2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvis du er fan af Japansk køkken og du vil lave mad derhjemme, denne artikel er noget for dig. Vi præsenterer dig de vigtigste tilsætningsstoffer og produkter, du skal have i dit køkken, hvis du vil tilberede en japansk specialitet. Disse produkter vil gavne dig for måske 80% af de japanske retter.
Grundlæggende tilsætningsstoffer i japansk køkken: sukker, sojasovs, sake, mirin, riseddike, japansk mayonnaise, miso, østerssauce, wasabi, sennep, tangte, kylling bouillon, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Der er sukker og salt i hvert køkken, sojasovs er også obligatorisk, uanset om du tilbereder en japansk, kinesisk og ofte bulgarsk eller græsk ret. Det er godt at have det inden for rækkevidde af dit køkken, for udover at være ekstremt velsmagende er det også meget nyttigt - ægte sojasovs (læs indholdet af pakken) indeholder meget natrium, er antiallergifremkaldende, har antioxidantegenskaber, hjælper fordøjelsen, hjælper med søvnløshed og styrker knoglesystemet. Jeg vil ikke dvæle ved det længere, fordi vi alle ved, at det er lavet af gæret soja. Går ikke
Jeg nævner også sennep, der findes i næsten alle butikker.
Skyld
Sake er en traditionel drink i Japan (produceret ved gæring af ris), men den bruges også meget i deres køkken som et supplement til retterne. Ligesom vi bruger forskellige alkoholer i vores måltider og flambé dem, så bruger japanerne skyld.
Mirin
Det er også lavet af ris, svarende til skyld, men med mindre alkohol. I køkkenet bruges det til at eliminere den stærke lugt af fisk i maden. Bruges til kød, fisk, grøntsager, kartofler, marinader. Typisk for brugen af mirin til madlavning er, at det skinner alt, som om det er glaseret - dette skyldes det høje sukkerindhold i det.
Riseddike
Den produceres ved gæring af ris og risvin. Riseddike er et andet yderst nyttigt produkt, som vi anbefaler alle, uanset om du er fan af japansk køkken eller ej.
Japansk mayonnaise
Det er mere ømt og delikat i smagen end normalt. Jeg har ikke set det i butikkerne, men der er mange steder, hvor du kan bestille det. Japansk mayonnaise i sig selv er lavet af miso pasta, sojabønneolie, æggeblommer, riseddike, citron, hvid peber og salt.
Miso
Den er lavet af gæret soja, salt og en svamp kaldet Koji-kin. Miso er en tyk pasta, der bruges til saucer, grøntsager og kød samt selvfølgelig til japansk Miso-suppe.
Østers sovs
Du kan købe det fra større kædebutikker. Det er meget nyttigt og indeholder protein, aminosyrer, calcium, kalium, fosfor, zink, natrium, jern og kobber. Efter brug af østerssovs føler du en stigning i energi på grund af det høje indhold af glukose i den.
Wasabi
Det er produceret fra den japanske peberrodsplante. Wasabi har en krydret smag, der ligner varm sennep og er ikke for alle. Ekstremt rig på vitamin C, calcium, kalium, magnesium, vitamin B6.
Algete
Dette handler om tangalger (brunalger), hvilket øger indtagelsen af jod i kroppen, hvilket stimulerer skjoldbruskkirtlen. Jeg har fundet det mange steder i økologiske butikker som et kosttilskud til vægttab. Hvilket er fantastisk - I både spiser og taber sig.
Ponzu
Den er lavet af citronskal, skyld, mørk sojasovs, dashi, riseddike, myrin, mononatriumglutamat (kendt som bonito flager).
Shichimi togarashi
Blanding af krydderier, bestående af chili frø, valmuefrø, mandarin og citronskaller, sesamfrø, tangblade.
Prøv det Japansk køkken, kog det derhjemme. Det er interessant og rig på smag og frem for alt ekstremt nærende.
Anbefalede:
Tilsætningsstoffer, Der Gør Bouillonene Mere Lækre
Der er flere typer bouillon afhængigt af de anvendte produkter: grøntsager, svampe, ben, kød og ben, fisk og fjerkræ bouillon. Alle typer bouillon kan serveres med et valgfrit tilsætningsstof (undtagen kogt kød, fisk osv.) - Stewed grøntsager - gulerødder, persille rødder, pastinetter og gamle løg.
Brugermanual: De Mest Skadelige Tilsætningsstoffer Og Konserveringsmidler
De fødevarer, vi spiser i dag, er fulde af alt kosttilskud . Vi ved, at de er indeholdt i vores mad, men vi er ikke helt klar over, om de er skadelige, og i hvilket omfang de kan påvirke vores helbred. Det betyder ikke noget, hvad du køber - kød, nogle pakkede eller halvfabrikata, pølser osv.
Sådan Slipper Du Af Grundlæggende Dårlige Vaner I Køkkenet
Ofte tillader værterne overbærenhed med skadelige vaner i køkkenet, som forstyrrer madlavning og endda er i stand til at forkæle skålen. En af de mest almindelige fejl, som værter laver, er at opvarme olien i gryden til det punkt, hvor den begynder at ryge.
Tilsætningsstoffer, Der Gør Dine Salater Unikke Lækre
Hvad er denne skål, der bestemt er sund, velsmagende, velegnet til hver sæson, hver alder og kan lide af fans af ethvert køkken? Svaret er simpelt - det er salater. De er altid til stede på bordet når som helst på året, er af forskellige typer afhængigt af de produkter, der udgør dem, forberedes hurtigt og let og giver mulighed for eventuelle kulinariske eksperimenter.
Efter Inspektion Af BFSA! Der Er Ingen Forbudte Tilsætningsstoffer I Vores Brød
Efter en inspektion af 1.100 ovne, butikker og bagerier foretaget af det bulgarske agentur for fødevaresikkerhed er de overbevist om, at bulgarsk brød er af høj kvalitet og uden forbudte tilsætningsstoffer. Supermarkeder, hvor der bages brød og bagværk, blev også inspiceret.
