2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Dessertvine adskiller sig fra bordvin hovedsageligt ved, at de har en udtalt sød smag på grund af det høje sukkerindhold og høje alkoholindhold. Til produktion af dessertvine bruges oftest sådanne druer, som akkumulerer meget sukker og har en stærk aroma. Druerne høstes i overophedningsfasen. Som andre vine er desserter opdelt i hvide og røde.
Vermouth er en række druer dessertvine. Deres navn stammer fra det tyske navn påurtmalurt (Wermut). De kan betragtes som aromatiseret dessertvine. De er lavet af ældet hvidvin, ofte Muscat, hvortil alkohol, sukker og vermouth tilsættes. Ved produktionen af rød vermouth farves vinen med karamel.
Selvfølgelig måske den mest berømte dessertvin kommer fra Italien og kaldes Marsala. Marsala er en gammel by på kysten af det nuværende Sicilien. Som andre dessertvine er Marsala høj med alkohol - ca. 17-20%. Dette gælder for begge versioner af vinen - tør og sød. I dag bruges vin mere til desserter og forskellige kulinariske kombinationer, men det har ikke altid været tilfældet.
Marsala-vin er lavet af lokale druesorter, såsom Katarato, Grillo, Inzola. Disse er sorter af hvide druer. Derefter undrer du dig måske over, hvor Marsalas rubinfarve kommer fra. Svaret er simpelt - kombiner tre traditionelle lokale sorter af rødvin.
Andet bemærkelsesværdigt dessertvinesom er ekstremt populære er Sherry og Porto. Porto stammer fra Porto-regionen i Portugal, også kaldet portvin. Faktisk er det den første klassificerede vinregion i verden.
Havn er altid en blanding. De vigtigste røde sorter til produktionen er Tinta Rorish - den spanske sort Tempranillo og Turiga Nacional - den højeste kvalitetssort fra Douro-dalen.
Sherry er heller ikke en vintage vin, men sælges og er kendt på markedet af sit brand. Der er tre hovedtyper af sherry. Det er en fin bleg og let vin. Det forbruges ung og kølet.
Oloroso er en tæt, kraftig vin med en rusten farve og intens nøddeagtig smag med stort aldringspotentiale. Palo Cortado er en sjælden sherry-stil, der kombinerer funktioner fra de to foregående stilarter.
Anbefalede:
Hvad Er Surimi, Og Hvad Bruges Det Til?
Surimi er hjemmehørende i Sydøstasien. Oversat fra japansk surimi betyder vasket og hakket fisk. Surimi blev først lavet for omkring tusind år siden i Japan. Det er helt normalt, at surimi blev opfundet af japanerne, fordi fisk i århundreder har været deres vigtigste fødevareprodukt.
Hvad Er Klæbrig Ris, Og Hvad Bruges Det Til?
Denne afgrøde er kendt som klæbrig eller sød ris . Uanset navnet er det en rund ris, der straks genkendes af sin klæbrige limlignende struktur. Denne riskvalitet skyldes manglen på amylosekomponenten. I modsætning til langkornet ris, der indeholder 19-23% amylose, indeholder klæbrig ris maksimalt 1%.
Hvad Er Sorghum Og Hvad Man Skal Lave Mad Med
Sorghum er et proteinrig korn med en hirse-lignende struktur. I USA bruger landmænd sorghum til husdyrfoder. I Afrika og Asien bruger folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mad for mennesker, der er følsomme over for gluten - et protein, der findes i fødevarer som hvede, rug og byg, da det ikke indeholder gluten og kan tjene som erstatning for hvede.
Hvad Er Korsblomstrede Grøntsager, Og Hvad Er De Gode Til
Cruciferous grøntsager er et lagerhus med mikroelementer og vitaminer. Spørgsmålet er, hvilke grøntsager der hører til korsfamilien, og hvad er fordelene ved dem. Cruciferous grøntsager er grønne urteagtige planter, der får deres navn på grund af ligheden mellem farver og korset.
Alt Om Dessertvine
I Bulgarien betragtes ideen om tilstedeværelsen af sukker i vin, bortset fra den naturlige fruktose af frugten i alkohol, ekstremt uacceptabel. Sukker er forbundet med hovedpine, et signal om produktsvindel. I princippet om dessertvine tages ikke let, de købes ikke, og der opsamles støv i hylderne i butiksnetværket.
