2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hummer er en ti-benet krabbe med en lang hale. Der er over 100 arter af det, der hovedsagelig vokser i varmt hav og beboer hovedsageligt revner i klipper og koralstrukturer i en dybde på over 200 meter.
Hummer vokser hovedsageligt på Atlanterhavskysten, Middelhavet, Stillehavet, hvorfor de højeste udbytter er registreret i Australien, Japan, New Zealand, Afrika, Mexico og USA.
Hummer når 60 centimeter i længden. Deres gennemsnitlige vægt er ca. 3,4 kg, men de fanges også tungere end ca. 11 kg. Ligesom hummeren og hummeren har den klemmer og antenner udstyret med kraftige pigge.
Hummer fanges med metalgitterfælder og flyttes derefter til papkasser, hvor de kan holde sig i live i op til en dag.
Kvinder lægger æg i en speciel slids på brystet efter at have befrugtet af hanner. Det tager de befrugtede æg adskillige måneder at blive til laurbær og klække ud fra mors sæk.
Deres levetid er ukendt, og deres kød betragtes som en delikatesse.
Hummerhistorie
Selvom europæere og amerikanere forbruger hummer i århundreder begyndte dets massesalg i 1800 fra staten Louisiana.
I 1930 blev betingelserne for transport og opbevaring af krebsdyrs delikatesse forbedret betydeligt. I samme periode blev der udviklet meget mere effektive metoder til at fange den.
I midten af 1960'erne blev delikatessen meget populær, og markedet for det udvidede sig markant. I øjeblikket er den største del af skaldyrsdelikatesser registreret i den amerikanske delstat Louisiana.
Hummerarter
Der er omkring 100 arter hummer, men de er hovedsageligt opdelt i 5 grupper.
- rød hummer - vokser i Atlanterhavet og Middelhavsområdet. Den har en rødbrun skal, og dens kød er defineret som den med den mest raffinerede smag;
- Atlantic pink hummer - vokser hovedsageligt fra Irlands sydkyst, og dens kød er meget let og delikat;
- grøn hummer - dens skal er dækket af hvide striber og pletter og har i modsætning til andre arter af hummer 12 ben i stedet for 10;
- brun hummer - dens skal har en brun farve, og i det kommercielle netværk kan den hovedsagelig ses i frossen tilstand;
- Florida hummer - har en brun skal med hvide pletter og findes ligesom brun hummer hovedsagelig i frossen form;
Madlavning hummer
Ved madlavning bruges kødet fra abdominalområdet og halen til tilberedning af forskellige hummerretter. Fordi kødet er ekstremt mørt, er det ideelt til tilberedning af mere krydrede retter.
Op til 1 kg kød kan fjernes fra halen og underlivet. Kødet af hummer den er ikke særlig holdbar, hvorfor du så snart du køber delikatessen, skal tilberede den. Ellers går det i stykker.
Kødet kan tilberedes i form af gryderet, bages eller steges, samt bruges som et supplement til forskellige salater eller supper.
Det første skridt i madlavning af hummer er at tilberede den. Delikatessen skal koges i saltet vand i ca. 15-20 minutter. Hvis det ønskes, kan det smages yderligere med laurbærblad eller dild. Den færdige hummer er kendt af sin farve - den skal blive rød.
Lækker hummer kan også koges i ovnen. Du skal lave små snit i maven for at fylde med salt, peber og smør. Den er klar, når den får en lyserød farve, og det ristede kød er mørt og hvidt.
I salater kombineres hummerkød perfekt med æg og forskellige typer ost og grøntsager.
Det gennemsnitlige antal kalorier i en hummer er 112, protein er 20,6 gram, fedt - 1,51 gram og kulhydrater - 2,34 gram. På grund af den lave mængde fedt kan selv overvægtige mennesker indtage det.
Fordele ved hummer
Ifølge nogle meninger er folk, der spiser fisk og skaldyr oftere, venligere og meget roligere. Dette er delvist sandt, fordi delikatesser som hummer har vist sig at reducere stress og nervøs spænding.
Hummerer ligesom andre fisk og skaldyr rig på vitamin B, PP, magnesium, kobber og fosfor, som er nødvendige for enhver menneskelig krop. At spise hummer regelmæssigt holder dit nervesystem i fremragende stand.
Fosfor er involveret i udvekslingen af energi og kulhydrater, som opretholder syre-base balance i kroppen. Med fosfor absorberes B-vitaminer lettere af kroppen.
Mikroelementerne fra hummer er meget nyttige ikke kun for centralnervesystemet, men også for knoglerne, da det indeholder calcium, kalium og natrium, som absorberes perfekt af kroppen.
Anbefalede:
Udsøgte Opskrifter Med Hummer
Du vil overraske dine gæster behageligt, hvis du serverer dem udsøgte retter tilberedt af hummer. Hummerkød er velsmagende og ømt og kostvaner. Det er en lækker og udsøgt ret hummer i tomat-cognac sauce . Du har brug for en hummer, 2 spsk smeltet smør, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 40 ml olivenolie, 3 spsk cognac, 3 laurbærblade, 200 ml hvid tørvin, 2 tomater, 1 tsk tomatpuré, salt og peber efter smag, en knivspids varm rød peber, saft af en halv citron.
Hummer - Et Sofistikeret Afrodisiakum I Kosten
Hummer er en af de mest lækre og sunde delikatesser på fisk og skaldyr. Oven i det er det diæt og meget lavt fedtindhold. Hummer har ry for et elskovsmiddel og vil give dig dobbelt fornøjelse - under middagen og derefter. Denne type kræft har unikke smagskvaliteter, og selvom det er dyrt, er det en fantastisk måde at tilbringe kærlighed gennem din partners mave og imponere ham med dine kulinariske færdigheder.
Hvordan Man Laver Hummer
For at hummerne skal koge godt, skal de placeres i en gryde med kogende vand. Hummerne frigives på hovedet. Vandet skal koge igen, reducere varmen og dække gryden med et låg. Kog, beregnet i henhold til følgende skema: 10 minutter for hver 450 gram hummer.
Laks Holder Vores Hjerte Sundt, Hummer Er Det Bedste Elskovsmiddel
Vi er nødt til at nyde fisk og skaldyr oftere, ikke kun i sommermånederne. Laks er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, som regulerer aktiviteten af hvide blodlegemer og har antiinflammatoriske egenskaber. De regulerer kolesterol- og fedtniveauer og beskytter således det kardiovaskulære system og reducerer risikoen for hjerte- og kredsløbssygdomme.
Østers Og Hummer Serveres Til Hunde
Folkes holdning til dyr er meget forskellig, og det afhænger af folks psykologi, kultur og skikke, blandt hvilke en person voksede op. De rige testamenterer millioner til deres hunde og katte, mens andre kan lide dem snarere i form af nybagt eller ømt stegt med garnering.
