2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Trachanata er en populær pasta eller krydderi, typisk for arabisk køkken og almindelig i det sydlige Bulgarien. Det er korn af tørret og knust dej fremstillet af mel og grøntsager. Urten trahanovo bruges også, hvilket giver dejen en unik smag.
Trachana koges og bruges til at hælde knust brød, hvortil du kan tilføje ost og smør. Parat skide du kan finde den i butikkerne og bruge den i forskellige retter / se galleriet /. Men du kan nemt lave det selv efter din smag.
En populær opskrift til fremstilling af trachana i Plovdiv-regionen er at ælte dej fra et kilo hvidt mel, ¼ en terning af gær (10 g), 300 g sesamfrø og grøntsager. Hvis du kan finde urten trahanovo, forbereder du en rigtig velsmagende trahana, men selv uden den bliver resultatet imponerende.
Kog 100 g courgette, 250 g rød peber og en peber, gnid dem i et dørslag og tilsæt det til de andre produkter.
Ælt dejen og lad den hæve i en eller to dage. Skær dejen i små kugler. Når de er tørre, gnid dem gennem et dørslag og lad dem tørre. På denne måde kan du nemt forberede trahana, som varer lang tid og er meget velsmagende.
Hvis det ønskes, kan du tilføje flere grøntsager såsom løg. Og du kan lave sød trachana ved at bruge kogte frugter til dejen i stedet for grøntsager. Det er især velsmagende med æbler eller kvede, som er meget duftende.
Brug den tilberedte trachana til at tilberede lækre måltider. Følgende opskrift fra Sliven er meget velsmagende: Hæld 1 spsk for at tilberede en servering. kneppet i 400 ml kogende vand og kog i ca. 10 minutter. Bryde 2-3 skiver uaktuelt brød, tilsæt ost og krydderier (salte, hvidløg, peber). Når trachanaen tykner, skal du fjerne den fra varmen og hælde brødet over. Varm 1-2 spsk. olie eller smør og steg rød peber kort. Hæld den resulterende fyld over potpourri.
I Gotse Delchev-regionen fanden fremstilles som følger: fra 2 kg hvidt hvedemel, 500 g majsmel, 750 ml vand, 700 ml tomatjuice og 10 hakkede tørre røde peberfrugter ælter dejen, som får lov at hæve i to uger. Dejen æltes hver dag.
Efter gæring brydes den i stykker, som tørres og knuses. Trachana tilberedt på denne måde bruges ikke som krydderi, men som pasta. Et par skeer tør trachana hældes i kogende vand, koges i et par minutter, indtil væsken fordamper og hældes med rød peber stegt i olie.
Anbefalede:
Ris - Forskellige Typer, Forskellige Forberedelser
Hvid eller brun, fuldkorn, blancheret med korte eller lange korn … Basmati, gluten, Himalaya, dessert … Og mere og mere - fra Asien, fra Afrika, fra Europa og en, der dyrkes i vores lande. Ris findes i så mange variationer og sorter, at det næppe er tid for en person at liste, læse og huske dem.
Forskellige Juice Hjælper Med Forskellige Sygdomme
Utvivlsomt er friskpresset juice fra frugt og grøntsager yderst nyttigt for menneskekroppen, især i slutningen af vinteren, når kroppens naturlige reserver løber tør for. De er en stor kilde til mineraler, glukose og fruktose. Hvis du har opbevaret dem et mørkt og køligt sted, har du opbevaret det naturlige pektin i dem.
Hvilke Specialiteter At Prøve I Forskellige Dele Af Spanien
Det vil være ekstremt vanskeligt for os at dække alle i nogle få linjer Spanske delikatesser fordi det spanske køkken i sig selv er en kombination af mange forskellige køkkener. Måske skiller Middelhavsstil sig ud i forgrunden, herunder en masse fisk og skaldyr, brugen af olivenolie, alle slags friske frugter og grøntsager og alt serveret med et glas god spansk vin eller sangria.
Hvordan Man Laver Hjemmelavet Trahana
Trakhana er en skål med arabisk oprindelse, der ligner potpourri. Det er ofte til stede i køkkenerne i Strandzha, Sakar, Rhodopes og andre regioner i landet. Metoden til fremstilling af trachana kan sammenlignes med den italienske "
Grød I Forskellige Dele Af Bulgarien
Grød er en traditionel ret i Rumænien, Bulgarien, Serbien, Montenegro, Makedonien og Tyrkiet. Italienerne har deres analog under navnet polenta. Det blev pålagt i Bulgarien i det 18. århundrede på grund af dets hurtige forberedelse. For den bulgarske kvinde er frelse at lave denne type brød med majsmel.
