Hvordan Er Absorptionen Og Nedbrydningen Af fedt I Vores Krop?

Video: Hvordan Er Absorptionen Og Nedbrydningen Af fedt I Vores Krop?

Video: Hvordan Er Absorptionen Og Nedbrydningen Af fedt I Vores Krop?
Video: Fat Lipid Digestion And Absorption - How Are Fats Lipids Digested And Absorbed 2024, November
Hvordan Er Absorptionen Og Nedbrydningen Af fedt I Vores Krop?
Hvordan Er Absorptionen Og Nedbrydningen Af fedt I Vores Krop?
Anonim

Nedbrydning og ophobning af fedt er en del af vores stofskifte. Vores ønske om nedbrydning af fedtvæv for at blive mere aktiv på bekostning af kroppens reserver er undertiden ret højt. Men uanset hvor meget vi ønsker at påvirke en proces på bekostning af en anden, må vi ikke glemme, at vi har en unik krop, hvilket netop er på grund af balancen mellem processer i den.

Faktisk fjernes de fleste steroler og phospholipider selv under forarbejdning af vegetabilske olier i industrien af både teknologiske og smagsmæssige årsager. Man kan syntetisere tilstrækkelige mængder kolesterol og phospholipider. Diæt kolesterol spiller en vigtig rolle i sammensætningen af lipoproteiner og stofskifte.

Phospholipider af vegetabilsk oprindelse har en anden fedtsyresammensætning end dyr, men tages i vores kroppe på samme måde. Undersøgelser viser, at kun 2% af det daglige lipidindtag skyldes phospholipider, men denne lille mængde spiller en vigtig rolle i triglyceridmetabolismen. Små mængder phospholipider er vigtige for emulgeringen af triglycerider i spredte dråber i maven.

Fosfolipids rolle er at emulgere triglycerider og lette opløsningen af andre lipolytiske produkter.

Fedt opdeling
Fedt opdeling

Absorberede lipider transporteres til tyndtarmen og andet væv. Fedtsyrer med en carbonhydridkædelængde på mindre end 14 carbonatomer binder til albumin og transporteres direkte til leveren gennem portalvenen.

I modsætning til kolesterol, som vi selv skaber, er madkolesterol delvist forestret. Kolesteroloptagelse er lavere end for fedtsyrer. Kun en del af kolesterolet akkumuleres - ca. 300-500 milligram.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler ikke at tage mere end 300 milligram kolesterol om dagen. Dens absorption er lettere ved tilstedeværelsen af triglycerider i kosten, da det forbedrer kolesteroloptagelsen ved at ekspandere galdemiceller.

Kød
Kød

I diæter med højt kolesteroltal med begrænset kolesterolabsorption opnås en høj koncentration af affald. kolesterol og dets produkter på grund af bakteriel nedbrydning i tyktarmen og endetarmen, som kan have kræftfremkaldende virkning. Disse diæter øger det samlede niveau af kolesterol såvel som dets indhold i blodet.

Kolesterol binder til serumproteiner med lav densitet, som indeholder 45-50% kolesterol og sikrer dets transport fra leveren til vævene.

Diæter med lavt indhold af kolesterol og mættet fedt og med begrænsede mængder animalsk protein fører til en signifikant reduktion i serumkolesterol. Men dette er ikke nødvendigt for normale kolesterolniveauer, men kun for problemer relateret til det.

Anbefalede: