2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvis du vil at forberede en lækker og saftig kalkun, så er det vigtigt at være i stand til at eksperimentere og prøve forskellige variationer. Der er dog nogle få rådsom vil hjælpe dig med at gøre kalkunretter altid saftige og utroligt velsmagende.
1. Køb altid kun friske kalkuner
De fleste værter vælger at købe frosne fugle, men det er forkert. På denne måde beskadiges muskelceller på grund af iskrystaller, væske går tabt og som følge af frysning kalkunen bliver hård og tør. Hvis du fryser det, er det obligatorisk at optø det godt inden madlavning.
2. Mariner kalkunen
På denne måde vil det være meget mere duftende og saftigt og også hjælpe med at bevare fugt. Du kan bruge en klassisk marinade med en kop sukker, en kop salt, 20 liter vand og blød i denne blanding i en dag. Du kan prøve andre traditionelle muligheder, nemlig med sort peber, salt og kardemomme.
3. Brug tør marinade
Hvis du har svært ved at marinere kalkunen i 10-20 liter vand, kan du kun marinere den sikkert med tørre reparationer, det vil sige uden at bruge vand. Du kan bruge både færdige krydderier til kød og tilføje efter smag. Den traditionelle mulighed er at marinere den med salt, rød og sort peber, citronskal og andre efter eget valg. Den tørre marinade gør kalkunens hud mere sprød.
4. Forbered kalkunpynt separat
Mange kokke råder til ikke at tilberede pynt i sig selv Kalkunog separat. Årsagen er enkel, nemlig - at der trods alt er blod inde i fuglen, og hvis varmebehandlingen ikke når 75 grader, er det muligt ikke at dræbe alle bakterierne. Faktisk ville selv de mest erfarne kokke finde det vanskeligt at holde styr på, om selve fyldet har nået 75 grader eller mere, uden at tørre kødet ud. Derfor bør du ikke risikere unødigt.
5. Smør fuglen med olie
Ligemeget hvordan du vil marinere kalkunen, det er vigtigt, inden du sætter det i ovnen, smør det med olie for at få en sprød og velsmagende skorpe.
6. Sørg for at bruge et køkkentermometer
Du skal have et specielt termometer, hvis du laver en kalkun. Mål altid temperaturen flere steder på fuglen for at sikre, at den har nået et minimum på 75 grader.
Før du sætter det kalkun på bordet, sørg for, at det er kølet godt af, så saftene kan fordeles jævnt på kødet. De fleste kokke anbefaler, at denne tid er ca. 30 minutter. Hvis du stadig vil have det til at være en varmere idé, kan du efter servering hælde den med noget hjemmelavet sauce efter eget valg.
Anbefalede:
Tips Til Madlavning Af Frisk Tun
Frisk tun kan tilberedes på forskellige måder. Det er ikke meget almindeligt, men der er stadig interessante opskrifter med det. Vi kan forberede det på grillen, stegt, grillpande, i ovnen, i salater og med forskellige saucer og marinader. En interessant kendsgerning er, at tun er blandt de laveste kalorieindhold.
Tips Til Madlavning Af Boghvede
I stigende grad finder vi opskrifter tilberedt med sådan nyttig boghvede eller den såkaldte. boghvede. Her i en kortfattet stil, kort, præcis og klar, vil jeg præsentere dig for nogle højdepunkter i forberedelsen af boghvede til madlavning.
Tips Til Madlavning Af Fisk
For at den bagte fisk skal få en utrolig aroma og for at dens smag forbedres, kan du drage fordel af nogle kulinariske tricks. Inden du rister fisken, skal du dække den med citron- eller appelsinskiver og tilføje citronskiver til væsken, der dannes under stewing eller stegning af fisken.
Tips Til Madlavning Af Grøntsager
Smør ikke afkoget, når du tilbereder grøntsager, men brug det til at tilberede forskellige typer supper og saucer. Næringsstoffer fra grøntsager passerer ud i vandet. Skær grøntsagerne med en rustfri stålkniv, hvis du ikke vil have dine hænder til at blive sorte.
Tips Til Madlavning Til Baby
Du har et barn, og du vil at tilberede babymad selv ? Så er denne artikel kun til dig. Vi vil kort introducere dig til nogle grundlæggende regler og madlavningstips til baby . Inden du starter, skal du vaske dine hænder grundigt med varmt sæbevand og tørre dem af med en ren klud.
