2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gryderet kød bliver meget velsmagende, hvis du følger nogle finesser i tilberedningen. Den klassiske stewing af kød indebærer stegning af kødet, som derefter er dækket med et låg og stuet over svag varme i en lille mængde væske.
Stewing kød er ideel til madlavning af hårdt kød, okseribber eller svinekød. Kødet tages og placeres i en gryde med en tyk bund.
Hvis kødet stuves med grøntsager, skal alle ingredienserne indtage et tæt sted i gryden for at bruge en minimal mængde væske.
Varm en spiseskefuld fedt i en gryde over medium varme. Kødet anbringes og steges på alle sider, indtil det er gyldentbrunt.
Fjern kødet fra gryden og læg grøntsagerne i den, som steges ved svag varme, indtil den er blød. Kødet returneres til grøntsagerne, og der tilsættes væske, helst bouillon.
For at forbedre kødets smag kan der tilsættes lidt vin. En anden populær måde at mætte smagen og aromaen af gryderet kød på er at tilføje tomater.
De supplerer smagen af gryderet kød og tykner væsken, hvori den koges. Jo mindre væske der er, når kødet stues, jo smagere bliver skålen.
Når alle ingredienserne i skålen er samlet, koges skålen over høj varme. Reducer derefter, så væsken er på randen af kogning, dæk med et låg og kog på svag varme.
En moderat temperatur er nødvendig for at blødgøre kødets hårde væv. Med en stærk ild bliver kødet endnu hårdere.
Kødet er klar, når det let gennembores med en gaffel. Derefter fjernes fedtet fra overfladen.
Anbefalede:
Subtiliteter I Frysning Og Optøning Af Kyllingekød
Kød er et produkt, hvorfra der kan tilberedes meget velsmagende retter, men for at de skal være saftige og duftende, er det nødvendigt at følge nogle grundlæggende regler. For eksempel overser mange mennesker vigtigheden af korrekt frysning og optøning af kyllingekød .
Subtiliteter I Madlavning Af æg
Kogning af æg er en vanskelig opgave, især hvis målet er at forhindre skaller i at revne. Det vanskelige øjeblik er, når vi koger æg til påske og finder ud af, når vi har kogt dem, at de alle er revnet. Skuffelsen er for det meste i børnenes øjne, der ser frem til ferien for at komme sammen og spise ordentligt.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Sushi
Japansk køkken er unik og attraktiv for alle, der elsker den udsøgte usædvanlige smag. Velsmagende og appetitvækkende sushi du kan også lave mad derhjemme. De traditionelle komponenter til sushi er laks, nori tangblade, der desuden presses - rejer, sushi ris, kaviarkorn, wasabi, syltet ingefær, rejeruller, blød ost, sojasovs.
Subtiliteter I Madlavning Af Spinat
Spinat er en yderst nyttig grøntsag med et højt indhold af vitamin A og C. Den indeholder ikke kolesterol og fedt og er en god kilde til jern og magnesium. Der er mørkegrønne blade, der kan være glatte eller krøllede. Krøllet spinat har en stærkere struktur, mens glat spinat har sarte og sarte blade.
Subtiliteter I Madlavning Af Kød
Når du tilbereder kød, skal du ikke åbne låget efter kogepladen er slukket. Lad kødet være under låget i yderligere ti minutter. Tag derefter kødet ud og pakk det tæt i folie, hvis du har brug for at opbevare det, eller server det straks ved at skære det i stykker og drys det med lidt af den varme bouillon, så det ikke tørrer ud.
