2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Glutenintolerance kaldes cøliaki. Det er en autoimmun sygdom. Forårsager atrofi i slimhinden i tyndtarmen, hvis du spiser mad med gluten og hvede. En stigende procentdel af menneskeheden lider under det. Cøliaki udvikler sig hos hver 1 ud af 133 personer.
Den dårlige ting er, at mange mennesker med denne sygdom ikke testes, hvorfor unge mennesker i dag er 4 gange mere tilbøjelige til at få cøliaki end deres jævnaldrende for 60 år siden.
På grund af den stigende tendens i procentdelen, der søger fødevarer, der ikke er hvede og glutenfrie produkter, begynder flere og flere virksomheder at være opmærksomme på denne faktor.
I de sidste 3-4 år manglede fødevaremarkedet stadig mad og produkter til mennesker med dette problem. I dag stiger antallet af fødevarer dog hvert minut. Der er en tendens i retning af et stigende udvalg af fødevarer, produkter, virksomheder og frugt- og grøntsagsforretninger, der tager sig af dem med intolerance over for hvedeprodukter og gluten. Dette letter i høj grad diagnosen af de berørte samt hjælper med at forberede en passende diæt.
Når du vælger din menu, skal du huske på, at enhver mad kan blive glutenfri, hvis den tilberedes med gluten. Den sikreste måde at undgå det på er at spise forarbejdede fødevarer. De nedenstående fødevarer er i en naturlig tilstand og indeholder ikke gluten.
Grøntsager er bedst for dig. Det er godt at spise frisk, stuvet eller kogt. Paneret eller stegt anbefales ikke. Når du spiser med saucer, skal du på forhånd kontrollere, at de ikke indeholder gluten.
Her er de sikreste grøntsager:
Artiskokker, arugula, asparges, avocado, bønner, roer, broccoli, rosenkål, blomkål, kål, gulerødder, selleri, majs, agurker, aubergine, hvidløg, grønne bønner, grønkål, salat, svampe, okra, løg, persille, ærter, peberfrugter, kartofler, græskar, radiser, spinat, søde kartofler og majroe.
Både grøntsager og frugter indeholder ikke gluten. Igen - hvis de ikke har gennemgået nogen behandling.
De rå og sikreste frugter er:
Æbler, abrikoser, bananer, brombær, blåbær, guava, meloner, kirsebær, tranebær, solbær, figner, kiwier, citroner, pærer, mandariner, mango, ferskner, appelsiner, passionsfrugt, papaya, vandmeloner, jordbær, hindbær, blommer, ananas.
Kødet indeholder heller ikke gluten. Du bør dog undgå paneret eller stegt kød samt være forsigtig med saucer - de har næsten alle gluten. Det anbefales at spise grillet, ristet og kogt kød. Du kan kombinere det med din egen glutenfri sauce eller glutenfri mel.
Egnede kød er:
Oksekød, kylling, ged, gås, svinekød, lam, vagtel, and og kaninkød.
Mejeriprodukter er velegnet til dig smør, ost (undtagen blåost), æg, yoghurt og mælk.
Og da korn som brød, mel, brød, pasta og andre produkter fremstillet af hvede, byg, rug, havre er glutenfrie, kan du erstatte dem med kartoffelmel, ris, boghvede, majs, hørfrø, ærter, sojabønner og tapioka.
Anbefalede:
Nemme Opskrifter På Glutenfri Kager
Overholdelse af en glutenfri diæt kræver utvivlsomt nogle ændringer i vores kost. Men at leve et sundt liv kræver ikke nødvendigvis, at vi opgiver alle lækre slik. Her er nogle fristende glutenfri pasta dessertopskrifter, der får dig til at drømme:
For Eksempel En Ugentlig Menu Til En Glutenfri Diæt
For at starte en glutenfri diæt skal vi først vide, hvad gluten er. Dette er et protein, der mangler i kød og æg. Det findes i hvede, rug og byg. Hvis en glutenfri diæt følges, bør korn undgås. Denne diæt er for mennesker med glutenallergi (dvs.
Ordbog Over Glutenfri Mel
Lær hvordan du bruger kombinationer af glutenfri mel er hemmeligheden bag vellykket glutenfri madlavning. Glutenfrit mel har forskellige smag, egenskaber, anvendelser og næringsindhold. Følgende beskrivelser hjælper dig med at vælge forskellige mel til specifikke glutenfri opskrifter og individuelle ernæringsbehov.
Tegn På, At Du Skal Opgive Glutenfri Mad
Gluten er et protein, der hovedsageligt findes i hvede, rug og byg samt alle deres produkter. Der tales mere og mere om intolerance over for ham, og det menes, at de fleste mennesker ikke engang har mistanke om det. Her er nogle symptomer, der giver dig mulighed for at afgøre, om du har glutenintolerance og hvis du holder op med at tage det.
Seks Erhverv For Folk, Der Elsker Mad, Men Ikke ønsker At Lave Mad
Hvem siger, at du skal være køkkenekspert, hvis du elsker mad? Du behøver ikke at være låst i køkkenet hele dagen - du kan vælge mellem en række fødevarerelaterede erhverv - smage på det, diskutere det, studere det og meget mere. Her er nogle erhverv, som du måske ikke har tænkt på indtil nu, og de kan være ideelle for dig:
