2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Saltvandene er traditionelle russiske supper, der ligesom borscht og shti indtager et vigtigt sted i den russiske menu. Deres navn kommer fra agurk saltlage, som kaldes Saltvand og uden hvilken de ikke kan forberedes.
Saltvandssupper serveres varme, læg altid en masse grøntsager og tilberedes i de fleste tilfælde med kød eller fiskeprodukter eller bouillon. Her tilbyder vi dig 2 klassiske opskrifter til saltlage, den første mulighed er mere traditionel, mens den anden foretrækkes af Moskva-værter, hvorfor det er kendt som Moskva saltlage.
Almindelig saltlage
Nødvendige produkter: 300 g kål, 1 gulerod, 4 kartofler, 2 persillerødder, 1/2 sellerirød, 1 løg, 2 syltede agurker, 50 g smør, 1/2 tsk. agurksalt, 2 liter kød bouillon, 1 laurbærblad, salt og peber efter smag, 200 ml creme fraiche
Fremstillingsmetode: Steg løg, persille og sellerirødder i terninger i olien. Skræl sylteagurkerne, skær dem i terninger og lad dem simre, indtil de er bløde i en del af bouillon. Der tilsættes skrællede og skårne kartofler og kål samt laurbærblad. Når alle produkterne er helt bløde, tilsæt de stuvede løg og rødderne af persille og selleri og krydre den færdige saltlage med salt og peber efter smag. Serveres varm og tilsæt 2 spsk til hver portion. fløde.
Moskva saltlage
Nødvendige produkter: 350 g oksekød eller oksenyrer, 5 persille rødder, 1 pastinakrod, 2 sellerirødder, 2 løg, 2 gulerødder, 3 syltede agurker, et par sorrelblade og et par salat eller krøllede salatblade, 1 tsk fløde, 50 g smør, 1 æg, 2 liter kød bouillon, et par kviste dild eller persille.
Fremstillingsmetode: Nyrerne, der er renset for skind, gennemblødes i koldt vand i 3 timer, koges derefter i 15 minutter, skylles igen og får lov til at koge med kød bouillon. Når de er klar, filtreres den. Steg de finthakkede løg, gulerødder og rødder separat i olien og gryder agurkerne, indtil de er bløde. Den forspændte bouillon koges, og nyrerne og andre produkter tilsættes den, og salat og sorrel skæres i strimler. Saltlagen krydre med salt og peber og hæld endelig ægget pisket med fløde. Til dekoration tilsættes lidt finhakket dild eller persille.
Anbefalede:
Teteven Saltlage Fejrer I Dag
I dag fejres 24. juni Festen med Teteven saltlage . Under arrangementet vil lokale og turister være i stand til at blive en del af nysgerrige kulinariske demonstrationer og nyde fremragende brandy-appetitvækkere. Teteven arrangerede fejringen af den lokale saltlage, som faktisk er fiskesuppe, for andet år i træk.
Den Perfekte Figenstop I 3 Varianter
Fig syltetøj er en af de mest lækre marmelade nogensinde. Der er mange opskrifter til tilberedningen, som hver er vellykket og lækker. Her har vi samlet tre uimodståelige opskrifter til figen syltetøj . Fig syltetøj Nødvendige produkter:
Den Perfekte Pærestop I 3 Varianter
Sæsonen med duftende pærer er kommet. Hvis du har en stor mængde af dem, og du vil beholde deres utrolige smag i de kommende kolde dage, så er den bedste måde at gøre dette på at forberede pære syltetøj . Der er mange opskrifter på dette, og hver af dem garanterer et fantastisk resultat.
Lækre Og økonomiske Russiske Retter Med Majroe
Majroer sammen med kartofler, kål og rødbeder er blandt de yndlingsgrøntsager, der bruges af russerne til fremstilling af forskellige grøntsagsretter. Interessant var det at foretrække frem for kartofler indtil anden halvdel af det 19. århundrede, da man mente, at de, som alle fremmede produkter, var en syndig fristelse, og enhver, der smagte dem, ville brænde i helvede.
Tre Lækre Russiske Opskrifter Til Borscht
Selvom borscht er kommet ind i det russiske køkken fra Ukraine, er det blevet en af de mest tilberedte russiske supper og er en favorit blandt alle russere. De fremstilles af en række grøntsager, men de indeholder altid røde rødbeder og kål.
