2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mere end hundrede arter af spiselige svampe er almindeligt kendte. Takket være deres aromatiske og nyttige stoffer giver svampe retter, supper, gryderetter, salater en behagelig smag. Mængden af protein i svampe er 30%, hvilket er mere end kød. Svampe indeholder også fiber, kulhydrater, aminosyrer og mange forskellige stoffer såsom fedtsyrer, essentielle olier.
Det mest nyttige stof i sammensætningen af svampe er beta-glucan. Beta-glucaner er naturlige polysaccharider. De er yderst vigtige for det menneskelige immunsystem. Forskere mener endda, at de på grund af den rigelige tilstedeværelse af svampe i de magre menuer fra gamle mennesker var i stand til at opretholde et godt immunsystem.
Svampe bruges også til medicinske formål i den såkaldte fungoterapi. Medicin er opmærksom på vigtigheden af penicillin og andre antibiotika indeholdt i svampen til behandling af infektiøse sygdomme.
Svampete, der er meget brugt i østlig medicin, har også antiinflammatoriske og berusende virkninger.
I folkemedicin anvendes forskellige typer svampe til behandling af sygdomme i nervesystemet, alkoholisme, tumorer.
Fordelene ved at bruge svampe er indlysende. Men er der nogen skade? Den første ulempe ved svampe er, at de er svære at absorbere af kroppen. Derfor er svampe kontraindiceret hos mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. For at være i stand til at spise svampe og ikke have problemer efter det, skal du have et helt sundt fordøjelsessystem.
Den anden ulempe ved svampe er, at de har en ekstrem høj evne til at akkumulere radioaktive stoffer og forskellige toksiner. Hvis svampen er vokset i forurenet jord, kan den være dødelig.
Det er vigtigt at huske, at når svampene er skåret, skal du koge dem så hurtigt som muligt, for efter 3-5 timer ved stuetemperatur begynder de at akkumulere skadelige stoffer. Svampene opbevares i køleskabet, men ikke mere end en dag efter, at de er høstet. Det er godt at opbevare dem i containere med hårde vægge, fordi plastposer fremskynder nedbrydningsprocessen.
Færdige svampefade skal opbevares i køleskabet i en emalje eller keramisk plade.
Her er nogle svampe retter.
Anbefalede:
Der Er Ingen Picnic I Naturen Uden Valnødder
Når du beslutter dig for at tilbringe en hel dag i naturen, skal du på forhånd tænke, hvad du skal lægge i din rygsæk for at være forberedt på enhver situation. Under tung fysisk aktivitet, som udtrykkes ved at gå, ønsker kroppen mad, og det er svært at finde supermarkeder midt i skoven.
Hvorfor Porrer Er En ægte Gave Fra Naturen
Purre er en grøntsag med en meget gavnlig effekt på vores krop. Den indeholder proteiner, nitrogenholdige stoffer, kulhydrater, enzymer, næsten alle B-vitaminer. Den mest værdifulde kvalitet er imidlertid dets kaliumindhold og samtidig ekstremt lavt natriumindhold.
Ukendte Svampe: Anis Svampe
Svampen med et interessant navn Anise bærer det latinske navn Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Navnet skyldes den stærke lugt af anis, hvorfor nogle mennesker har kaldt det duftende. Det kan findes i løvfældende og nåletræskove.
Pink Himalaya Salt: En Fantastisk Gave Fra Naturen
Pink Himalaya-salt er kendt som en af de reneste salttyper i verden, hvilket er hovedårsagen til dets høje pris. Det udvindes faktisk fra saltsten med oprindelse i Punjab-regionen i Pakistan, kaldet hvidguld. Fantastisk mineral! Hvorfor er det nyttigt?
Abrikoser - En Unik Gave Fra Naturen
Der er intet bedre alternativ end den mad, vi får direkte fra Moder Natur. Og det giver os utallige muligheder for at imødekomme vores ernæringsmæssige behov hver sæson. Abrikos er en af de mest forventede frugter om sommeren. Den gylden-orange farve og fløjlsagtig hud gør abrikosen uimodståelig.
