2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Historien om det tyrkiske konfekturs avantgardearbejde - Rahat Lokuma, begynder et eller andet sted i den orientalske middelalder. Navnet stammer fra det arabiske sprog, hvilket betyder "sødme for halsen." Hans udseende er indhyllet i mystik og legende. Det menes, at hans opskrift blev skabt i slutningen af det attende århundrede af den tyrkiske konditor Ali Mahidin Bekir.
Han blev ansat af den daværende tyrkiske sultan, der var træt af hårdt slik. Den anden version af historien er, at sultanen ville behage sine mange koner med en ny slags kage. Uanset årsagen blev den tyrkiske glæde skabt, og dens triumferende tilstedeværelse i den orientalske diæt kunne betyde, at sultanens mandlige ære blev reddet.
Ali Mahidin blandede varmt sukker sirup med stivelse opløst i vand. Hæld den resulterende blanding i en flad form, smurt med olie. Når det hærdede, skar kokken det og dryssede det med melis på toppen. Opskriften blev ikke udtænkt på forhånd, men som det ofte sker med nogle af de mest succesrige delikatesser blev den grundlaget for yderligere eksperimenter.
Ali Mahaddin blev meget populær i den tyrkiske hovedstad efter opfindelsen af den lækre fristelse. Han åbnede en lille butik i Istanbul, som stadig ejes af hans arvinger.
Rahat Lokuma fik uforlignelig berømmelse i hele det osmanniske imperium og videre. Det er blevet en populær specialitet på Balkan og Mellemøsten. Det blev importeret til Vesteuropa i det 19. århundrede, hvor det blev en vidunderlig tilføjelse til te fra udsøgte engelske teselskaber.
I årenes løb er der tilsat chokolade, hasselnødder, mandler, kanel, citronskal, pistacienødder, honning og frugt til Rahat Lokuma for at tilfredsstille de forskellige smag.
I vest kaldes den tyrkiske glæde "Turkish Delight". Indskriften pryder de farverige kasser, hvor tyrkisk glæde sælges overalt.
I dag respekterer tyrkiske frydsproducenter de gamle traditioner. Der anvendes kun rosenvand til tilberedningen, som i den originale opskrift.
Sådan laver du et hjemmearbejde Rahat Lokum:
Nødvendige produkter
1 tsk sukker, 1 tsk. vand, 1 tsk. majsstivelse, 1 tsk. pulveriseret sukker, 1/5 tsk. vanilje, en knivspids citronsaft
Fremstillingsmetode
Bland sukkeret med vandet, forbered sirupen. Hæld stivelsen i og kog indtil den bliver en tyk pasta. Til sidst tilsættes citronsaft og vanilje.
Efter tilberedning hældes den resulterende let afkølede masse i en gryde foret med pergamentpapir. Lad afkøle og tykne. Efter 4 timer skæres i rektangulære stykker, som rulles i pulveriseret sukker. Arranger i en tør papkasse. For en smuk farve og en interessant smag kan der ikke føjes meget frugtsaft eller marmelade til den tyrkiske glæde.
Anbefalede:
Den Nysgerrige Historie Om Croissanten
Croissanten er en type muffin lavet af butterdej, hvis form ligner en halvmåne. Croissanten er typisk for det franske køkken, det er et af symbolerne for køkkenet og Frankrig, serveret med kaffe eller te, til morgenmad eller eftermiddagsmad.
Påskeæg: Historie, Symbolik Og Ferietraditioner
påske er en religiøs helligdag dedikeret til Kristi himmelfart, men nogle af påskeskikke, såsom påskeæg, stammer sandsynligvis fra hedenske traditioner. Mens for kristne ægget er et symbol af Jesu Kristi opstandelse, som repræsenterer hans komme ud af graven, var ægget et symbol, selv før kristne overhovedet begyndte at fejre Jesu opstandelse.
Den Vidunderlige Historie Om Crepe Suzette Pandekager
Crepe Suzette pandekager er usædvanligt velsmagende, ømme og duftende, gennemblødt i en sød orange sauce. Crepe Suzette de fortjener endda opmærksomhed ved et festligt bord, hvor de vil skinne som en lækker dessert og en passende afslutning på en hyggelig ferie.
Bønner - Historie Og Arter
Bønnerne er en art af bælgfrugtsfamilien. Det blev bragt til Europa på tidspunktet for de store geografiske opdagelser. Det dyrkes til hjemmekultur og mad over hele verden. Plantens hjemland er Sydamerika, men det kan dyrkes næsten hvor som helst.
Historie Af Ost
Osteproduktion blev højst sandsynligt opdaget ved et uheld under transporten af frisk mælk til drøvtyggere, såsom får, geder, køer og bøfler. Årtusinder før opdagelsen af kølemetoder blev ost en måde at bevare mælk på. Selvom det ikke vides, hvor den første osteproduktion blev fundet, i Mellemøsten, Europa og Centralasien, bevis for den første ost lavet .
