2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En af de første dyrkede planter nogensinde var brøndkarse. Det er blevet brugt af antikke græske og romerske soldater for sin styrke og udholdenhed. I det syttende århundrede anbefalede den berømte engelske urtelæge Nicholas Culpepper en drink vandkress for at rense ansigtet for pletter og bumser. Indianerne i Amerika brugte planten til smerter i leveren og nyrerne.
Brøndkarse er en vandplante. Dens formodede fordele i antikken er bevist i dag. I årenes løb har folk dyrket planten. Havebrøndkarse er en grøn bladgrøntsag, der står ved siden af andre superfødevarer.
Vandkressens hjemland er Eurasien. Derfra spredte den sig til Nordamerika, Canada og USA. Vilde brøndkarse findes oftest i nærheden af vandløb, flodlejer, søer, vandløb og floder. Kun haven vandkress bruges til madlavning.
På dronning Victoria i England var brøndkarse bedre kendt som de fattiges brød. På det tidspunkt var planten let tilgængelig, og underklassen erstattede brød med brøndkarse. Dette lykkedes takket være næringsstofferne i planten.
Kun 80 gram grøntsager giver de anbefalede fem portioner frugt og grøntsager om dagen. Det blev også hævdet, at det beskyttede mod skørbugt og blev indtaget som en forebyggende foranstaltning. Det menes, at selv Hippokrates brugte de friske stængler af brøndkarse til behandling af patienter med forskellige sygdomme.
Watercress har sine gavnlige egenskaber på grund af vitamin A, C og E samt sporstoffer som folat, calcium og jern. Den indeholder også flavonoider, hydrocinnaminsyrer, glucosinolater og lutein.
Interessant, selvom det opfylder, er vandkress en grøntsag med lavt kalorieindhold. Dette gør det til et vidunderligt supplement, og hvorfor ikke en vigtig ingrediens i enhver diæt. Næsten 90% af kalorierne i grøntsager er i form af protein. Dets indtagelse aktiverer hurtig nedbrydning af stoffer, hjælper med at rense kroppen og giver styrke og energi.
Anbefalede:
Lad Os Dyrke Brøndkarse Derhjemme
Brøndkarse er en plante, som du nemt kan dyrke derhjemme. Du kan opbevare det på altanen eller på vindueskarmen. For at vokse har det brug for varme og lys. Brøndkarse har også brug for meget vand, og det kaldes derfor en vandplante. Dens frø spirer let og vokser til 10 centimeter på få dage.
Kulinariske Finesser I Madlavning Med Brøndkarse
Brøndkarse kombinerer grøntsager og urter. Den dyrkede plante bruges til madlavning. Fordi det foretrækker vand og vokser i nærheden af det, kaldes det også brøndkarse eller vådt, endda brøndkarse. I den fjerne fortid blev det brugt som tonic i kampe såvel som medicin.
Sundhedsmæssige Fordele Ved Brøndkarse
Kressen betragtes som fødestedet for Iran, hvor de gamle egyptere og romere brugte den til at få næringsstoffer, der beroliger nervesystemet og forbedrer søvn. Dele af denne plante bruges til at fremstille medicin. Dens helbredende egenskaber understøtter lungernes funktioner såvel som hoste, bronkitis og influenza.
Hvad Man Skal Lave Mad Med Brøndkarse
Kultiveret brøndkarse (Lepidium sativum), også kaldet brøndkarse, er en hurtigt voksende haveplante med en skarp og krydret smag. I engelske oversættelser kan det også findes som "hot grass", "pepper of the poor" og andre.
Derfor Er Brøndkarse En Must-have Mad For Kvinder
Brøndkarse er en bladplante dyrket i naturligt kildevand. Det er længe blevet forsømt, men er for nylig begyndt at genoplive som en ny superfood. De sundhedsmæssige fordele ved brøndkarse er forbedret immunitet, kræftforebyggelse og vedligeholdelse af skjoldbruskkirtlen.
