2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selvom borscht er kommet ind i det russiske køkken fra Ukraine, er det blevet en af de mest tilberedte russiske supper og er en favorit blandt alle russere. De fremstilles af en række grøntsager, men de indeholder altid røde rødbeder og kål.
Her er 3 muligheder for, hvordan du forbereder dig selv borsch og transporter dig selv til det russiske køkken:
Traditionel borsch
Nødvendige produkter: 500 g oksekød eller oksebryst, 1 hoved rødbede, 100 g røget svinekød, 1 persillerod, 1/2 sellerirot, 4 fed hvidløg, 300 g rødbeder, 250 g kål, 2 løg, 2 liter gær, 60 g bacon, 100 ml creme fraiche, et par kviste dild eller persille, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Friske rødbeder hældes med vand og efterlades i blød i 3 dage og reves derefter på et groft rivejern.
Oksekøds- og svinekødsbryst skæres, løg og rødder hakkes, og alt sammen med friske og syltede rødbeder sættes i en stor gryde, krydret med salt og peber og dækket med gær.
Når skummet, der dannes på overfladen af gryden og kontinuerligt fjernes med en ske, holder op med at flyde, overføres produkterne til en lerpotte og bages i en ovn i ca. 4 timer. Når de er klar, tilsæt knust hvidløg til bacon og server 2 spiseskefulde fløde til hver portion.
Moskva borsch
Nødvendige produkter: 2 hoveder med rødbeder, 300 g kål, 2 gulerødder, 2 løg, 100 g bacon, 1 spsk tomatpuré, 1 spsk sukker, 1 spsk eddike, 2 liter kød bouillon, et par stilke dild eller persille, 100 ml creme fraiche, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Kog bouillon og tilsæt hakket kål, forvarmede grøntsager, bacon, tomatpuré, eddike og sukker.
Efter at produkterne er blødgjort, smag borscht med salt og peber efter smag og server med finhakket dild eller persille og 2 spsk fløde.
Borsch med yoghurt
Denne borsch er tilberedt som ovenstående opskrift, men når den er klar, tilsættes ikke fløde men yoghurt til den. Du kan også tilføje ternede kartofler og 2-3 fed hvidløg under kogningen af produkterne. Endelig drys også med dild eller persille.
Anbefalede:
Tre Lækre Og Lette Opskrifter Til Fiskesuppe
Normalt når man tænker på, hvad man skal spise, når man er på ferie til søs, kommer man til den konklusion, at der ikke er noget mere egnet end fisk. Og hvad kunne være bedre end en lækker fiskesuppe eller fiskecreme? Til dette formål er det imidlertid ikke nødvendigt at være til søs, fordi du altid kan tilberede fiskesuppe derhjemme.
Tre Opskrifter På Lækre Fiskekugler
Fisk kødboller eller fisk og skaldyr er en attraktiv mulighed, hvis du vil imponere dine gæster. De kan fremstilles af både fersk og dåse fisk, men man skal være opmærksom på ikke at have knogler. De serveres normalt med en pynt af grøntsager - varme eller kolde, men kan også serveres med forberedt sauce eller fyldt på spyd.
Tre Lækre Og Hurtige Opskrifter Til Mælkesupper
Alle ved, at supper er meget nyttige, men mælkesupper er især nyttige. De forbereder ikke kun fordøjelsessystemet til hovedretten, men er også en rig kilde til vitaminer. Derfor er det godt at lære at tilberede supper, da vi her har valgt 3 af de nemmeste opskrifter:
De Tre Mest Lækre Opskrifter Til Svampesuppe
Ud over at være lækker har svampe også mange nyttige egenskaber - de er hurtige at forberede, intet smides væk, de kan let opbevares i køleskabet i cirka 5 dage, og fordi de virkelig har evnen til at fungere som en svamp, de er egnede til madlavning.
Opskrifter Til Russiske Tærter
Ligesom dumplings og pandekager altid er forbundet med russisk køkken, er der næppe en russisk husmor, der ikke har lært at lave tærter . Disse pastaretter serveres næsten alle navnedage, og indtil for nylig var det sædvanligt for bruden at fremstille dem, så hun kunne blive værdsat som husmor.
