2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
For at lave kager af sukkeredej skal du først forberede dejen. Sukkerdej kaldes også dampet dej (fondant) og er yderst velegnet til modellering.
Sukkerdej
Nødvendige produkter: 150 ml vand, 70 g smør, 150 g mel, ca. 500 g pulveriseret sukker
Fremstillingsmetode: Læg vandet i en gryde på kogepladen. Tilsæt smørret. Tilsæt melet, når det koger. Rør godt, indtil blandingen let begynder at adskille sig fra beholderens vægge. Når dette sker, fjernes blandingen og spredes på en tæller for at afkøle hurtigere.
Når det er køligt, tilsæt pulveriseret sukker og ælt. Afhængigt af de aktuelle vejrforhold kan dejen have brug for mere pulveriseret sukker. Den færdige dej kan bruges med det samme eller opbevares indpakket i gennemsigtig husholdningsfolie.
Sukkerdej bruges oftest til at dekorere kager, bagværk osv. Og kan farves med madfarvning.
Når du beslutter dig for at lave kager af sukkeredej, kan de være i alle mulige former. Hvis dejen er tynd, tilsæt mere pulveriseret sukker, og hvis den er meget tyk, kan den fortyndes med frisk mælk eller vand. Fondanten er mest behagelig at behandle, når den efterlades i 8-12 timer inden brug.
Sukkerdej cookies
Nødvendige produkter: 200 g blødt smør, 200 g fint sukker, 1 æg, 400 g almindeligt mel
- Til vaniljekager - 1 tsk. vanilje essens;
- Til citronkager - revet skorpe af en citron;
- Til appelsinkager - revet skræl af en appelsin;
- Til chokoladekager - udskift 50 g mel med 50 g kakao.
Fremstillingsmetode: Smør og sukker blandes med sukker og aromatisk essens. Bliver blandet. Tilsæt ægget og bland det indtil det er glat. Til sidst tilsæt melet, som skal screenes på forhånd. Det er godt at blande på lavt, indtil du får en dej. Dann en kugle og pakk den ind i folie. Den forbliver i køleskabet i cirka en time.
Dejen rulles ud på en let melet overflade til en tykkelse på 0,5 cm. Kagerne formes bedst med forme. Arranger på bagepapir, og afkøl igen i køleskabet i ca. 30 minutter.
Bages ved 180 grader i cirka 8-12 minutter afhængigt af slikens størrelse. Når du er klar, afkøles det på et rist. De er dekoreret efter ønske. Indpakket i hjemmelavet folie, kan opbevares på et tørt og køligt sted i op til en måned.
Anbefalede:
Lad Os Lave Hjemmelavet Smør
Hjemmelavet smør er sundt og indeholder ikke de typiske farvestoffer og farvestoffer. Oven på alt dette er hjemmelavet smør smagere. Se hvordan du forbereder det derhjemme. Tag tre liter komælk og hæld den i en større beholder og lad den stå i køleskabet.
Lad Os Lave Hakket æsel
Æsel hakket kød det er ikke et af vores foretrukne valg, men når vi først har prøvet dette kød, ville vi have svært ved ikke at gentage det. Æselkød er rødt i farve, hvilket er svært at skelne fra oksekød. Denne sondring kan kun opfattes af folk i slagterbranchen, og det er næsten umuligt at opdage denne forskel.
Let At Lave Kager
Moderne husmødre vil behage deres familie med lækre kager, men de har normalt ikke tid - efter at de vender tilbage fra arbejde, venter de på vaskemaskine, tallerkener, madlavning … Og til dessert er der ofte ikke tid. Men der er kager, der er meget nemme at forberede og smelte i munden.
Hvordan Man Laver Sukkeredej
Desserter er en yndlingsdel af menuen for alle børn og for de fleste voksne. For at tilberede lækre hjemmelavede desserter skal du dog vide, hvordan man laver sukkeredej. Det er uundværligt, når du vil skinne med kulinariske færdigheder foran din familie eller gæster.
Subtiliteter I Arbejde Med Sukkeredej
Lav hjemmelavet sukkerdej er en vanskelig opgave, som kun få kan klare. I dag er det ikke nødvendigt. Sukkerdej fås på markedet i forskellige farver, forskellige stykker, fra forskellige virksomheder og til forskellige priser. Hvornår arbejder med sukkeredej der er finesser, og alle, der arbejder med det, skal kende dem.
