2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Riesling er en universel vin til ethvert fint bord. Den fine balance mellem sukker og syre gør det muligt at servere denne storslåede vin med en række retter - grøntsager, kød og fisk.
Når man kombinerer mad og vin, er det vigtigt at opretholde harmoni mellem dem. Det er ikke godt, hvis aromaen af maden slår duften af vin, eller smagen af retterne ikke er egnet til den specifikke type vin.
Riesling er en af de få vine, der kan samarbejde med de magtfulde aromaer af krydderierne fra det østlige køkken. Riesling er kendetegnet ved aromaer af blomster, tropiske frugter.
Riesling serveres som enhver hvidvin kølet. Den bedste temperatur for denne drink er 11 grader. Det er også tilladt at servere ved en temperatur på ca. 13 grader, men under ingen omstændigheder skal det være mere, da dette vil have en skadelig virkning på både aromaen og smagen af denne kvalitetsvin.
Riesling passer meget godt sammen med en række kolde appetitvækkere, hovedsagelig kød. Denne vin er meget velegnet til forskellige ostetyper, der har en stærkere aroma - såsom Roquefort.
Riesling kan serveres med forskellige typer ost med blå skimmel, da deres aroma og smag kombinerer meget godt med aromaen af denne fremragende vin.
Riesling er velegnet til servering med forskellige typer retter og hors d'oeuvres tilberedt af fisk. Den raffinerede smag af denne aromatiske vin vil ikke lide, hvis den serveres med laks, ørred i en krydret sauce eller mandler samt andre typer fisk.
Riesling vil også blive kombineret med succes forretter til skaldyr, da deres smag kun vil drage fordel af kombinationen med den aromatiske drink.
Når der er frisk frugt på menuen, kan de serveres i selskab med god vin, såsom Riesling.
De frugtagtige noter, der mærkes i Rieslingens aroma, vil bidrage til den endnu rigere smag af frugtdesserten. Om sommeren er denne kombination specielt vellykket, da den i sommervarmen er forfriskende.
Anbefalede:
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Pinot Gris Skal Serveres
Vinen Pinot Gris har en karakteristisk stærk frugtaroma, et lille antydning af honning og en meget rig smag. Pinot Gris er en af de såkaldte ædle vine, der betragtes som en af de mest aristokratiske drikkevarer. Pinot Gris serveres kølet til en temperatur på 8-10 grader.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Pinot Noir Skal Serveres
Det grundlæggende princip ved kombination af mad og vin er at understrege produkternes smag såvel som vinens smag og aroma. Vin bør ikke dominere mad med hensyn til aroma og smag, og omvendt - mad bør ikke undertrykke smag og aroma af vin. Pinot Noir har en karakteristisk rig smag og aroma, den har en meget let farvetone og er kendt som en af de klassiske aristokratiske vine.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Cabernet Skal Serveres
Kombinationen af vin og mad er meget vigtig, da retternes smag ikke bør undertrykke aromaen og smagen af vinen, ligesom det modsatte ikke skal ske. Vinens temperatur er meget vigtig, for hvis den er for kold, åbner den ikke sin aroma, og hvis den er for varm, er den ikke behagelig nok til at smage.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Syrah Skal Serveres
Den sarte persiske sort Syrah vin betragtes som en aristokrat af skyld. Det er kun blevet dyrket i vores land i fem år. Og som enhver anden vin er den rigtige mad ekstremt vigtig for serveringen. Den tidligste vin med en nøjagtigt kontrolleret oprindelsesbetegnelse er fra 1333 f.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter, Der Skal Serveres Røg
Typisk den bulgarske hvide sort De ryger anvendes til produktion af tørre hvide og aromatiske vine. Dens smag er lys med en behagelig friskhed. Den vokser bedst i regionen Varna, men dyrkes også i mange andre dele af landet, såsom Evksinograd, Shumen og Stara Zagora.
