2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bobby Flay er kritikerens foretrukne mesterkok, restauratør, prisbelønnede kogebogforfatter og tv-præsentant. Født i New York i 1964, åbnede Bobby Flay sin første restaurant, Mesa Grill, i 1991 og fik øjeblikkelig anerkendelse.
Hans første professionelle job inden for restaurantbranchen kom i 1982, kort efter at han forlod skolen. Hans far, Bill, leder af Joe Allens berømte restaurant i New York, hyrede sin søn som assistent-tjener på grund af mangel på personale.
Bobby Flay selv sagde senere i et interview, at han ikke engang blev spurgt, om han ville gøre dette, men blev ansat. Et par måneder efter at han kom til Joe Allen, blev Bobby forfremmet til køkkenassistent.
Hans chef ser potentialet i den unge dreng og betaler for sin fulde træning på French Culinary Institute på Manhattan. Der modtog han bifald fra lærerne og modtog en pris for sin eksamen fra instituttet.
Klart tøvende og usikker på sin kulinariske karriere arbejdede Bobby Flay som Wall Street-mægler, men kun i kort tid. Da han indså sit sande kald, skiftede han og begyndte at arbejde i en række restauranter i New York.
I denne periode blev Flay fascineret af aromaerne og krydderierne i det amerikanske sydvest - et område, han aldrig havde besøgt. Han studerede dem hurtigt som en smag, og snart blev de den karakteristiske underskrift, hvormed folk genkender hans mad.
I 1993 vandt den berømte kok den prestigefyldte pris for talentfulde kokke under 30 år. Samme år åbnede han sin anden restaurant, Bolo, en bar og restaurant i et kvarter i New York.
Næsten et årti senere åbnede den anden Mesa Grill i Las Vegas, Americain bistrobar, den tredje Mesa Grill-restaurant i Bahamas og flere andre prestigefyldte restauranter.
Bobby Flays imperium, etableret med sine unikke steaks og hamburgere med ægte grillet kød, fortsætter med at vokse.
Indtil videre har den berømte kok udgivet 9 bøger, der pryder hylderne i alle amerikanske boghandlere. Derudover har den sin egen samling af køkkenredskaber samt et mærke af krydderier og saucer.
Anbefalede:
Store Kokke: Julia Child
Julia Child hun blev populær ikke kun for sit ubestridelige kulinariske talent, men også for sin evne til at inficere alle med sit gode humør. Julia McWilliams blev født i 1912 i Pasadena, Californien, USA og tilbragte sin barndom der.
Store Kokke: Charlie Trotter
I slutningen af 2013 blev kulinarisk verden rystet og dybt trist af nyheden om dødsfaldet til et af hans største talenter - Charlie Trotter. Den amerikanske koks store talent har gjort ham til en af de få store kokke i det moderne køkken.
Store Kokke: Martin Ian
Hvert køkken i verden skjuler sine hemmeligheder. Dette gælder især for kinesisk køkken. Dens traditioner er meget forskellige fra dem i resten af verden. For eksempel serveres mad kun i bider i Kina. Dette er nødvendigt af værts tro på, at det er uhøfligt at få spisestederne til at skære sig selv.
Store Kokke: Thomas Keller
Født den 14. oktober 1955 er Thomas Keller måske den mest berømte og betegnede amerikanske kok. Hans to restauranter - Napa Valley og French Londre, der ligger i Californien, har vundet næsten alle verdens kulinariske priser og restaurantpriser.
Store Kokke: Fernand Poin
Fernand Poin er en fransk kok og restauratør, der blev født den 25. februar 1897 og betragtes som far til det moderne franske køkken. Franskmanden afsætter hele sit liv til madlavning. Fra en meget ung alder tilbragte han det meste af sin tid i køkkenet og hjalp sin far i sin lille restaurant på stationen.
