2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I sæsonen af konservesprodukter til vinteren tilbyder vi dig to opskrifter til fremstilling af tørrede og syltede pærer.
Tørrede pærer
Forvaskede frugter skæres i skiver, renses godt for frø. Anbringes i 1% vinsyreopløsning (10 g vinsyre pr. 1 liter vand) for ikke at blive mørkere.
Derefter blancheres frugterne ikke mere end 2-3 minutter. Der er to muligheder for deres faktiske tørring - i ovnen eller udendørs.
Hvis du vælger den første metode, skal du vide, at starttemperaturen skal være omkring 85-90 grader. Gradvist bør temperaturen sænkes til 65 grader.
Når tørrer ude i de første to eller tre dage, skal pærerne udsættes for solen. Derefter skal du flytte dem i skyggen i et ventileret rum.
Husk, at fra 10 kg frisk frugt opnås ca. 1-2 kg tørrede pærer.
Marinerede pærer
For dem har du brug for sunde pærer med et tykt kød. Frugterne renses for stilke og frø og skæres. Pærer med skader på overfladen skal skrælles, dette gælder ikke for frugter med en tynd og glat hud.
Hvis du har valgt hårde pærer, er det nødvendigt at blanche dem i 1-2 minutter i kogende vand, hvor citronsyre (2 g pr. 1 liter vand) blev anbragt. Hvis du har valgt mere modne frugter, er blanchering unødvendig.
Arranger derefter skiverne tæt i krukker. Hæld den varme marinade, der består af 1,5 liter vand, 500 g sukker og 150 ml eddike. Derudover placeres 2 fedter og 0,5 g kanel i hver krukke pærer.
Efter lukning steriliseres krukkerne i 20 minutter. Derefter er det nødvendigt at hælde koldt vand i kogekarret.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Tørrede Tomater
Tørrede tomater er blevet populære de seneste år. De er meget nemme at tilberede og har en usædvanlig krydret smag og aroma. Velmodne, ikke særlig store kødfulde tomater med en tæt struktur er mest velegnede til tørring. Det er bedst, hvis de er modne i solen og ikke i et drivhus, da solmodne tomater har en mere udtalt aroma og smag.
Den Mest Appetitvækkende Pasta Tilberedes Med Tomatsauce, Pølser Og Tørrede Svampe
Når du spekulerer på, hvad du skal lave mad, og du ikke har tid nok, er din bedste mulighed sandsynligvis at fokusere på pasta. Uanset om det er spaghetti, pasta, fusilli, tagliatelle og hvad ikke, tager det normalt cirka 10 minutter. Det er dog vigtigt at vælge hvilken sauce du vil servere den med.
Sådan Opbevares Friske æbler Og Pærer Om Vinteren
Vi håber, at det i år lykkedes dig at samle godt høst af hjemmelavede æbler og pærer . Nu skal du gemme frugten ordentligt, så alt dit arbejde ikke går til spilde, og du til sidst bliver nødt til at smide frugten. Sådan opbevares friske æbler og pærer om vinteren Det er meget vigtigt at vide nøjagtigt, hvornår de vælges æbler og pærer til opbevaring .
Sådan Laver Du Hjemmelavede Tørrede Løg
Løg glæder os med deres utallige fordele. Men vi kan ikke spise det frisk når som helst. Det er et must-have produkt til ethvert køkken, da det er en del af tilberedningen af næsten alle retter. Derfor kan vi forberede vores reserver af vitaminer og mineraler ved at forberede hjemmelavede tørrede løg, som vi kan bruge i årevis.
Er Der Ekstra Sukker I Den Tørrede Frugt? Sådan Finder Du Ud Af Det
Det bedste alternativ, når vi har lyst til at spise noget sødt om eftermiddagen, er tørret frugt. Vafler og chokolade kan erstattes med tørrede frugter - dadler, figner, abrikoser, æblefliser osv. I de årstider, hvor der ikke er mange friske frugter, er tørrede frugter frelsen for en sund kost.
