2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det er vanskeligt at liste de kulinariske mesterværker fra det catalanske køkken, da det sandsynligvis er det rigeste af hele Spanien. Det blander traditioner, smag og påvirkninger fra de gamle romere og alle nabolande. Frankrigs stærke indflydelse mærkes også.
På grund af sin nærhed til havet har det catalanske køkken en udtalt middelhavsk karakter, der manifesteres i det store udvalg af gamle og moderne opskrifter til madlavning af fisk og skaldyr. Det er ikke tilfældigt, at Spanien er den største forbruger af fisk i hele Europa med særlig respekt for torsk.
Som i alle andre dele af Spanien er det catalanske køkken kun afhængigt af friske produkter og krydderier og brugen af premiumingredienser. Dette er måske det mest karakteristiske træk ved hende. Og her er nogle af de mest berømte kulinariske mesterværker i Catalonien, der er kendt over hele verden:
- El Sofrito sauce, lavet af finhakket løg, hvidløg og tomater, som steges og krydres med fiskebuljong eller vin. Sæt med salt, sukker og peber.
- La Picada sauce, som er tilberedt af finhakket nødder, krydret med hvidløg og persille.
- Alioli sauce, lavet af olivenolie, hvidløg og salt, som er særligt velegnet til fremstilling af ris.
- Brød med tomater, der er aromatiseret med olivenolie og hvidløg og drysset med revne tomater.
- Søde paneler, der er lavet af æggeblommer, mandler og sukker og drysset med masser af pinjekerner.
- Cava-vin, som er en type mousserende vin og selvom den produceres mange steder i Spanien, er blevet symbolsk for Catalonien. Bortset fra at drikke, er det også meget brugt i madlavning. Det er ikke tilfældigt, at kogt kylling ristet med kava er en af de bedste opskrifter i Catalonien.
- Bisbee, Fuet og Butifara Negra pølser. Den første er lavet af slagteaffald og krydret med salt, muskatnød og hvid peber, den anden er en type sort pølse, og den tredje er en pølse, der tørres og dækkes med skimmel på ydersiden.
- Catalansk fløde lavet af frisk mælk, æg, sukker, kanel og citron. Det serveres ofte som et supplement til små kager eller bagværk.
Anbefalede:
Traditionelle Retter Fra Det Ukrainske Køkken
Ukrainsk køkken er rig på forskellige smag og er også ret nærende. Og her, som i enhver anden region i verden, er der sammenflettede historiske fakta, geografiske og klimatiske forhold osv. Det bemærkelsesværdige c Ukrainsk køkken er der sammen med de lokale traditioner improvisationerne - og hvad er improvisationen, hvis ikke den mulige begyndelse af en ny tradition?
Berømte Retter Fra Det Spanske Køkken
Spanien er kendt for sin varierede menu. Her er nogle af de mest typiske og almindelige spanske retter med en kort beskrivelse af dem. Forretter, kendt som tapas, kan tilberedes fra stort set alt og er små salte delikatesser, der serveres som forretter eller bare til at spise, hvis man ikke er særlig sulten.
De Mest Populære Retter Fra Det Norske Køkken
Norge er et land, hvor fisk æres. De mest almindelige retter er sild, tilberedt på forskellige måder, torsk, hellefisk og pighvar. Denne forberedelsesmetode er forblevet fra vikingerne, der tog et clipfix, når de tog på jagt og lange sejladser.
De Mest Lækre Og Klassiske Opskrifter Fra Det Catalanske Køkken
Traditionen med det catalanske køkken kan spores tilbage til mindst det 14. århundrede. Faktisk kan vi med sikkerhed sige, at dette er middelhavskøkken, der bærer egenskaberne i regionen Catalonien i Spanien. I Barcelona kan du bedst nyde den utrolige kulinariske fest, som denne type køkken tilbyder.
Se Det Bedste Fra Hong Kong Køkken
Turisten, der kom til Hong Kong, er tilbage med det indtryk, at maden er overalt og spises hele dagen. Hvis du går rundt i byens gader, finder du dig selv i en charmerende labyrint af butikker, snackbarer, familierestauranter og miniaturemarkeder.
