2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Pishmanie, undertiden kaldet fe silke, er gammel Tyrkisk wienerbrødstammer fra det 15. århundrede. Det kaldes også en fe-tråd, et trådhåndklæde, en strakt halva eller et linnedhåndklæde.
Pishmanie mest ligner bomulds slik, men med en anden struktur og dybere smag. Dette slik er specielt og indeholder mel og smør samt meget sukker og trækkes i tusinder af fine, knuste tråde. Alt dette samles i en kugle og pakkes som slik. Slutresultatet er noget utroligt sødt og absolut mindeværdigt.
Denne dessert kommer i flere varianter. Det sælges almindeligt eller dækket med chokolade, pistacienødder eller valnødder og aromatiseret med vanille eller kakaopulver. I modsætning til de fleste tyrkiske desserter pishmanie sælges ikke i lokale konditorier, men snarere i gavebutikker eller cocktails. Da det kan opbevares i lang tid uden køleskab, er det en tradition i Tyrkiet at købe det som en gave.
At gøre det kræver en vis mængde færdigheder. Til at begynde med skal du lave en tyk sukkersirup af et halvt glas vand og 1 kg sukker. Kog i ca. 30 minutter under konstant omrøring. Skil separat et halvt kilo mel i en halv kop smør, indtil det er brunligt. Efter afkøling blandes sukker og mel og ælter dejen. Subtiliteten her er at strække dejen, indtil den ligner tråde. Det sidste trin er at skære det og give det form af slik.
Hvis du elsker slik, er det en anstrengelse værd, for det er meget sandsynligt, at du ikke har prøvet noget lignende.
På tyrkisk betyder pişman beklagelse. Som det tyrkiske ordsprog siger: Prøv en gang og fortryd en gang. Forsøg ikke det, og du vil fortryde det tusind gange.
Anbefalede:
Traditionelle Tyrkiske Retter
Traditionelle tyrkiske retter er trods populær tro ikke for krydret. Tyrkiske kokke bruger krydderier sparsomt for at bevare smagen og aromaen af skålens hovedkomponenter i stedet for at undertrykke dem med krydderier. I det tyrkiske køkken bruges meget lidt mynte og dild til at lave courgette, persille tilsættes til auberginer, og et par fed hvidløg gør kolde supper og appetitvækkere mere duftende.
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
De Mest Berømte Tyrkiske Desserter
Tyrkisk dessert køkken er berømt for sine budding søde fristelser. De fleste af os kender typen og smagen af ashureto . Det er en typisk tyrkisk dessert, ikke kun kendt i Bulgarien, men i mange andre lande. Ashure Ifølge den islamiske tro stammer desserten fra frelseren Noah, der efter den store oversvømmelse lavede ashura af forskellige produkter.
De Mest Populære Tyrkiske Snacks
Tyrkisk køkken har et rigt udvalg af bagværk og snacks. Søde og salte fristelser bugner og frister os. De mest berømte er: baklava, mælk med ris i ovnen, semulegryn halva, shambhala, ashura, islak kek, kedeldibi, shekerpare, brølende og kunefe.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er eksotisk for mange mennesker, og tyrkiske retter er meget populære. Hele udvalget af tyrkiske supper kan opdeles i flere grupper. Disse er kødsupper tilsat grøntsager, flødesupper med smør, supper toppet med citronsaft og æg.
