2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I de fleste retter skal aubergine skives før madlavning. Der er to hovedmåder at skære lækre grøntsager på.
Den første er at skære i cirkler, hvilket er fantastisk og praktisk for de fleste retter, der kræver aubergine. Den anden er - på strimler, som er velegnet til fremstilling af lagdelt fade som moussaka og vegetabilsk lasagne.
Skære aubergine i cirkler
De runde aubergine skiver er lavet med det enkleste snit. Der er ikke noget kompliceret ved dem. Cirklerne er meget velegnede til bagning, tilberedning af lækre retter som aubergine med parmesan.
Husk, at aubergine mister fugt og krymper, når de er kogte. For at kompensere for dette skal du skære stykker blå tomat mindst to gange den størrelse, du har brug for til den skål, du skal forberede.
Skære aubergine i strimler
Langskårne aubergine skiver er gode til stegning af lagrettede retter, hvor du vil have grøntsagerne til at dække et større område. For at gøre dem skal du først placere aubergine lodret og skære skrællen på begge sider sammen med noget af kødet. Dette er valgfrit, men gør de færdige stykker blå tomat mere kødfulde og får en bedre farve og smag, når de koges.
Når du har fjernet barken, er det let. I oprejst position skal du blot skære længden af aubergine ned. Tykkelsen på stykkerne afhænger af behovet på den skål, du forbereder.
Valg af aubergine
Når du vælger blå tomater, skal du kigge efter de mindst mulige grøntsager, du kan finde. Dette anbefales, fordi deres kød er blødere og mindre fibrøst end ældre og større.
Aubergine er bedst til forbrug i perioden august-oktober. Kun 100 gram af denne grøntsag indeholder over 80 nyttige næringsstoffer. Vædderen vitaminer og mineraler aubergine det indeholder også vigtige phytonutrients, der har dokumenteret antioxidant egenskaber.
Nogle af dem er phenolforbindelser såsom koffein- og klorogene syrer, og andre er flavonoider - hovedsageligt nasunin.
For at øve dine færdigheder i kulinarisk forarbejdning af aubergine tilbyder vi dig flere lækre opskrifter: Fyldte aubergine ruller, Aubergine gryderet, Paneret aubergine, Fyldt aubergine, Imambayaldi, Aubergine dip, Marineret stegt aubergine, Burek fra aubergine.
Anbefalede:
Tre Ideer Til Lækre Retter Med Aubergine
Aubergine og courgette kan bruges til at tilberede en række lette retter i den varme del af året - et par grøntsager, lidt hvidløg og en grillpande, og aftensmaden er klar. Men hvis du vil gøre noget andet med aubergine, tilbyder vi dig tre opskrifter - salat, snack og auberginesuppe.
Aubergine Delikatesser
Aubergine er en gammel grøntsag dyrket for tusinder af år siden, som stadig er almindelig i retter ved hvert bord i verden. Uanset hvordan du forbereder den, forbliver den blå tomat (som det også kaldes) stadig velsmagende og nyttig. Aubergine er en plante af slægten Dog Grape af kartoffelfamilien.
Sådan Bages Aubergine
Aubergine bages på en varm plade, dette er en klassisk måde, men efter ristning af grøntsagerne er det nødvendigt at rengøre varmepladen grundigt. For ikke at spilde tid på unødvendig rengøring skal du lægge et stykke folie på komfuret og lægge aubergine på det.
Den Helbredende Kraft Af Aubergine
Aubergine er en toårig urteagtig plante, en nær slægtning til tomaten. Vi kender alle dets kvaliteter som en kulinarisk plante. Ud over mad er det dog også et godt middel. Auberginefrugter indeholder fedt, kulhydrater (sukker og polysaccharider) og proteiner.
Teknikker Til Opskæring Af Kageplader
Det sker ofte, at værterne har svært ved at skære de allerede bagte kagebakker . Normalt prøver de at skære sumpen med en kniv, men i de fleste tilfælde går den i stykker, eller en del af den er revet. Opdelingen af kagebakken vandret gør det muligt at skabe en saftigere og højere kage ved at placere creme mellem de enkelte lag på bakken.
