2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Servering af mad er af stor betydning. For at opnå en god effekt skal vi tage nogle faktorer i betragtning. Her er ideer til en enklere måde at arrangere, men de er ret effektive.
Rammen for vores præsentation er tallerkenen, hvilket betyder, at vi skal vælge det omhyggeligt i henhold til den specifikke lejlighed.
Det er også forbundet med arrangementet af mad farven i pladen. Det kan betragtes som en hel kunst og er et vigtigt element i præsentationen, især når vi serverer grøntsager. For at bevare deres friske udseende kan vi blanche dem. Til en række grønne bladgrøntsager kan vi bruge lyse farver - rød peber, tomater, gulerødder. Grøntsager kan skæres forskelligt for at få større effekt. Således er skålens udseende livlig og interessant.
Kontrasten i maden skabes også af strukturen. Overvej at kombinere hårdt og blødt, glat og ujævnt, fordi dette skaber en illusion af pragt på pladen. Denne mangfoldighed i tekstur opnås gennem forskellige produkter eller forskellige madlavningsmetoder.
En vigtig del af at arrangere mad er den såkaldte centrum af opmærksomhed eller med andre ord - vægten blandt elementerne på pladen. Tror naturligvis ikke, at hovedelementet i dine retter skal placeres i midten af pladen. En vigtig regel er dog, at de højeste elementer skal være bag gæstens synspunkt, og det laveste punkt bør som regel ikke være centralt placeret.
Et lille trick er at visualisere et ur, når vi serverer vores gæster - vi lægger kødet kl. 2, grøntsagerne - kl. 6 og puréen - kl. 10. Dette er en standardkomposition, og resten er yderligere smukke elementer.
Ryddelighed og renlighed på pladen gør et godt indtryk. Mad skal ikke samles i midten og bør ikke være på kanten af pladen. Det er godt at se efter balance i vores sammensætning. Når vi har forud arrangeret arrangementet i pladen, er det godt at aftørre enden med et tørt serviet.
Opvasken af retterne er varieret. Vi vælger til dekorationsgenstande, der passer til skålen. De kan placeres i det eller behandles på en anden måde.
Regler for udsmykning af et fad:
- Vi bør aldrig dekorere en tallerken med noget, der ikke er spiseligt;
- Vi bør ikke overbelaste pladen med dekorationer - skålen er trods alt vigtig;
- Vi skal være forsigtige med størrelsen på dekorationen. Fadet skal være let at spise uden at fjerne dekorationen fra pladen;
Lad os ikke begrænse os til at dekorere citronskal eller drys med frisk persille. Vi har ubegrænsede muligheder.
Anbefalede:
Dine Kager Vil Lugte Bare Sådan
Konfekture bruger naturlige og kunstige smag. Naturlige smagsstoffer, der er særligt populære, er vanilje, kanel, skræl af forskellige citrusfrugter (appelsiner, citroner), muskatnød, spidskommen, nelliker, indrishe, kardemomme og andre.
Planlæg Dine Måltider Ordentligt I Løbet Af Dagen, Eller Hvad Og Hvornår Du Skal Spise
Hvor mange gange om dagen skal der spises, og hvordan fordeler man bedst måltider i løbet af dagen? Dette spørgsmål kan ikke besvares utvetydigt, fordi hver krop er forskellig, og alder også er vigtig. Det menes, at en person skal spise 5 gange om dagen.
Sæson Havabbor Som En Rigtig Kok
Havabbor er en rovfisk med fantastisk smag og aroma. Hun bor ud for Middelhavets kyst. Hendes krop er sølv, flad og sideværts langstrakt. Det er kendt for sin karakteristiske opdeling af rygfinnerne og den mørkegrå plet på gællerne. Den maksimale vægt, som havabbor når, er 12 kg.
Sund Mad, Der Ikke Rigtig Er Sådan
Det er en populær påstand om, at vi er, hvad vi spiser. Dette er ikke kun et udtryk, fordi det indeholder en hel del sandhed, især i betragtning af madens indvirkning på vores krop og hjerne. Afhængig af hvad vi spiser, kan denne effekt naturligvis være både gavnlig og yderst skadelig.
Kog Som En Rigtig Kok Med Råd Fra NOVA Katherine
NY Catering har et vidunderligt team af kokke og ekspertkokke. Her er et par af deres madlavningstips og -tricks: Nyttige madlavningstips og anbefalinger fra det kulinariske team fra NOVA Catering: Når du laver mad med cottage cheese, skal du være forsigtig med tilsætning af salt - salt fugter ostemassen kraftigt.
