2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tempeh er en af de yndlingsretter i Indonesien. Det har sin oprindelse i Sydøstasien. Det er fremstillet af kogte sojabønner gennemblødt i enzymet rhizosporus skimmel. De blandes i en kompakt hvid masse med en stærk aroma.
Tempe kan spises rå såvel som stegt, bagt og stuvet. I vores land kan det hovedsagelig findes i sunde og nu i nogle større butikker. Ved madlavning bruges det til fremstilling af supper, salater og sandwicher.
Tempeh og tofu er lavet af det samme produkt - soja. Deres smag kan dog ikke sammenlignes. Både tofu og tempeh er blandt de mest populære vegetariske produkter. Vegetarer og veganere inkluderer det i deres menu hver dag. Det er ekstremt nærende og er den mest egnede erstatning for kød i en sådan diæt.
100 g tempeh indeholder 200 kcal, 19 g protein, 7,7 g fedt, 17 g kulhydrater og 4,8 g fiber.
Tempe indeholder essentielle aminosyrer, saponiner og isoflavin. Ud over at forsyne kroppen med de manglende elementer har den en gavnlig virkning på knoglestrukturen. Tempe hjælper med at minimere symptomerne på overgangsalderen samt risikoen for koronar hjertesygdom.
Derudover er tempeh rig på fiber. Når de tages, binder de sig til fedt og kolesterol i kosten. På denne måde absorberes de i mindre grad af kroppen. Fiber understøtter også, at fordøjelses- og udskillelsessystemerne fungerer korrekt.
Tempe forhindrer dannelsen af kræftfremkaldende stoffer og ødelægger de allerede viklede sådanne forbindelser. Denne mad er foruden vegetarer også velegnet til diabetikere. Dets indtag opretholder normale blodsukkerniveauer.
Den nemmeste måde at forberede tempe på er at skære den i stykker. Mariner derefter i sojasovs og krydderier i mindst 30 minutter, og steg dem indtil de er gyldne. Således bliver det en egnet ingrediens til friske salater. Det kan også spises som chips.
Anbefalede:
Til Vegetarisk Gelatine
Gelatine (fra fransk: gelatine) er en gennemsigtig, farveløs, især sprød i tør tilstand og smagløst stof. Det er et simpelt protein. Men hvad har gelatine og skelet til fælles? Denne gelatine er fremstillet af dyreben (hud, hove, sener og brusk).
Hvilken Vegetarisk Diæt Er Den Sundeste?
Af en række grunde beslutter millioner af mennesker overalt i verden at opgive kød og gå efter det vegetarisk kost . Men en ny undersøgelse fra Grækenland viser, at ikke alle vegetariske kostvaner er sunde - især for folk, der allerede er overvægtige.
Vegetarisk Diæt
Denne diæt er ikke kun for vegetarer, men også for dem, der bare vil rense deres krop og føle sig lette og luftige. Diæten beregnes i fire uger og lover et tab på seks til ti pund. Drik fedtfattig mælk hver dag som et supplement til te eller kaffe.
Atkins Vegetarisk Diæt
Protein og vegetarisme For de vegetarer, der spiser æg og mejeriprodukter, er det lettere at følge Atkins diæten end for de strenge vegetarer der ikke spiser sådanne fødevarer. For optimal sundhed og gode resultater, når du følger sådanne diæter, anbefales det at tage mere protein.
Sådan Får Du Nok Næringsstoffer I En Vegetarisk Eller Vegansk Kost
Hvis du spiser godt en afbalanceret vegetarisk diæt Med masser af fuldkorn, frugt og grøntsager spiser du en af de sundeste kostvaner på planeten. På den anden side skal du sørge for, at du får nogle vigtige næringsstoffer. Ud over at få nok protein er det lige så vigtigt at medtage nok calcium og jern i din vegetariske kost.
