2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Rå mad bliver mere populær, og flere og flere mennesker bliver besat af friske grøntsager og fordelene ved en naturlig diæt. Det viser sig imidlertid, at nogle grøntsager når deres fulde potentiale, når de gennemgår en bestemt varmebehandling. De kan endda være farlige for helbredet, hvis de tages rå. Her er de:
Svampe
Svampe er en tung mad, der er svær at fordøje på grund af sin hårde struktur. Madlavning løser ikke dette problem, men fjerner toksiner, der kan være giftige for vores krop fra grøntsager. Giftige svampe forbliver dog giftige, selv når de er kogte.
Foto: Lydia - Gerry
Gulerødder
Selvom det er meget nyttigt, er gulerødder svære at fordøje friske. Dette er grunden til, at det anbefales at tage dem i form af juice. Efter varmebehandling omdannes beta-caroten i deres sammensætning til vitamin A. Dette gør kogte gulerødder gode for øjnene. Hvis du stadig foretrækker dem rå, oplader det dig med kraftige antioxidanter.
Spinat
Spinat kan også spises rå. Men når det er kogt, absorberes jern og magnesium i dets sammensætning fuldt ud, og calciumniveauet stiger. En rigtig madbombe.
Tomater
Ingen ville nægte en salat med lækre tomater. Sandheden er imidlertid, at niveauerne af lycopen, der giver den sin røde farve og er et vigtigt element i kampen mod kræft, stiger med op til 30% efter opvarmning. Det er ikke tilfældigt, at der tilsættes tomatsaft til næsten enhver skål - så lækker og utrolig nyttig.
Cale
Når det er kogt, afslører det sit fulde potentiale. Kogt kale er fuld af fiber og har evnen til at reducere dårlige kolesterolniveauer. Denne type kål er en af de bedste til næring af kroppen med nyttige næringsstoffer.
Anbefalede:
Hvorfor Kogte Grøntsager Er Mere Nyttige End Rå
Rå grøntsager er ikke altid mere nyttige end dem, der har gennemgået kulinarisk forarbejdning. For eksempel kan kogte gulerødder absorbere fem gange flere carotenoider end rå gulerødder. Frugt og grøntsager er perfekte kilder til kalium, beta-caroten og C-vitamin samt andre vitaminer.
Grøntsager, Der Er Sundere Kogte End Rå
Selvom vi alle ved, at grøntsager er sundere rå end kogte, og at når de koges, mister de noget af deres ernæringsmæssige værdi, er der undtagelser. De følgende eksempler får fordele, når de gennemgår varmebehandling. 1. Græskar Selvom ingen spiser rå græskar, er det stadig en undtagelse.
Grøntsager, Der Er Mere Nyttige Ristede
Der er ingen, der ikke kender de store fordele ved hyppigt forbrug af grøntsager. Det er en velkendt kendsgerning, at nogle af dem har en meget mere gavnlig virkning på kroppen, når de tages efter varmebehandling. Selvom de fleste ernæringseksperter anbefaler at spise rå grøntsager for at forblive sunde og have stærk immunitet, er det en videnskabelig bevist kendsgerning, for eksempel at opvarmning af tomater, spinat, gulerødder, asparges og svampe kan hjælpe med at nedbry
Kogte Eller Rå Grøntsager - Hvilke Er Mere Nyttige?
Det faktum, at grøntsager er gode for helbredet er ubestridelig. Alle spiser dem, kun smagspræferencer kan være forskellige: nogle foretrækker dem friske frem for salat, andre er glade for vinaigrette, andre kan ikke leve uden grøntsagssupper eller syltede agurker osv.
10 Grøntsager, Der Er Bedre At Spise Kogte
At spise de anbefalede to kopper grøntsager om dagen kan virke som en skræmmende opgave for mange, men det er virkelig ikke så meget, når du er klar over, at du ikke behøver at spise det hele rå. Faktisk bliver nogle fødevarer rigere på biotilgængelige næringsstoffer, når de er kogte.
