Han Så Et Tæppe

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Han så et tæppe / Vidal blanc / er en hvid hybrid druesort, der anvendes til vinproduktion. Vidal Blanc blev udvalgt i 1930'erne af den franske opdrætter Jean-Louis Vidal, der krydsede juni Blanc og Riandor sorterne. Oprindeligt var sorten kun karakteristisk for Frankrig, men blev gradvist populær i USA og Canada. Sorten er også populær som Vidal og Vidal 256.

Vinstokke af denne sort er kendetegnet ved stærk vækst. Bladene af Han så formen er afrundede, malet i dybgrøn med trekantede tænder. Klyngen er stor og tæt, kendetegnet ved formen af en kegle. Kornene er ret små, afrundede, farvede gule eller grønne. Kødet er saftigt og behageligt at smage.

Det er dækket af en tyk hud, der er hård nok til ikke at knække, når temperaturen falder. Frugten af Han så et tæppe har et højt sukkerindhold. Surhedsgraden er også tilfredsstillende. Bemærkelsesværdige hvide tørre, mousserende vine og dessertvine fås fra kornene. Et positivt træk ved Vidal Blanc er, at det er modstandsdygtigt over for koldt vejr. Desuden er sorten relativt resistent over for svampesygdomme.

Karakteristik af Vidal Blanc

Som det allerede er klart, drueeliksirer fremstillet af sorten Han så et tæppe, er tørre, hvide, mousserende vine og dessertvine af høj kvalitet. De er kendetegnet ved klarhed og gulgrøn farve. Særligt imponerende er deres aroma, der bærer frugtagtige noter af blomster og citrus såsom ananas og grapefrugt. Kendere siger, at vinene fra denne druesort minder om Riesling-vine. Vidal Blanc-vine er bedst kendt for at fremstille såkaldte isvine i Canada, især i Ontario.

Isvin fra Vidal Blanc

Isvin er en eksotisk alkoholholdig drik fremstillet af saft af druer, der er frosne om vinteren. Den produceres kun af få druesorter, der er modstandsdygtige over for frost og sne inklusive Han så et tæppe. Det er kun lavet på steder, hvor vinteren kommer tidligt. Høsten af de nødvendige sorter høstes midt om vinteren. Selve plukningen udføres kun manuelt og meget omhyggeligt, på hvilket tidspunkt temperaturen skal være mellem -10 og -15 grader Celsius.

Isvin kan også fremstilles af Riesling, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Alle disse sorter er kendetegnet ved høje syreniveauer. Icedvinsdrikke lavet af Han så et tæppe, har en medium eller høj densitet. I dem er aromaen forbundet med duften af ferskner eller abrikoser. Honningskygger mærkes også. I denne type vin varierer alkoholniveauerne mellem 7 og 12 procent. Vin fremstillet i Canada har som regel et højere alkoholindhold end dem, der produceres i Tyskland.

Når bundterne er plukket, knuses de så hurtigt som muligt. Det er bemærkelsesværdigt, at kun en dråbe koncentreret væske kan frigøres fra en bær. Når denne proces er afsluttet, anbringes den ekstraherede juice for at fermentere i træfade. Han er nødt til at tilbringe flere måneder der. Der er forskellige standarder, som den oprindelige isvin skal opfylde. I Canada skal det overholde Vintners Quality Alliance-standarder.

Her kræves det, at druerne skal plukkes, mens de frosne på vinstokke og derefter presses. Druen for druehøsten er også vigtig, processen kan tidligst begynde den 15. november. Sukker og alkoholindhold overvåges nøje. Generelt er produktionen af isvin en vanskelig og vanskelig proces og udføres derfor hovedsageligt i Canada, Tyskland og Østrig. Som du kan gætte, er den vanskelige udvinding af drikken også ansvarlig for dens høje pris på markedet.

Serverer Vidal Blanc

Før du introducerer Han så et tæppe på bordet skal du afkøle vinen. Det er godt, at drikkens temperatur er omkring 8-10 grader. Når vinen er afkølet, kan den serveres i specielle briller for at afsløre dens mest bemærkelsesværdige egenskaber.

Du kan bruge et tulipan-hvidt vinglas. Du vil genkende det ved det faktum, at den øverste kant af det næppe bøjes udad. Når du drikker fra skibet, kan du mærke sødheden i den friske vin. Takket være glassets længde formår aromaerne at vare længere, og derfor har vi muligheden for at nyde dem i længere tid.

Han så et tæppe er en alkoholholdig drik, der har en fin balance mellem sukker og surhed. Derfor kan vinene produceret af denne druesort kombineres med forskellige fødevarer og retter. Fisk og skaldyrsretter er en fantastisk tilføjelse til denne hvidvin. I denne henseende kan du tilberede kulmule med fløde, hajkoteletter med grøntsager eller gedde i ovnen.

Fra fisk og skaldyr anbefaler vi krabber med majs og syltede agurker, mexicanske spyd med rejer og panerede stegte muslinger. Hvis du er blandt elskere af kødfrit køkken, kan du kombinere vinen med en frisk salat. Prøv Caprese-salat med courgette og tomater, grøn salat med æg og oliven og salat med kål og blå ost, selleri og majssalat samt grønne bønner og koriander-salat.