2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Butterdej er let at behandle, fordi det ikke kræver kompliceret æltning og slibning (selvfølgelig, hvis du ikke forbereder det selv), og det producerer ømme og luftige delikatesser. Det er let, sprødt, spektakulært og har en række forskellige anvendelser i køkkenet. Det kan bruges til fremstilling af alt - salte retter, pizzaer, ruller, bagværk, tærter, kager osv.
Men når vi arbejder med butterdej, skal vi følge visse regler. Især hvis vi sigter mod fantastiske resultater. Her er nogle tip til, hvordan du gør dette:
- Når du køber butterdej, lad det fryses og tages ud af fryseren, ikke optøet og hele pakken. På denne måde kan du være sikker på, at den er gemt korrekt.
- butterdej bør kun optøes inden brug. Optøning sker ved at lade den stå ved stuetemperatur eller i køleskabet.
- Ved opskæring af butterdej skal dette kun ske med en meget skarp kniv. En stump klinge ville knuse lagene af butterdej. Det er mest bekvemt at gøre dette i en roterende pizzakniv.
- Blødkagen knuses ikke, æltes, rulles eller trækkes i hånden. Hvis du gør det, vil det blive ødelagt. Nogle typer bagværk kræver imidlertid, at butterdejsarkene rulles ud for at opnå et tyndt brød, der ikke hæver sig under bagning.
- Drys køkkenoverfladen med mel, før det spredes, så det ikke klæber til det.
- Hver af de ting, der er tilberedt af butterdej, bages i en forvarmet ovn ved 200-220 ° C. Temperaturen ændres ikke før slutningen af bagningen.
- Selv før du placerer gryden i den forvarmede ovn, skal du sørge for, at temperaturen har nået den pågældende 200-220 ° C. Hvis den er lavere, risikerer du, at dejen ikke svulmer op.
- Hvis du bruger fyld i skålen, så prøv at holde dem så vandige som muligt, så produkterne ikke bliver dejagtige og ikke spildes. For at forhindre dem i at sprede sig under bagning, smør det klæbende område med vand og tryk i hånden.
- Smør ikke gryden eller brug om nødvendigt meget små mængder. En god løsning er at dække det med bagepapir. På denne måde klæber produkterne ikke fast og bliver ikke fedtede.
- For at gøre skorperne smukke, appetitlige og med gyldne farver, smør dine værker med pisket æg.
Anbefalede:
Kulinarisk Lærebog: Forarbejdning Og Madlavning Af Fjerkræ
Fjerkrækød er rig på vand, salte, proteiner og vitaminer. Derudover er den meget velsmagende, let at fordøje og bruges i vid udstrækning i diæt og børns køkken. I høj grad afhænger dens smag af fuglens mad og alder. For at rengøre fuglens inderside skal du først skære benene af til det første led og adskille hovedet.
Forarbejdning Af Vildsvin Kød
Kødet fra vildsvin har været en mad til mennesker siden oldtiden, længe før tamsvin begyndte at blive opdrættet. Det er nærende og meget nyttigt. Vildsvinekød har en mere udtalt smag end tamsvin, det adskiller sig fra svinekød med sin smukke farve med en lyserød nuance og sin behagelige aroma.
Tips Til Forarbejdning Af Kød
Forbehandlingen af kødet består hovedsageligt i dets nøjagtige vask. Kødet skal vaskes under en stærk strøm af vand. Vask hele stykket beregnet til madlavning. Vask ikke kød, som du allerede har skåret og renset for sener og knogler. Inden vask med en kniv skrabes de snavste steder af, forseglingen skæres efter vask.
Tid Til Forarbejdning Af Fødevarer
Den bedste mulighed er at have måltider om morgenen, middag og aften uden at sætte flere måltider mellem de tre vigtigste. Først er det vanskeligt, indtil du tilpasser din krop til denne bølge, men så vil du se, at bortset fra det faktum, at det er mere korrekt, og du selv har det godt - er der ingen konstant sult.
Tipsene Til Den Snedige Husmor Til Lettere Forarbejdning Af Fisk
Hader du det øjeblik, hvor din mand kommer hjem med en rig fangst af fisk, og du ikke kan glæde dig med ham på den heldige dag, fordi du ved, hvad der venter dig efter det. Her er nogle tricks, der gør det lettere for dig at forberede dig på fiskemiddagen.
