2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er grøntsager, der lettere ødelægges end andre. Der er en regel om, at friske grøntsager skal opbevares i køleskabet, mens de indtages og serveres.
I praksis er der nogle grøntsager, der skal stå ved stuetemperatur for at undgå skader, som køleskabet kan forårsage. I dette tilfælde er det kartofler, tomater, løg eller bælgfrugter.
Sådan opbevares friske grøntsager - selektive regler:
- Grønne bladgrøntsager skal opbevares i papirposer for at absorbere fugt. Hvis de er visne, nedsænkes de i isvand for at opfriske sig. Under opbevaring skal vi sørge for, at de ydre blade ikke nedbrydes, i hvilket tilfælde de skal fjernes;
- Nogle grøntsager, såsom peberfrugter, grønne bønner, broccoli, kål, selleri, agurker, løg, svampe kan også opbevares i fryseren, forblancheres og afkøles og kan derefter opbevares ved temperaturer under nul. Dette er en god idé, hvis du vil lave grøntsagssuppe;
- Blomkål opbevares i køleskabet, indtil det er tid til at lave mad eller spise. Hvis det begynder at nedbrydes, skal du bare rengøre de gulnede dele og blanche det, hvis det ikke er tid til at spise. Derefter kan du opbevare det i køleskabet i et par dage til;
- Selv gulerødder opbevares i køleskabet, mens du laver mad eller spiser dem. Grøntsager er dog meget modstandsdygtige i modsætning til andre grøntsager. Men det sker ofte, at gulerødder støber i overdreven fugt i køleskabet eller på grund af ikke tæt lukket emballage. En god tommelfingerregel er at opbevare dem i en papirpose;
- Aubergine og courgette er blandt de mest sarte grøntsager, der tørrer hurtigt, så det anbefales ikke at opbevare mere end 4-5 dage i køleskabet. Det anbefales ikke at fryse dem, fordi vandtabet, som ødelægger deres smag og konsistensen af aubergine og courgetter, når de er optøet, ikke er af god kvalitet;
- Tomater kan også opbevares i køleskabet, hvis du vil stoppe modningen i et par dage, men ikke længere. Det tilrådes at lade dem stå ved stuetemperatur i en papirpose for at afslutte processen. Det er godt at røre ved dem så lidt som muligt for at undgå risikoen for skimmel. Du kan også opbevare dem ved at tørre dem i solen eller i en ovn og marinere dem med olivenolie.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Grøntsager Om Vinteren
For at nyde friske grøntsager året rundt skal du opbevare dem på en speciel måde. Når de opbevares korrekt, går de værdifulde stoffer, de indeholder, ikke tabt. De fleste grøntsager indeholder ca. 75 til 97 procent vand, og tabet af mindst 7 procent af det vand fører uundgåeligt til visning, så grøntsager mister deres smukke udseende og næringsværdi.
Sådan Opbevares Grøntsager Til Vinteren
Ud over at fryse grøntsager til vinteren, skal du opbevare dem i en form, hvor du kan bruge dem næsten lige så friske. På denne måde bevarer de deres egenskaber og flager ikke, som det ofte sker ved optøning af frosne grøntsager. Lav tørrede tomater i olivenolie, hvilket er meget populært i Italien.
Sådan Opbevares Friske æbler Og Pærer Om Vinteren
Vi håber, at det i år lykkedes dig at samle godt høst af hjemmelavede æbler og pærer . Nu skal du gemme frugten ordentligt, så alt dit arbejde ikke går til spilde, og du til sidst bliver nødt til at smide frugten. Sådan opbevares friske æbler og pærer om vinteren Det er meget vigtigt at vide nøjagtigt, hvornår de vælges æbler og pærer til opbevaring .
Sådan Opbevares Og Opbevares Vildtkød
På grund af dets struktur og specificitet opbevares vildtkød på en bestemt måde for at forhindre ødelæggelse og bevare dens smag. Hvis den efterlades i mere end 24 timer ved stuetemperatur, vil den uundgåeligt ødelægge. Den sikreste måde at beskytte den på er gennem kulden.
Sådan Opbevares Friske Krydderier
Der er en hel del muligheder for opbevaring af friske krydderier , frys dem, tør dem og tilbered stærke aromatiske pulvere - dette er en meget velegnet mulighed, hvis du har store mængder grønne løg. Men hvordan man holder frisk i længere tid friske krydderier ?
