2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tørret frugt er meget velsmagende og nærende mad, indeholder meget enkle sukkerarter og indeholder meget kalorier.
Ved at tørre bevares frugtens kvaliteter meget mere end dem af dåse frugter, samtidig med at vandindholdet reduceres.
Derfor er tørrede frugter en rigtig buket af nyttige stoffer. For eksempel kan kun 50 gram tørrede kirsebær opfylde kroppens daglige behov for cobalt, vitamin B6 og magnesium og et par tørrede abrikoser - til kalium og jern.
Hvis du spiser 5 svesker, figner eller abrikoser om dagen, vil du glemme dine maveproblemer, fordi den fiber, de indeholder, helt sikkert vil regulere mave-tarmkanalens arbejde.
Tørring af frugt derhjemme
Formålet med tørring er at reducere vandmængden ved opvarmning og dermed forhindre udvikling af bakterier, der ødelægger maden.
Til dette formål skal modne og sunde frugter vælges. Hvis der er beskadigede dele, skal de fjernes.
Vask, sorter og skær frugten i tynde skiver. Ved at skære frugten kan tør luft cirkulere og tørre frugtens overflade først. Jo højere vandindholdet i frugten er, jo større stykker skal du skære den i.
Frugterne tørres under naturlige forhold i solen og i luften eller i komfurer ved lave temperaturer.
Når de tørres, gennemgår frugt og grøntsager en række ændringer - fysiske, kemiske, biologiske. Ikke desto mindre forbliver de rige på kulhydrater og mineraler.
Frugterne skal arrangeres på trægriller, udsættes for solen, og man skal være opmærksom på ikke at røre jordoverfladen og vegetationen. Det er godt at arrangere dem i enkelt lag og placere dem på solrige steder med luftstrømme.
Du skal være forberedt på at dække grillene, hvis det regner.
Tørring af frugten i ovnen kan udføres uanset vejrforholdene. Efter frugten er renset, placeres den i en ren og tør gryde. Hvis det ønskes, kan bunden dækkes med husholdningspapir. Ovnen opvarmes til 40-45 grader.
Det anbefales at bruge nattenergi, fordi frugten normalt tørres natten over. Frugten betragtes som tør, når den presses, fugter ikke fingrene.
Saftige frugter / jordbær, figner, abrikoser, ferskner / arrangeres i bakken i række og de større med snittet opad. Kirsebær og lignende tørres med stenene, blommer med eller uden sten, og frøene renses for frøene og skæres.
Anbefalede:
Regler For Tørring Af Svampe
Det er yderst behageligt at gå gennem skoven og vende tilbage med en kurv fuld af svampe. Og for at holde aromaen hos disse skovboere i lang tid er der nogle tricks. Så om vinteren vil du kunne nyde den rige lugt af svampe, der lugter som friskplukket.
Tørring Af Grøntsager
Tørring af frugter og grøntsager fascineret flere og flere mennesker. Selv hjemme kan vi fremstille tørrede grøntsager, som derefter kan bruges til forskellige retter. Tørrede grøntsager er meget populære og bruges i stigende grad i madlavning.
Tricks Til Tørring Af Frugt Derhjemme
I sommersæsonen er der meget frugt. Hvis du bor i en landsby og har en have, kan du dyrke din egen frugt. Ofte er disse frugter i store mængder og kan ikke indtages helt friske. I løbet af denne overflodsæson er det godt at opbevare noget af frugten til vinteren, når der ikke er frisk.
Tørring Af Kød I Ovnen
Kød er en af de mest foretrukne fødevarer. Det kan udsættes for forskellige typer varmebehandling såvel som tørret udenfor. Men hvis du ikke har et rum til at hænge dine krummer, kan du også tørre dem i ovnen. Her skal du se efter, når du tørrer kød i din ovn.
Opbevaring Og Tørring Af Svampe
Svampe er en særlig grøntsag og forkæler meget hurtigt. Derfor, hvis du har besluttet at opbevare dem til vinteren, skal du ikke vente for længe efter du har købt eller plukket dem, fordi der er en fare for, at de bliver uegnede til at spise.
