2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Zink mikromineral er nødvendig i kosten dagligt, men kun i meget små mængder (50 mg eller mindre).
Funktioner af zink
- Regulering af genetiske aktiviteter. Zink er vigtigt regulator af mange genetiske aktiviteter. Kroppens celler har et specielt rum kaldet kernen, og cirka 100.000 gener er placeret inde i kernen. Disse gener giver instruktioner til cellerne, og de skal beslutte, hvilke instruktioner de skal læse. Zink er vigtigt til læsning af genetiske instruktioner, og når der tages utilstrækkelige mængder zink, kan instruktionerne fejlagtigt fortolkes.
- Støtter balancen mellem blodsukker og stofskifte. Insulin, et hormon produceret af bugspytkirtlen, er nødvendigt for at flytte sukker fra blodet til cellerne. Cellernes respons på insulin kaldes insulinresponset. Når der ikke leveres mad tilstrækkelig mængde zink, insulinresponset falder, og det bliver sværere at stabilisere blodsukkeret.
- Metabolisk hastighed - i hvilken grad kroppen skaber og bruger energi - afhænger også af zink for at regulere den. Hvornår zink er mangelfuld i mad falder stofskiftehastigheden sammen med den hormonelle produktion af skjoldbruskkirtlen.
- Oprethold følsomhed over for lugt og smag. Densitet er et lille protein, der er direkte involveret i smagssansen. Der er brug for zink at være bundet til dette protein, så denne fornemmelse kan fungere korrekt.
- Opretholdelse af immunfunktion - Mange typer immunceller er afhængige af zink for optimal funktion.
Zinkmangel
På grund af tilstedeværelsen af en forbindelse mellem zink og følelsen af smag og lugt, den forstyrrede fornemmelse er et almindeligt symptom på zinkmangel. Depression, appetitløshed, forstyrret vækst hos børn og hyppige forkølelser og infektioner kan også være symptomer på zinkmangel i kosten.
Risikogrupper for zinkmangel
Fuld veganer og vegetarer - kød og fisk er blandt de mest nyttige kilder til zink til kroppen. Plantefødevarer indeholder igen zink, men i mindre mængder, hvilket er meget vanskeligt at fordøje. De har brug for at få det ved at tage kosttilskud.
Gravide kvinder og ammende mødre - de fleste næringsstoffer, som gravide indtager, går direkte til fosteret, hvilket på et eller andet tidspunkt kan forårsage mangel. Derfor skal de tage større doser.
Alkoholikere - ofte spiser de ikke ordentligt, hvilket er en af årsagerne til manglen zink. Den anden årsag er de store mængder alkohol - den vasker de små mængder zink væk, som opbevares i leveren.
Mennesker over 50 år - kroppens evne til at få zink fra mad falder med alderen.
Folk, der spiser fødevarer, der har for højt fiberindhold, især dem, der findes i fuldkorn, har evnen til at låse zink fast. På denne måde tillader de ikke, at det absorberes af kroppen.
Overdosis af zink
Den metalliske, bitre smag i munden kan indikere toksicitet forårsaget af overdreven zinkindtagelse. Toksicitet er også forbundet med mavesmerter, kvalme, opkastning, kramper, diarré.
National Academy of Sciences i USA sætter den øvre grænse for indtag af zink på 40 milligram pr. dag for personer på 19 år og derover.
Kontakt med nogle vand fødevarer med et højere zinkindhold, som er i vandopløselig form, fører til høje tab af dette mineral.
Tilførslen af zink i kroppen kan reduceres ved at tage følgende lægemidler: thiaziddiuretika såsom Diuril eller Enduron; ACE-hæmmere, såsom Capozide og Lotensin; antibiotika, såsom penicillinamin eller tetracyclin; ranitidin og p-piller (p-piller).
Egenskaber af zink
Zink kan spille en rolle til forebyggelse og / eller behandling af følgende sygdomme: acne, alkoholisme, Alzheimers sygdom, anoreksi, atopisk dermatitis, cervikal dysplasi, Crohns sygdom, diabetes, epilepsi, basal sygdom, herpes, AIDS, mandlig infertilitet, inflammatorisk tarmsygdom, influenza, slidgigt, psoriasis, reumatoid arthritis osv.
Den mandlige krop har har brug for zink at producere vigtige mandlige hormoner (inklusive testosteron). For at øge en mands fertilitet anbefales det at tage zink i mindst 6 uger, før du forsøger at blive gravid. Zink er et af nøgleelementerne til prostata sundhed og forebyggelse af urinvejsproblemer.
Zink er ekstremt vigtigt for sund hud og hår. Uden zink ville sårheling næsten være umulig og meget lang. På den anden side har folk, der tager normale mængder zink dagligt, bedre hukommelse end andre.
Kilder til zink
Mad tilsætningsstoffer indeholdende zink præsenteres i chelateret form, hvor zink er bundet til et andet molekyle. Chelaterede tilsætningsstoffer falder oftest i to kategorier. Den første kategori er organiske syrer, som inkluderer picolinsyre, orotinsyre, citronsyre og gluconsyre. Den anden kategori er aminosyrer, som inkluderer methionin, monomethionin og andre. syrer.
Kosttilskud indeholdende zink er også tilgængelige i uorganisk form og fås i form af zinksulfat eller zinkoxid.
Oksekødlever, svampe og spinat er meget gode kilder til zink. Gode kilder er: havgrøntsager, basilikum, timian, græskarfrø, oksekød, lam, asparges, vildt, rejer, ahornsirup, broccoli, ærter, yoghurt, sesamfrø, sennep og meget mere.
Her er lidt mere detaljerede oplysninger om de bedste kilder til zink:
Nogle undersøgelser forbinder forbruget af zinkrige fødevarer ved at reducere sværhedsgraden og varigheden af forkølelse, forbedre skjoldbruskkirtelfunktionen, mere effektiv blodkoagulation og endda en lavere risiko for makuladegeneration.
En undersøgelse offentliggjort i Journal of Biological Chemistry fandt det zink kan spille en meget vigtig rolle for at regulere puls. Den menneskelige krop har brug for 8 mg zink til voksne kvinder og 11 mg til mænd. Her er nogle fødevarer, der kan give din krop den nødvendige mængde zink.
Østers
Mellemstor østers indeholder ca. 5, 3 mg zink. Østers er også rige på proteiner, lave kalorier, indeholder vitaminer og mineraler såsom vitamin C, vitamin B12, jern, selen. Uanset hvordan du serverer dem, er østers lækre og er allierede med et sundt immunsystem. Det ryktes også, at der er en afrodisiakum-madeffekt.
Krabber og hummer
De er fremragende kilder til zink. 100 g krabbekød indeholder ca. 6,5 mg zink, mens 100 g hummerkød indeholder ca. 3,4 mg zink. Nogle fisk - laks eller sardiner - leverer også zink til kroppen, men i mindre mængder. Skaldyrene, der er inkluderet i kosten, er gavnlige for, at hjertet fungerer korrekt. Spis mere ristede hummer og krabbesalater.
Visse typer kød
Oksekød, svinekød og kylling indeholder protein og zink. For at drage fordel af de ernæringsmæssige egenskaber skal du kun vælge magert, fedtfrit kød. Spis roastbeef, kyllingesuppe og svinekødsroulader. 100 g kylling betyder ca. 6% af det daglige indtag af zink, du har brug for. Og da vi talte om kylling, indeholder æg også zink. Et stort æg indeholder ca. 0,6 mg zink. Giv ikke op omeletter med grøntsager, røræg, frittata.
Kikærter, linser, bønner
Bælgfrugter som kikærter, linser og bønner indeholder zink, men har andre sundhedsmæssige fordele. 4 spiseskefulde kikærter betyder 0, 6 mg zink, den samme mængde gælder for linser. Bønner er en mad, der indeholder fiber, protein, men også zink, og med et lavt fedtindhold. 4 spsk bønner svarer til 0, 5 mg zink. Du kan prøve alle slags bønnesalater, kikærtsalater, bønnesuppe, linsesuppe for at tilføje disse bælgfrugter, især da de sidst er i høj efterspørgsel.
Grøntsager
Grønne bladgrøntsager - spinat, broccoli, kål og indeholder ikke kun vitaminer og mineraler, inklusive zink. Hvis du inkluderer disse fødevarer i din daglige diæt, vil du derfor også drage fordel af det nødvendige indtag af zink. Prøv risotto med svampe, bagte grøntsager, vegetabilsk sach, grillede grøntsager.
Valnødder og frø
De er stadig en fremragende kilde til zink. Tilsæt quinoasalat eller roesalat ca. 35 g græskarfrø til 2, 2 g zink. Du kan prøve en håndfuld cashewnødder, valnødder eller hasselnødder til servering med yoghurt med lavt fedtindhold. Har du ikke prøvet chiafrø endnu? En spiseskefuld chiafrø betyder 0, 5 mg zink.
Sort chokolade
Hvilken sød overraskelse! Jo mørkere chokoladen er … jo bedre! Typer chokolade med 60 eller 69% kakao indeholder ca. 0,8 mg zink / 35 g, mens typer med 70-85% kakao har ca. 0,8 mg zink / 35 g. Selvom mørk chokolade kan registreres som en favorit, når det kommer til ord for kilder til zinkdog skal vi være forsigtige med, hvor meget vi spiser. Men du ved allerede, at du kan føje det til dine yndlingschokoladecremer, limede kiks, chokoladekager, hjemmelavede kiks og meget mere.
Hele korn
Det giver mange sundhedsmæssige fordele. De indeholder fiber, vitaminer, mineraler, og du gættede det, zink. Hele korn giver høje doser zink. Hele korn havre og brun ris er vigtige kilder til zink, og en skive fuldkornsbrød indeholder 0,5 mg magnesium. Prøv ris med svinekød eller ris med oksekød - velsmagende og sund.
Mælk og mejeriprodukter
Ud over at være en vigtig kilde til calcium, indeholder mælk og mejeriprodukter også zink. Et glas skummetmælk indeholder 1 mg zink, mens et glas skummet yoghurt indeholder 2,2 mg. Prøv yoghurt med havregryn og frisk frugt.
Anbefalede:
Fødevarer, Der Indeholder Zink
Zink er et vigtigt element, der er et af de vitale elementer i kroppen. Det er nødvendigt for normal funktion af alle celler i menneskekroppen. Normalt i den menneskelige krop skal være indeholder to til tre gram zink . Zink er en del af de enzymer, der leverer de vigtigste funktioner såsom vækst, stofskifte, proteinsyntese, aktivering af immunresponser, vedligeholdelse af hukommelse, god syn, vedligeholdelse af smag og lugt, reproduktionssystemets normale funktion.
Hvorfor Har Vi Brug For Zink Og Selen
Zink er det kemiske element med en yderst vigtig rolle for sundhed og opretholdelse af et godt udseende. Det er nødvendigt for vækst og genopretning af kroppen og er involveret i syntesen af flere vigtige hormoner og i hundreder af enzymatiske reaktioner.
Overdosis Af Zink
Zink er et af de vigtigste næringsstoffer til din krop. Du behøver dog ikke for meget af det. Zink fås let fra basale fødevarer, multivitaminer og mineraltilskud, som vi tager. Når du tager kosttilskud, der indeholder zink, skal du være opmærksom på det beløb, du indtager, da det meget sandsynligt er overdosering.
Fyld Din Krop Med Zink Og Selen
Oplad din krop regelmæssigt med det værdifulde element selen, som har antioxidantegenskaber og har evnen til at beskytte mod mange alvorlige sygdomme. Selen er ekstremt vigtigt for immunsystemets perfekte funktion, især når det skal involveres for at bekæmpe en alvorlig infektion.
De Bedste Kilder Til Zink
Uden zink ville den menneskelige krop ikke være i stand til at fungere. Zinkmangel kan føre til hjerneproblemer, sygdomme i det kardiovaskulære system, nervesystemet, diabetes, fødevareallergi og mange andre. Selv på et tidspunkt, hvor vi er påvirket af paronymet om cononorivus, anbefaler eksperter, at vi får det gennem visse fødevarer, hvor det er rigeligt.
