2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Lam er et af de sundeste kød. Det modtages godt af næsten alle elskere af lækker og sund mad. Derudover har lam mange madlavningsmuligheder, som du kan servere til dine kære.
Lam er faktisk ikke svært at lave mad. Du har brug for lidt mere erfaring og et par tricks for at kunne tjene perfekt kogt lam.
Valget af kød kommer selvfølgelig først. Dette er det første og vigtigste trin. Bemærk, at kødet skal have lyserød farve, og at knoglerne stadig skal have rødligt blod. En anden måde at genkende fersk kød på er ved at trykke det med fingeren - hvis der vises en buler, der hurtigt genvinder sin volumen, taler vi om fersk kød.
Godt lam til madlavning skal være fra et ungt dyr. For at sikre, at det kød, du får tilbudt, kommer fra et ungt dyr, skal du se på fedtet - køb kun, når det er hvidt og fleksibelt. Hvis det er gulligt, er det bedre at vælge et andet kød.
Hvis du er mere krævende og bekymret for det typiske lugten af lam, så bliver du nødt til at suge det. Brug det natten over i yoghurt, mælk eller eddike. Før du begynder at tilberede det, skal du skylle det godt med vand.
En vigtig regel, hvornår madlavning lam er ikke at salte det på forhånd. Dette aromatiseringstrin udføres lige før varmebehandlingen begynder. Saltet kunne tørre mere end det ellers ømme kød havde brug for.
Grønne krydderier er mest velegnede til lam. Persille, mynte, dild, timian samt de klassiske grønne løg og hvidløg. Uanset hvad du vælger, går du ikke galt. Overdriv ikke krydderierne, lad kødets smag være dominerende.
Tag en skarp og tynd kniv, og brug den til at lave lette stykker af kødet. Læg klumper af smør og krydderierne efter eget valg i dem - du vil helt sikkert samle punkterne i køkkenet. Denne metode er også kendt som larding lam gør vidundere og er en garanti for et velsmagende resultat.
For at stege lammet godt overalt og for at holde det saftigt og appetitvækkende, kog altid kun dejligt optøet kød, taget ud ved stuetemperatur.
Anbefalede:
Tips Til Madlavning Af Frisk Tun
Frisk tun kan tilberedes på forskellige måder. Det er ikke meget almindeligt, men der er stadig interessante opskrifter med det. Vi kan forberede det på grillen, stegt, grillpande, i ovnen, i salater og med forskellige saucer og marinader. En interessant kendsgerning er, at tun er blandt de laveste kalorieindhold.
Tips Til Madlavning Af Boghvede
I stigende grad finder vi opskrifter tilberedt med sådan nyttig boghvede eller den såkaldte. boghvede. Her i en kortfattet stil, kort, præcis og klar, vil jeg præsentere dig for nogle højdepunkter i forberedelsen af boghvede til madlavning.
Tips Til Madlavning Af Fisk
For at den bagte fisk skal få en utrolig aroma og for at dens smag forbedres, kan du drage fordel af nogle kulinariske tricks. Inden du rister fisken, skal du dække den med citron- eller appelsinskiver og tilføje citronskiver til væsken, der dannes under stewing eller stegning af fisken.
Tips Til Madlavning Af Grøntsager
Smør ikke afkoget, når du tilbereder grøntsager, men brug det til at tilberede forskellige typer supper og saucer. Næringsstoffer fra grøntsager passerer ud i vandet. Skær grøntsagerne med en rustfri stålkniv, hvis du ikke vil have dine hænder til at blive sorte.
Tips Til Madlavning Til Baby
Du har et barn, og du vil at tilberede babymad selv ? Så er denne artikel kun til dig. Vi vil kort introducere dig til nogle grundlæggende regler og madlavningstips til baby . Inden du starter, skal du vaske dine hænder grundigt med varmt sæbevand og tørre dem af med en ren klud.
