Sådan Forbereder Du Kombucha

Video: Sådan Forbereder Du Kombucha

Video: Sådan Forbereder Du Kombucha
Video: Как сварить свой собственный чайный гриб с Брэдом »вики полезно Это живо | приятного аппетита 2024, November
Sådan Forbereder Du Kombucha
Sådan Forbereder Du Kombucha
Anonim

Kombucha-svampen er blevet brugt i århundreder som et naturligt middel i Asien og Rusland. I 250 f. Kr. folk fra Yang-dynastiet i Kina indtog en gæret tedrink. De kaldte det udødelighedens eliksir. Dette er netop svampen Kombucha, som vinder mere og mere popularitet i vores tid langt fra naturressourcer.

Kombucha indeholder mange forskellige organiske syrer (mælkesyre, eddikesyre, glukonsyre, glukuronsyre, æblesyre samt ethanol), der findes i laboratorietest udført i Frankrig.

Det høje indhold af glukuronsyre og vitaminerne B1, B2 og B6 gør kombucha-svampen til et kraftigt helbredende og forfriskende middel, selv under afgiftningsprocesser ved at binde til toksiner i kroppen i leveren og føre dem til udskillelsessystemet.

Navnet tesvamp skyldes bakteriens unikke egenskab til at syntetisere et cellulosenetværk, der ligner en forms overflade. Det ligner strukturelt en eddike svamp. Den dyrkes i 7 dage i sødet sort eller grøn te under aerobe forhold, hvilket resulterer i en behageligt sur kulsyreholdig drik (såkaldt te-gær).

Effekten af fermenteret te kan mærkes umiddelbart efter indtagelse, men den fulde effekt manifesteres efter et par uger. Det udtrykkes i forbedret generel tilstand og øget effektivitet. Sådan får du en sund eliksir.

Kombucha drik
Kombucha drik

Sæt sort eller grøn te i kogende vand, tilfør i ca. 15 minutter. Tilsæt hvidt raffineret sukker og rør, indtil det er helt opløst. Te får derefter lov til at afkøle til stuetemperatur (ca. 25 ° C), fordi kulturen dør, hvis den placeres i en varm opløsning.

Det er vigtigt at placere teen i en glasbeholder, fordi der dannes syrer, der kan reagere med metallet, hvis te er i en metalbeholder. Tilsæt svampen kombucha, nedsænket med den mørke side nedad, og beholderen er lukket med en linnedsklud, finder gæring sted, som afhængigt af temperaturen varer 8-12 dage.

Under gæringen nedbryder gæren sukker og frigiver kuldioxid, organiske syrer og andre komponenter. Opløsningen er først sød, men når sukkeret nedbrydes, aftager dets sødme. Hvis du foretrækker, at drikken er lidt sød, skal gæringen stoppes tidligere.

Anbefalede: