2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er næsten ingen opskrift på at fremstille pesto, der ikke kaldes en klassiker. Der er mange sorter af duftende sauce, og på trods af de forskellige ingredienser, der er sat i dem alle, er en ting helt sikkert - den klassiske pesto genovese er hovedsageligt lavet af basilikum.
På Sicilien tilberedes pastaen ikke i grønt, men i rødt (Pesto alla Siciliana) ved hjælp af tomater, og den basilikum, der tilsættes, er en meget lille mængde. Derudover er nødderne, de lægger i den røde sicilianske pesto, ofte mandler. I Calabrien opnår de den røde farve af pesto ved hjælp af peber og sort peber (Pesto alla Calabrese).
Generelt er det et spørgsmål om fantasi og smag nøjagtigt, hvordan du tilbereder pesto, men hvis du vil prøve en rød version af denne sauce, tilbyder vi dig en opskrift, hvis slutresultat er særlig vellykket:
Rød pesto med tørrede tomater og mandler
Nødvendige produkter: 100 g tørrede tomater, 25 g mandler, 1 ½ tsk. hakket finstegt rød peber, ½ tsk. hakket frisk persille og basilikum, 4 fed hvidløg, 4 spsk. olivenolie, salt og peber.
Forberedelse: Steg nødderne i en tør gryde og læg tomaterne i varmt vand for at svulme op. Tomater er dækket af vand i cirka en halv time. Bland derefter fødevareprocessoren de peberfrugter, du har drænet, basilikum, persille, hvidløg, nødder samt forhakket og drænet tomater.
Pisk alt i en blender, tilsæt derefter olivenolie i en tynd strøm og pisk igen med apparatet indtil en homogen blanding. Til sidst tilsæt salt og peber efter smag. Brug sauce til at krydre pasta, sandwich, friske salater og koldt kød.
Til disse produkter kan du tilføje oliven, peberfrugt, parmesan eller anden hård ost, der passer til din smag. Du kan også erstatte mandler med valnødder eller cedertræ.
Pesto er en uundværlig del af det italienske køkken, og grunden til, at saucen er så almindelig, er dens funktionalitet - den kan serveres med en række retter og pasta.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver ærter
Hvis du tror det ærterne koges lang, forbrænder let, bliver meget hård eller tværtimod bliver en mos, så du kan bare ikke lave mad ordentligt. Derfor er det vigtigt at kende nogle små tricks til madlavning af ærter ! Hvor lang tid koger ærter?
Hvordan Man Laver Lækre Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med chokolade-, fløde- eller ostefyldning er et symbol på det franske køkken. Mange husmødre er på udkig efter den rigtige opskrift til at lave croissanter, fordi hjemmelavede kager er mere lækre og overrasker også deres kære med en ny lækker dessert.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
Hvordan Man Kender En God Avocado, Og Hvordan Man Opbevarer Den
Avocado er rig på enumættede syrer, som hjælper dig med at bekæmpe fedt i torsoen, hvilket igen skaber en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder avocadoer højt indhold af kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E.
