2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hummer er en af de mest lækre og sunde delikatesser på fisk og skaldyr. Oven i det er det diæt og meget lavt fedtindhold. Hummer har ry for et elskovsmiddel og vil give dig dobbelt fornøjelse - under middagen og derefter. Denne type kræft har unikke smagskvaliteter, og selvom det er dyrt, er det en fantastisk måde at tilbringe kærlighed gennem din partners mave og imponere ham med dine kulinariske færdigheder.
Hummer er en meget værdifuld vare, og dens populationer overvåges nøje. Hvis du får tilbud om små hummere, er det bedre ikke at købe dem, fordi den europæiske hummer for eksempel kan veje op til 3 kg. Det betyder flere skaller, ikke mere kød. Det er bedst at vælge hummer op til 1 kg.
Hvis du støder på levende hummer, skal du huske på, at de transporteres med bundet tang, så de ikke bliver såret. Imidlertid får immobilisering tangens muskler til atrofi, hvilket er en forudsætning for, at det velsmagende kød ikke bliver længe, indtil det når dit køkken.
Du kan dog altid købe renset eller endda kogt hummer. Hvis du foretrækker at tilberede det selv, skal du vælge en krabbe, der vejer mindre end 900 gram. Kødet fra tangen og kroppen er lækkert, hvidt og fast i udseendet. Hvis du vil sikre dig, at hummeren, du køber, er af god kvalitet, skal du bede sælgeren om at trække kødet ud af halen.
Hvis det kommer tilbage og forbliver stramt, var hummeren virkelig frisk, før den blev kogt. Al fisk og skaldyr forkæles ganske hurtigt, og du skal være forsigtig, når du vælger en hummer, for ellers risikerer du at blive forgiftet.
Levende hummer er relativt let at tilberede ved kogning i saltet vand. Inden det afkøles i en time eller to. Den tilstand, hvor dyret falder på denne måde, er comatose og er en mere human metode til forberedelse. Cirka 500 gram hummer koges i 15 minutter.
For at skære den kogte hummer i to skal du tage en skarp kniv eller en stærk saks. Krop, hale og skal er ret fast. Når du har åbnet krabben, skal du finde den mørke vene, der løber gennem midten af halekødet og fjerne den med spidsen af en lille kniv. Fjern gæller og mave, der er omkring hummerens mund.
Tangen går i stykker, når du rammer dem med knivens stumpe side. Kødet fjernes fra halen og skæres i små stykker. Et smart trick er at rive hummerens ben af og bogstaveligt talt presse deres kød ved at presse dem med en rullestift. Du kan fjerne kødet fra tangen og placere det i hovedet på hovedet eller på kødet fra halen.
Anbefalede:
Udsøgte Opskrifter Med Hummer
Du vil overraske dine gæster behageligt, hvis du serverer dem udsøgte retter tilberedt af hummer. Hummerkød er velsmagende og ømt og kostvaner. Det er en lækker og udsøgt ret hummer i tomat-cognac sauce . Du har brug for en hummer, 2 spsk smeltet smør, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 40 ml olivenolie, 3 spsk cognac, 3 laurbærblade, 200 ml hvid tørvin, 2 tomater, 1 tsk tomatpuré, salt og peber efter smag, en knivspids varm rød peber, saft af en halv citron.
Hummer
Hummer er en ti-benet krabbe med en lang hale. Der er over 100 arter af det, der hovedsagelig vokser i varmt hav og beboer hovedsageligt revner i klipper og koralstrukturer i en dybde på over 200 meter. Hummer vokser hovedsageligt på Atlanterhavskysten, Middelhavet, Stillehavet, hvorfor de højeste udbytter er registreret i Australien, Japan, New Zealand, Afrika, Mexico og USA.
Hvordan Man Laver Hummer
For at hummerne skal koge godt, skal de placeres i en gryde med kogende vand. Hummerne frigives på hovedet. Vandet skal koge igen, reducere varmen og dække gryden med et låg. Kog, beregnet i henhold til følgende skema: 10 minutter for hver 450 gram hummer.
Laks Holder Vores Hjerte Sundt, Hummer Er Det Bedste Elskovsmiddel
Vi er nødt til at nyde fisk og skaldyr oftere, ikke kun i sommermånederne. Laks er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, som regulerer aktiviteten af hvide blodlegemer og har antiinflammatoriske egenskaber. De regulerer kolesterol- og fedtniveauer og beskytter således det kardiovaskulære system og reducerer risikoen for hjerte- og kredsløbssygdomme.
Østers Og Hummer Serveres Til Hunde
Folkes holdning til dyr er meget forskellig, og det afhænger af folks psykologi, kultur og skikke, blandt hvilke en person voksede op. De rige testamenterer millioner til deres hunde og katte, mens andre kan lide dem snarere i form af nybagt eller ømt stegt med garnering.
