2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Yakitori - Dette er navnet på den meget velsmagende traditionelle japanske skål lavet af kylling (undertiden sammen med indersiden). De små kyllingestykker bages på specielle spyd af bambus.
De grilles normalt over trækul. Fadet tilberedes meget hurtigt og tilbydes ofte i nogle japanske skoler og boder, lavet foran kunden. Citronsaft og salt tilsættes normalt, når man tilbereder Yakitori.
Det serveres ofte med en særlig tarasauce. Mirin bruges til at fremstille denne sauce. Mirin kaldes en meget sød vin, der er baseret på ris, som ikke kun bruges i Japan som en stand-alone drink, men også som en del af forskellige krydderityper. I sukkerbeholderen Mirin blandes sukker med sojasovs.
Den færdige Yakitori kan serveres ved bordet med eller uden en sådan sauce. Interessant, sammenlignet med den sædvanlige grill, kan denne skål ikke kun fås fra kød, men også fra andre dele af kyllingen. For eksempel til Yakitori kan bruges kyllingeskind, brusk, hjerte, lever, mave og andre.
Alle disse eksotiske og usædvanlige dele af kyllingen grilles let på kul. De siges at være meget velsmagende, men generelt tør europæere ikke prøve dem.
I Japan er skålen normalt bare ristet kylling med grøntsager. Men i europæiske og russiske restauranter kan du finde Yakitori med oksekød, svinekød, fisk og skaldyr.
Mange japanere spiser det til morgenmad med øl eller som en separat skål. Der er et bredt udvalg af restauranter og boder over hele landet, hvor du kan prøve Yakitori.
Derudover serveres denne skål ofte i barer i Japan. Skålen er en succes både i japanske restauranter og i restauranter rundt omkring i verden. Dette er en af de mest usædvanlige kødretter, der normalt tiltrækker udlændinge.
Anbefalede:
Teriyaki - Klassikeren Af det Japanske Køkken
Teriyaki sojasovs er synonymt med japansk køkken. Det er som pizza til Italien eller blå ost til Frankrig. Aromatisk og lækker, som det passer til en ægte sojasovs, kan Teriyaki være prikken over i'et til enhver selvrespektende kødret. Og som det ofte er tilfældet med kulinariske klassikere, har Teriyaki-sauce for længst krydset Japans grænser og vundet bifald over hele verden.
Shabu-shabu: Den Utrolige Japanske Eksotisme
Japansk køkken, der for det meste er inspireret af naturen og dens gaver, har skabt utallige lækre opskrifter, der er værd at prøve. Blandt de traditionelt forbrugte retter er den såkaldte nabemono, som tilberedes på en varmeplade lige foran gæsterne.
Med Japanske Svampe Tabe Sig
Japanske svampe er i stand til at gendanne kroppens normale stofskifte og dermed "spise" de ekstra pund. "Spørgsmålet om, hvordan man kan slippe af med overvægt, er blevet stillet af mennesker i årtier og århundreder. I gammel videnskab kaldes behandling af svampe dunkende terapi, og i det ligger svaret på dette spørgsmål,"
Japanske Madlavningsmetoder
Der er masser af muligheder for eksperimentering i japansk køkken. I modsætning til vores velkendte kogebøger lægger japanerne vægt på madlavningsmetoder, ikke opskrifter; teknikker, ikke ingredienser. Nogle af de vigtigste madlavningsmetoder i japansk køkken er:
Onigiri: Japanske Riskugler
Lad os starte med spørgsmålet Hvad spiser du til morgenmad? mest japanske vil svare - ris. Det samme svar gælder for måltider andre steder på dagen. Onigiri (i oversættelse holder jeg i mine hænder) er riskugler, som er en traditionel ret i Japan.
