2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De fleste af os stræber efter at føre en sund livsstil ved at indtage en afbalanceret og nærende diæt. Tahini er en skat fra Orienten, et produkt, der skal være til stede i vores menu. Denne mad er rig på vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, og dens smag får os til at drømme om lange rejser og ukendte oplevelser.
Orienten har altid været fuld af eksotisme og mystik. Det er vuggen af gamle civilisationer og store folk og bugner af eksotiske krydderier, olivenolie, kanel og forskellige nødder.
Baklava, halva, falafel og sesam tahini former ansigtet for det traditionelle orientalske køkken, men passer slet ikke ind i området med sunde fødevarer, men de er frygtelig lækre, ikke?
Ordet tahini kommer fra det arabiske "tahini" og "tahini" på hebraisk. Tahini (tahini - fra arabisk, tahini - fra hebraisk). Tahini er en fødevare, der hovedsageligt opnås ved formaling af sesamfrø, men kan også fås fra solsikkefrø, valnødder og andre. Det er en hovedingrediens i et antal orientalske og asiatiske retter.
Sesam tahini findes i to sorter.
- Fra skrællede sesamfrø (også kaldet hvid tahini), som er let og har en behagelig smag;
- Fra ikke-skrællet sesamfrø (også kaldet naturlig), som normalt er mørkere i farve og lidt bitter i smagen. På den anden side er det langt rigere på næringsstoffer og mineraler, der er koncentreret i skallen.
Tahini er meget let at lave. De fleste mennesker køber det direkte fra købmandsforretninger uden at tro, at de kan gøre det derhjemme. Og som vi alle ved - hjemmelavet er altid smagere og sundere. Alt hvad du behøver er sesamfrø (valnødder, solsikkefrø eller hvilke frø du foretrækker) og olivenolie.
Forberedelse til 2 bunker tahini:
- 2 skåle sesamfrø;
- 1/3 kop olivenolie
Steg frøene som en varm gryde over medium varme, og tilsæt sesamfrøene (eller andre frø) i ca. 2 minutter. Rør dem konstant, og når de bliver brune, er de klar. Pas på ikke at brænde dem! Overfør dem til en anden beholder, og vent, indtil de køler af. Bland derefter frøene med olivenolie i blanderen og mos, indtil der opnås en homogen blanding. Anbring derefter i køleskabet for at køle af.
Solsikke tahini er mindre populær - den er billigere, mørkere i farve og tungere i smag end sesam. Det tilberedes på en identisk måde, men smagen er langt anderledes. Det er dog et spørgsmål om præference. God fornøjelse!
Anbefalede:
Kulinarisk Lærebog: Hvordan Tilberedes Kød Og Grøntsager?
For at opnå en stærk bouillon mættet med næringsstoffer er det nødvendigt at placere produkterne (kød, knogler, fisk eller grøntsager) i koldt vand og opvarme dem langsomt på komfuret, og det er endnu bedre at skære dem i små stykker. stykker.
Hvordan Tilberedes Boghvede Korrekt?
Boghvede, der er blevet talt om mere og mere i det sidste årti, fortsætter med at vinde mere og mere popularitet. Der er ikke noget underligt i dette, da det er en rigtig bombe af uvurderlige ingredienser. Det indeholder mere protein end kød og kødprodukter, mange vitaminer og mineraler, mens det er ekstremt lavt fedtindhold.
Hvordan Tilberedes Frugtpuré?
Frugter er den bedste kilde til vitaminer. Sammen med mineraler og sporstoffer styrker de kroppens forsvar. Frugtpuré er en ekstremt nyttig mad til babyen, og det er også en af de vigtigste fødevarer til fodring af den lille. Hvilken puré er bedre:
Hvad Er Pandan, Og Hvordan Tilberedes Det?
Pandan er en urteagtig tropisk plante, der vokser i Sydøstasien. Det er kendt som en "duftende plante" på grund af sin unikke og søde aroma. Det har opretstående lyse grønne blade, der bruges til at forberede mange thailandske og sydøstasiatiske retter.
Pancetta - Hvordan Tilberedes Den, Og Hvordan Forbruges Den?
De franske kokke, der er berømte for deres raffinerede køkken, ser sandsynligvis ned på aktiviteterne hos deres italienske kolleger, hvis køkken er bedst kendt for at fremstille pasta, antipasti og pizza. Eller for at sige det på en anden måde - intet så kompliceret, sofistikeret eller sofistikeret … Men hvad ville franskmændene sige om italienske kødprodukter, der er blevet anerkendte delikatesser rundt om i verden?
