2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I oldtiden ærede aztekerne amaranth som en plante med overnaturlige kræfter. Hvad de præcist er i dag, ved ingen. Dette skyldes hovedsagelig erobrerne, der ikke kun sluttede de specielle ritualer, som aztekerne udførte med amarant, men forsøgte også at trække grænsen til selve kulturen. I flere fjerntliggende områder i Mexico og Andesbjergene fortsatte dyrkningen af den.
Amaranth er en populær mad i mange lande i dag. I vores land er den kulinariske tradition ikke så indgroet og er bedre kendt som en række bøffer.
Amaranth opskrifter er sandsynligvis de mest talrige sammenlignet med andre planter. For eksempel bruges det i Mexico til at fremstille popcorn, som derefter blandes med sukkersirup og således bliver en sød fristelse kaldet "allergi" - "lykke".
Jordede og ristede amarantfrø tilsættes også til den traditionelle atoledrik. I Peru kaldes amaranth-drikken derimod fnise, ligesom øl. Derudover er kogte eller stegte blade af planten almindelige i begge lande.
Amaranth forbruges også i øst. I Indien er det for eksempel til stede i næsten ethvert wienerbrød. I Nepal fremstilles chapatis og alle slags mel af det.
At lave amaranth er ekstremt let. Til dette formål gennemblødes kornet i vand i 10-12 timer. Således er dens ernæringsprofil perfekt bevaret og bliver en god tilføjelse til mysli.
Amaranth popcorn er lavet som majs popcorn. Derudover anbefales kulturen til fodring af babyer, og der kan tilsættes tørret frugt, honning, nødder og andre.
Amaranth kan tilsættes til enhver suppe. Det er en passende tilføjelse til alle retter med bønner, linser og grøntsager.
Ofte bruges amaranth til at lave pynt. Til dette formål koges det som ris og tåler en kombination med eventuelle produkter efter eget valg. For eksempel med en del brun ris og en del quinoa kan du koge en halv del amarant sammen med seks dele vand.
Amaranth budding
Ingredienser: 2 kopper kogt amarant, 1 kop æblejuice, ½ et glas rosiner, ½ et glas finthakket mandel, 1,5 tsk vanilje, saft af en halv citron, revet skorpe med en citron, 1 knivspids kanel.
Forberedelse: Alle ingredienser hældes i en dyb gryde. Lad koge under et lukket låg. Når dette sker, reducer varmen og lad det simre i 15 minutter.
Den færdige budding hældes i dessertskåle. Pynt med druer eller jordbær. Afkøles i køleskabet og serveres.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver ærter
Hvis du tror det ærterne koges lang, forbrænder let, bliver meget hård eller tværtimod bliver en mos, så du kan bare ikke lave mad ordentligt. Derfor er det vigtigt at kende nogle små tricks til madlavning af ærter ! Hvor lang tid koger ærter?
Hvordan Man Laver Lækre Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med chokolade-, fløde- eller ostefyldning er et symbol på det franske køkken. Mange husmødre er på udkig efter den rigtige opskrift til at lave croissanter, fordi hjemmelavede kager er mere lækre og overrasker også deres kære med en ny lækker dessert.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
Hvordan Man Kender En God Avocado, Og Hvordan Man Opbevarer Den
Avocado er rig på enumættede syrer, som hjælper dig med at bekæmpe fedt i torsoen, hvilket igen skaber en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder avocadoer højt indhold af kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E.
