2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hver husmor skal kende indviklingen i madlavning svinekød lunger, fordi du fra dette produkt kan tilberede meget velsmagende retter. Det er billigt, men det smager ikke værre end et stykke kogt svinekød.
Derudover er lungerne ret lave i fedt og lave kalorier, hvilket tiltrækker mennesker, der er interesserede i deres helbred og form. Den indeholder mange B-vitaminer, mineraler såvel som kollagen og elastin, som er meget vigtige for det kardiovaskulære system, for venernes renhed og kapillærernes styrke.
Den regelmæssige forbrug af svinelunge har en positiv effekt på udseendet. Det hjælper smuk hud, glatter rynker og giver os sunde negle. Men at spise lunge mere end 2 gange om ugen anbefales ikke. Det kan indeholde metaller, der er meget skadelige for mennesker.
Svinelunge, hvad enten det er stegt, stuet eller ristet, koges på forhånd, og slutresultatet afhænger af, hvor godt det er kogt. Når du køber lunge, skal være ekstremt frisk og kølet. Frossen lunge er kun til dyr, med al din indsats for at forberede den vil et sådant produkt ikke behage dig med sin smag.
Når du køber, skal du være opmærksom på dens udseende. Lungerne skal være glatte, farven lyserød eller creme. Der bør ikke være pletter eller buler, duften skal være lys og behagelig, og den skal være glat at røre ved, men uden slim.
Der er ingen mening i at vaske det, du skal bare suge det, og processen tager mindst 2 timer og nogle gange to gange. Vandet skal udskiftes flere gange i løbet af denne tid. Så snart det holder op med at være overskyet, går du videre til næste trin.
Lungerne skal rengøres fra luftrøret, og den nemmeste måde at gøre dette på er ved at skære i små stykker. Efter rengøring skal du skylle biproduktet grundigt og begynde at lave mad.
Svinekøds lungetilberedningstid afhænger af stykkernes størrelse og dyrets alder, jo ældre jo længere madlavning bliver. Og jo mindre stykkerne er, desto hurtigere koges det. Læg de velvaskede stykker i en stor gryde og hæld vand.
Det samlede volumen skal være ca. halvdelen af volumenet, så skummet, der dannes under tilberedningen, ikke strømmer. Kog på medium varme, hæld vandet ud og skyl let. Tilsæt vand igen og kog.
Så snart vandet begynder at simre, tilsæt et stort skrællet løg og lidt salt, reducer varmen og dæk med et låg. Under tilberedningen på stykker svinekødslunge kan du lægge en lille belastning, så stykkerne ikke flyder. Tilberedningstiden er mellem 1-2 timer.
Ikke alle kan lide den porøse struktur i lungerne, for at gøre stykkerne tykkere, læg dem under vægt efter madlavning i flere timer.
På trods af at oksekødslunge praktisk talt ikke bruges i Europa, er der i Tysklands nationale køkken mange opskrifter til tilberedning af lækre og nærende retter, selv med det, inklusive pølser.
Kogt lunge, skåret i tynde strimler, er en fremragende ingrediens til salater med mayonnaise, æg og grønne ærter, tærter og pandekager, til supper, gryderetter og gulasch. Det kombinerer godt ikke kun med løg og hvidløg, men også med paprika, allehånde, laurbærblad, persille og sellerirødder.
Oksekødslunge har lidt protein i sin fulde værdi og absorberes mindre godt end kødprotein. Men de indeholder en stor mængde vitaminer C, PP, B1 og B2, kalium, fosfor, natrium og magnesium samt sporstoffer - jern og iod.
Anbefalede:
Tips Til Madlavning Af Frisk Tun
Frisk tun kan tilberedes på forskellige måder. Det er ikke meget almindeligt, men der er stadig interessante opskrifter med det. Vi kan forberede det på grillen, stegt, grillpande, i ovnen, i salater og med forskellige saucer og marinader. En interessant kendsgerning er, at tun er blandt de laveste kalorieindhold.
Tips Til Madlavning Af Boghvede
I stigende grad finder vi opskrifter tilberedt med sådan nyttig boghvede eller den såkaldte. boghvede. Her i en kortfattet stil, kort, præcis og klar, vil jeg præsentere dig for nogle højdepunkter i forberedelsen af boghvede til madlavning.
Tips Til Madlavning Af Fisk
For at den bagte fisk skal få en utrolig aroma og for at dens smag forbedres, kan du drage fordel af nogle kulinariske tricks. Inden du rister fisken, skal du dække den med citron- eller appelsinskiver og tilføje citronskiver til væsken, der dannes under stewing eller stegning af fisken.
Spis æbler Og Tomater For At Få Sunde Lunger
Tre æbler og to tomater om dagen vil bremse den naturlige ældning af lungerne og genoprette skaden efter rygning, fortalte amerikanske forskere Daily Mail. Tidligere rygere har mest gavn af æbler og tomater. For at få en effekt skal du dog spise friske æbler og tomater.
Tips Til Madlavning Til Baby
Du har et barn, og du vil at tilberede babymad selv ? Så er denne artikel kun til dig. Vi vil kort introducere dig til nogle grundlæggende regler og madlavningstips til baby . Inden du starter, skal du vaske dine hænder grundigt med varmt sæbevand og tørre dem af med en ren klud.
