2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Strudel er en af de mest lækre og duftende kager, du nogensinde har smagt. Forestil dig at komme ind i huset, og køkkenet lugter af æbler og kanel, friskbagt dej og sødme, der får munden til at fyldes med spyt. Du sidder ved bordet, hælder dig selv en kop kaffe eller te, og i en tallerken ved siden af dig er der et stykke appetitlig kage med en skefuld is (efter præference).
Apple strudel kommer fra Wien i det 17. århundrede, da den første opskrift blev oprettet. Dog kommer dejen, som den æltes og bages, fra det osmanniske imperium.
Du tror sandsynligvis, at strudel er let at lave. Ja, det ser sådan ud! I virkeligheden kan tilberedning af dejen imidlertid være ekstremt vanskelig og kræver dygtige hænder.
Grundlæggende tip til at lave æblestrudel
Da mange af os ikke har tid, tager vi ofte færdiglavet dej fra butikken. Hemmeligheden bag den perfekte strudel dog skal vi selv forberede dejen derhjemme. Du kan sigt mel og salt sammen, tilsæt æg, vand eller mælk og lidt fedt. Ælt en blød dej. Derefter, som med påskekagen, "skub" på bordet eller bordpladen i 10-15 minutter. Lad det hvile i en halv time, og rul det. Så tynd som muligt. Og du er klar til fyldningen.
Et af de vigtigste tip, som nogle kokke giver, er ikke at hælde al væske, der er nævnt i opskriften, på én gang. Hæld gradvist og beslut om du har brug for mere.
Andre siger, at det er godt at tilberede dejen en dag før bagning. Efter tilberedning skal du pakke det godt ind og sætte det i køleskabet for at stå i 18 til 24 timer. Du kan derefter rulle den så tynd ud, at du kan læse en avis igennem den.
Ud over dejen er fyldet også vigtigt. Vælg frisk frugt og lav mad strudelfyldningmens dejen hviler. Du kan tilføje forskellige rosiner for at gøre smagen rigere og rigere. Det er meget vigtigt at tilføje krummer dej inde i fyldet, som fjerner fugt fra æblerne.
Den originale wienerstrudel
Ælt dejen af mel, vand og lidt fedt. Tilsæt lidt salt i melet. Ælt, indtil der opnås en blød dej. Når det næsten er færdigt, skal du begynde at "folde" det - løft den ene ende og fold den over resten. Gentag flere gange. Smør derefter med olie og lad den hvile i en halv time eller natten over.
Forbered blandingen og læg den til side. Rul dejen ud så tynd som muligt og smør med olie. Her den traditionelle strudel opskrift siger, at dejen rulles perfekt ud, hvis du lægger et stykke papir med en indskrift under, og du kan læse det.
Du kan drys med jordede nødder for at tilføje noget smag. Glem ikke de krummer dejen, der absorberer fugt. Og selvfølgelig tilføj fyldet.
Fyldet tilberedes af bagte æbler (skær dem i terninger eller små stykker på forhånd). Til dem tilsættes en halv teskefuld rosiner, 5 teskefulde citronsaft, en kvart kop sukker og en knivspids kanel.
Rul op, bage og nyd!
Flere finesser i forberedelsen af strudel
- Dejen er let at tilberede, men du skal give den tid til at hvile;
- Du kan bruge en kagerulle og dine fingre for at opnå den ønskede gennemsigtighed i dejen;
- Hvis du har tykke kanter tilbage, skal du skære dem;
- Brug dejkrummer. Hvis du ikke har det, kan du få brødkrummer. De absorberer fugt fra æblerne;
- Glem ikke at smøre den rullede dej med smør;
- Smør den allerede tilberedte rulle med olie;
- Bag 180 grader;
- I stedet for æbler kan du fylde dejen med ostefyldning - hytteost og ricotta blandet med 2 æg, en kop sukker, en citronskal og en korn til din smag, som fjerner fugt.
Pynt med is og spis med kaffe eller te.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver ærter
Hvis du tror det ærterne koges lang, forbrænder let, bliver meget hård eller tværtimod bliver en mos, så du kan bare ikke lave mad ordentligt. Derfor er det vigtigt at kende nogle små tricks til madlavning af ærter ! Hvor lang tid koger ærter?
Hvordan Man Laver Lækre Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med chokolade-, fløde- eller ostefyldning er et symbol på det franske køkken. Mange husmødre er på udkig efter den rigtige opskrift til at lave croissanter, fordi hjemmelavede kager er mere lækre og overrasker også deres kære med en ny lækker dessert.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
Hvordan Man Kender En God Avocado, Og Hvordan Man Opbevarer Den
Avocado er rig på enumættede syrer, som hjælper dig med at bekæmpe fedt i torsoen, hvilket igen skaber en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder avocadoer højt indhold af kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E.
