2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det vides, eller i det mindste det er, hvordan vores samfund indpodede det, at alt velsmagende ikke kan være nyttigt. Vi taler ikke om frugt og grøntsager, men om chokolade, chips, kiks og alle de delikatesser, som vi spiser med en vis skyldfølelse eller sørger for at se i butikken uden at turde røre ved dem.
Ny forskning er ved at sætte en stopper for denne opfattelse. Forskere fra Monel Chemical Sense Center, USA, hævder, at den ønskede smag ikke kan føre til vægtøgning.
De fleste mennesker tror, at når maden smager godt, vil det helt sikkert føre til fedme. God smag bestemmer, hvad vi vælger at spise, men ikke hvor meget vi spiser i det lange løb, siger lederen af forskergruppen - Michael Tordoff.
Forskere har udviklet en række eksperimenter for at vurdere smagens rolle i at gå op i vægt. I den første fase af deres undersøgelse eksperimenterede de med mus. Forskere har fundet ud af, at laboratoriegnavere stærkt kan lide mad med tilsat sød eller smøragtig smag.
De gav dem to glas mad. En gruppe mus havde et valg mellem et glas regelmæssig gnaverfoder og et glas mad blandet med kaloriefødemidlet sucralose. En anden gruppe fik valget mellem en kop almindelig mad og en kop mad blandet med smør, som også indeholder mange kalorier.
Musene passede ikke på almindelig mad og spiste udelukkende krydret mad. Men forskerne tillod dem ikke at overspise, men forsynede dem med den daglige nødvendige mængde for livet.
I anden fase af undersøgelsen blev tre nye grupper af mus fodret i henholdsvis seks uger med en almindelig mad, såsom sucralose og en indeholdende olie. Efter testperioden havde gnavere i alle tre grupper ikke ændret deres vægt uanset deres diæt. I øjeblikket har forskere i deres undersøgelse inkluderet mennesker, der har gennemgået denne type diæt.
Folk siger, at hvis en mad smager godt, kan den ikke hjælpe, men være skadelig, men vores resultater viser, at dette ikke er sandt. Vores bestræbelser vil fortsætte med at skabe fødevarer, der er lækre og meget sunde, siger Tordoff.
Anbefalede:
Forskere: Vær Ikke Bange For Rødt Kød
Elskere af appetitvækkende og velbagt bøf er mange gange mere end dem, der nægter det med det samme. Dramaet kommer fra den længe holdte opfattelse af skaden ved rødt kød. Det har været forbundet med højt kolesteroltal, overvægt, diabetes, hjertesygdomme og endda kræft.
Forskere: Kaffe Hæver Ikke Blodtrykket
Den mest alvorlige bekymring for kaffeforbrug er den udbredte tro på, at det hæver blodtrykket. Dette er imidlertid ikke tilfældet, siger forskere. Forskere fra School of Public Health ved University of Louisiana i New Orleans siger, at de har fundet beviser for, at kaffe ikke rent faktisk hæver blodtrykket.
Bulgarske Forskere Har Skabt Brød, Der Ikke Fylder
Et nyt brød, der er rig på protein, aminosyrer og har et meget lavt indhold af natriumchlorid, blev oprettet af bulgarske forskere ved Institut for Kryobiologi. Det nye brød hjælper med at reducere dårligt kolesterol i kroppen. Det vil blive anbefalet til forbrug af mennesker med diabetes og hjerteproblemer, rapporterer 24 timer.
Forskere: For Intet I Verden Opbevarer Ikke Kartofler I Køleskabet
Kartofler er blandt de mest forbrugte fødevarer både i vores land og i andre lande rundt om i verden. De er et foretrukket produkt, fordi de kan bruges i supper, puréer, gryderetter, bagværk og mange andre retter. De er også lækre og fyldende.
Forskere: 2 Pølser Om Ugen Er Ikke Dødbringende
Efter at have fanget øjnene på alle elskere af stegte pølser og engelsk morgenmad, har forskere fra Schweiz vendt deres påstande om den dødbringende indvirkning af pølser på menneskers sundhed. At spise forarbejdet kød og pølser er virkelig ikke godt for dig, men det er ikke nær så dødbringende som en gruppe schweiziske ernæringseksperter meddelte for omkring en måned siden.
