.
Funktioner af vitamin B1
For det første spiller thiamin en vigtig rolle i metabolismen af kulhydrater og proteiner såvel som i syntesen af nukleinsyrer.
Energiproduktion. Cellerne i kroppen er afhængige af sukker som energikilde. Når ilt bruges til at omdanne sukker til brugbar energi, kaldes processen med at generere energi aerob energiproduktion. Denne proces kan ikke finde sted uden tilstrækkelig levering af vitamin B1fordi B1 er en del af et enzymsystem kaldet pyruvatdehydrogenase-systemet, der gør det muligt for ilt at behandle sukker.
Hvornår vitamin B1 fungerer i sin energiproduktionskapacitet, det forekommer normalt i form af TDP eller thiamindiphosphat. Andre former for vitamin B1 er CCI (thiaminpyrophosphat) og TMP (thiaminmonophosphat), som også spiller en vigtig rolle i energiproduktionen.
Understøttelse af nervesystemet. Vitamin B1 spiller også en nøglerolle i understøttelsen af nervesystemet, hvor det tillader en sund udvikling af fedtlignende belægninger, der omgiver de fleste nerver (kaldet myelinskeder). I mangel af vitamin B1 kan disse belægninger degenerere eller blive beskadiget. Smerter, stikkende fornemmelser og følelsesløshed i nerverne er nerverelaterede symptomer, der kan skyldes vitamin B1-mangel.
En anden type forbindelse mellem vitamin B1 og nervesystemet involverer dets rolle i produktionen af acetylcholinmolekylet. Dette molekyle, kaldet en neurotransmitter, bruges af nervesystemet til at føre meddelelser mellem nerver og muskler.
Vitamin B1-mangel
Et af de første symptomer på mangel vitamin B1 er tab af appetit (eller såkaldt anoreksi), som afspejler ligegyldighed og utilpashed.
Nervesystemets manglende evne til at sikre korrekt muskeltonus i fordøjelsessystemet kan føre til mavebesvær eller forstoppelse og muskelfølsomhed.
Andre symptomer relateret til nervedysfunktion er også forbundet med thiaminmangel, da myelinhylster af nerver ikke kan dannes ordentligt uden en tilstrækkelig mængde thiamin. Disse symptomer inkluderer stikkende fornemmelser eller stivhed, især i benene.
Vitamin B1 er meget ustabil og ødelægges let af varme, surhed (pH) og andre kemikalier. Både svovlforbindelser og nitritter kan inaktivere vitamin B1. Langvarig frysning af thiaminholdige fødevarer kan også føre til betydelige tab af dette vitamin.
Den førende risikofaktor for underskud på vitamin B1 er alkoholisme. Faktisk er forbindelsen mellem alkoholisme, hjertesygdomme og vitamin B1-mangel ekstremt tæt. Kroniske alkoholikere skal tage doser af thiamin 10 til 100 gange højere end normalt.
Store forbrugere af kaffe og te kan også have øget risiko for vitamin B1-mangel, da disse drikkevarer fungerer som diuretika og fjerner både vand og vandopløselige vitaminer (såsom B1) fra kroppen. Behovet for vitamin B1 øges i tilstedeværelsen af kronisk stress, kronisk diarré, kronisk feber og rygning. Mennesker med sådanne sundhedsmæssige problemer kan være nødvendigt at tage doser af thiamin 5 til 10 gange den normale mængde.
Kontinuerlige diuretika, herunder lægemidlet furosemid (Lasix); p-piller (p-piller); antibiotika og sulfonamider reducerer tilstedeværelsen af vitamin B1 i kroppen.
Overdosering af vitamin B1
Thiamin er et vandopløseligt vitamin, så der er ingen risiko for overdosering. Det udskilles fra kroppen på grund af urin.
Fordele ved vitamin B1
Vitamin B1 kan spille en vigtig rolle i forebyggelse og / eller behandling af følgende sygdomme: alkoholisme, Alzheimers sygdom, Crohns sygdom, hjertesvigt, depression, epilepsi, AIDS, multipel sklerose og andre.
De fleste kosttilskud indeholder vitamin B1 i en ikke-biologisk aktiv form kaldet thiaminhydrochlorid. Når B1 er aktiv i kroppens metaboliske veje, findes den normalt i form af thiaminpyrophosphat (TPP), thiaminmonophosphat (TMP) eller thiamindiphosphat (TDP).
Kilder til vitamin B1
Meget god kilde til vitamin B1 er: asparges, salat, svampe, spinat, solsikkefrø, tun, grønne ærter, tomater, aubergine og rosenkål. Vitamin B1 findes også i magert svinefilet, nudler, safranødder, persille, peberfrugter, hørfrø, solsikkemel, majsmel og koriander.
Det kan også fås i form af forskellige kosttilskud. Da det fungerer sammen med andre medlemmer af gruppen af B-vitaminer, er han normalt nødt til at drikke et tillægsformular, der inkluderer dem alle.
Anbefalede:
Vitamin B-kompleks
Den organiske natur af alle typer vitaminer gør dem til en uundværlig ingrediens for et fuldt menneskeliv. Vitaminer produceres og syntetiseres ikke i menneskekroppen, hvilket er meget vigtigt og bør fokusere på deres forsyning. Vitamin B-kompleks indeholder alle vigtige vitaminer fra denne gruppe i en optimal mængde.
Fra Hvilke Fødevarer Skal Man Få Vitamin C
C-vitamin hjælper kroppen at absorbere jern, opretholde et sundt væv og et stærkt immunsystem. Han er en stærk allieret i vores forsøg på at undgå forkølelse. Den anbefalede daglige dosis C-vitamin til mænd er 90 g, for kvinder er 75 g og for børn er 50 mg.
C-vitamin
På grund af dets udbredte anvendelse som et kosttilskud er C-vitamin ekstremt velkendt for offentligheden sammenlignet med andre næringsstoffer. Det er også den første ting, vi når til i behandlingen af forkølelse og influenza. C-vitamin , også kaldet ascorbinsyre, opløses i vand næringsstoffer, der let udskilles, når det ikke er nødvendigt.
Vitamin B2
Vitamin B2 er en del af vitamin B-komplekset og er også kendt som riboflavin. Hele gruppen inkluderer mikronæringsstoffer, der er vigtige for at øge stofskiftet i menneskekroppen og er grundlæggende for den grundlæggende diæt. B2-vitamin spiller en yderst vigtig rolle i syntesen af hæmoglobin såvel som i metabolismen af fedt og kulhydrater.
Spis Friske Brisling Til Vitamin A Og Hestemakrel Til Vitamin D
Meget ofte, når vi skal tilberede fisk, går vi til nærmeste købmand og køber frossen fisk. Ja, det er meget hurtigere og mere praktisk! Men som de fleste frosne produkter / frugter, grøntsager / er fisk meget mere nyttigt frisk end i den frosne version.
