2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Svampe er en særlig grøntsag og forkæler meget hurtigt. Derfor, hvis du har besluttet at opbevare dem til vinteren, skal du ikke vente for længe efter du har købt eller plukket dem, fordi der er en fare for, at de bliver uegnede til at spise.
Den bedste mulighed for opbevaring af svampe er at lade dem være i fred (uden andre grøntsager) i en papirpose, som skal åbnes, så grøntsagerne kan trække vejret. Da papirposen bliver våd, er det en god ide at overføre denne pose til en plastikpose, men luk dem ikke.
Opbevaring af svampe i lang tid skjuler risiciene. Hvis du glemmer at skrive ned, når du lægger svampene i fryseren eller i krukker, kan du blive forgiftet. Den gode ting ved svampe er, at de fås i butikkerne hele året rundt, og at de, der er mere forsigtige end os, ikke har noget at bekymre sig om. Men hvis du er en af dem, der ud over at købe dem også ved at genkende og vælge dem, bliver du nødt til at bevare og opbevare dem i længere tid.
Plukning af svampe er ikke for alle. Du ved, at der er giftige svampe, der minder meget om dem, vi spiser, købt i butikken, og det er farligt, især for folk, der ikke forstår og ikke skelner. Hvis du ikke er sikker på, hvad du laver, skal du ikke risikere dit helbred og liv.
En interessant måde at opbevare svampe på er at tørre dem. Når de er tørret, er svampe flere gange mere kaloriske end friske.
Arranger de skivede svampe i en bakke, der er fordækket med husholdningspapir. Sæt gryden i ovnen ved ca. 50 grader og tør dem i ca. 5 timer. Sandheden er, at på denne måde bliver de hurtigere, men den nuværende, du vil bruge, vil ikke være lille. Så hvis du finder det for dyrt, skal du stole på den anden tørringsmetode. Her er hvad vi har brug for til det:
1. De svampe, du bruger, skal være friske og fri for skader.
2. Skær dem i skiver, og placer dem derefter på bakker eller bakker, hvis overflade skal være gitter.
3. Anbring svampene et sted i solen, men aldrig på jorden. De skal være mindst en halv meter høje.
4. For at tørre svampene har de ikke brug for mere end to dage, og det sted, du har valgt til dette formål, skal være i tillæg til solrigt og ventileret.
5. Efter de to dage, der er tildelt svampene til at tørre, skal slutresultatet være som følger - når svampen trykkes, skal den knække.
Anbefalede:
Regler For Tørring Af Svampe
Det er yderst behageligt at gå gennem skoven og vende tilbage med en kurv fuld af svampe. Og for at holde aromaen hos disse skovboere i lang tid er der nogle tricks. Så om vinteren vil du kunne nyde den rige lugt af svampe, der lugter som friskplukket.
Ukendte Svampe: Anis Svampe
Svampen med et interessant navn Anise bærer det latinske navn Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Navnet skyldes den stærke lugt af anis, hvorfor nogle mennesker har kaldt det duftende. Det kan findes i løvfældende og nåletræskove.
Opbevaring Og Opbevaring Af Hvidløg
Hvidløg er en grøntsag, der ud over at være velsmagende og meget duftende også er nyttig. Velegnet til mange kogte retter og giver en speciel smag, som kun denne grøntsag har. Det kan indtages på nogen måde rå pr. Skål, dåse, frisk, gammel. For at opbevare hvidløg korrekt og holde den i form i længere tid er den bedste mulighed at flette den.
Opbevaring Og Konserves Af Svampe
Når konserves svampe ikke lade dem længe at behandle. Det er godt at sætte dem i fryseren en dag eller to, efter at de er plukket eller købt. Det samme gælder for forbrug - lad det ikke stå for længe i køleskabet. Og hold dem væk fra andre produkter, især dem med en stærk aroma, fordi svampe hurtigt absorberer enhver lugt.
Tørring Af Grøntsager
Tørring af frugter og grøntsager fascineret flere og flere mennesker. Selv hjemme kan vi fremstille tørrede grøntsager, som derefter kan bruges til forskellige retter. Tørrede grøntsager er meget populære og bruges i stigende grad i madlavning.
