2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fisk er en af de sundeste fødevarer, der skal være på dit bord mindst 2-3 gange om ugen. Praktiske værter kan fryse fisk ved at følge disse grundlæggende regler.
Det er vigtigt at vide, at kun nyfanget fisk er egnet til frysning. Fisken købt i butikken er ikke frisk nok. Det skal indtages med det samme, men ikke placeres i en fryser eller et kammer.
Fryseforberedelse indebærer at rense fisken fra både skalaen og indvoldene. Det færdige kød vaskes omhyggeligt under en let strøm af rindende vand. Hvis den fisk, du skal fryse, vejer mere end 1 kg, er det nødvendigt at skære dem.
Det næste trin er at placere de færdige fiskefilet i en tallerken (eller en anden bred, men lav beholder og placere den i en fryser eller et kammer i 1-2 timer uden emballage. Efter fjernelse pakkes kødet straks i aluminium eller polyethylenfolie. Emballagematerialet strammes godt, luften fjernes, hvorefter pakningerne limes.
Du må under ingen omstændigheder overskride den maksimale holdbarhed. Fedtet fisk kan opbevares kortere tid end de mere skrøbelige. Dette skyldes, at fiskeolie generelt er forkælet, selv når den er frossen.
Den maksimale opbevaringstid for ørred, gedde og karpe er 2 til 3 måneder. Disse fiskes ejendommelighed er, at fisken efter vask og før frysning skal tørres indefra og ude. Store fisk er helt optøet. Mindre koges, bages eller steges ved en moderat temperatur i en halvfrossen form.
Fiskfilet har også en maksimal holdbarhed på 2 til 3 måneder. I dem adskilles stykkerne fra folien, når de pakkes. Efter delvis optøning bages eller steges fileterne igen ved en moderat temperatur.
Anbefalede:
Grundlæggende Regler For Frysning Af Grøntsager
Egnede til frysning er alle grøntsager, der spises kogte, bages eller steges. Hvilke grøntsager skal ikke fryses? Agurker, salat, radiser og løg er blandt de produkter, hvor frysning er ekstremt uegnet. Umodne eller overmodne grøntsager har heller ikke plads i frysere eller køleskabe.
Regler For Frysning Af Frugt
Sommeren er fuld af frugtagtige overraskelser, som vi også vil føle om vinteren. For at opnå dette er det nok at fryse dem. Men frysning af frugt har sine finesser. Frosne frugter og grøntsager bevarer mange flere vitaminer og næringsstoffer end dåse.
Grundlæggende Regler For Komplet Ernæring
Lad os følge komplet ernæring betyder at følge en afbalanceret diæt, der giver en række næringsstoffer. Disse inkluderer aminosyrer. De er indeholdt i proteiner, vitaminer og mineraler. Mad er en kilde til stoffer, der giver os den energi, kroppen har brug for - proteiner, kulhydrater og fedt.
Grundlæggende Regler For Sterilisering Af Grøntsager
Friske grøntsager foretrækkes altid på grund af deres naturlige smag, aroma og farve samt indholdet af vitaminer og andre næringsstoffer. Men når deres sæson er forbi, prøver vi at holde dem på vores bord ved at konservere, fryse eller bevare dem på en anden måde.
Grundlæggende Regler For Stegning Af Kød
Ifølge alle moderne synspunkter er stegt mad meget sundhedsskadeligt. Stegning er det grundlag, hvorpå mad tilberedes i fastfood-restauranter. Dette er kun delvist sandt. Stegt mad kan også være nærende, velsmagende og endda sundt, såsom kogt eller bagt, så længe reglerne for tilberedning af stegte fødevarer følges.
