Hvordan Forbedres Smagen Af brandy?

Video: Hvordan Forbedres Smagen Af brandy?

Video: Hvordan Forbedres Smagen Af brandy?
Video: Oak moonshine eller home cognac 2024, September
Hvordan Forbedres Smagen Af brandy?
Hvordan Forbedres Smagen Af brandy?
Anonim

Der er ingen smagere mad end hjemmelavet! Det er det samme med aperitiffer. Rakidzhii holder sig normalt til deres egen høst og genkender ikke kupeshka. Imidlertid bruger de i stigende grad duftende farvede plantestoffer, der for at forbedre smagen af brandy.

Oftest ved infusion med destillerede urter forbedrer mestre af hjemmelavet brandy dens udseende og smag. Den resulterende koncentrerede opløsning indeholder mættede stoffer og æteriske olier, der giver den ønskede aroma.

Her er nogle ideer hvordan man forbedrer smagen af hjemmelavet brandy:

1. Tilsæt 500 g blandet oshav i 10 liter brandy. Hvis der er stenfrugter i det, skal du fjerne dem, inden du bruger det. Derefter lægger du oshavaen i brandy og lader den sidde i mindst 10 dage. Når du er klar, sil drikken gennem et filterpapir og hæld den i de flasker, der er klargjort. Det er bedst at hælde den færdige brandy i en velsyret tønde af egetræ. Det giver en bestemt farve og aroma til drikken.

2. Igen i 10 liter brandy tilsættes 500 g udbenede dadler. Når stenene er fjernet, skal du skære dadlerne i halvdele og føje dem til konjakken. Lad det absorbere frugtens farve og aroma i mindst 10 dage. Den 11. vil du allerede bemærke, at både farven og aromaen har ændret sig markant.

3. For at opnå en brunlig farve brandy kan du bruge karamel. Nogle brandyproducenter lægger en morbærstang til en flot mørk gul farve.

Forbedr smagen af brandy med appelsinskal
Forbedr smagen af brandy med appelsinskal

4. Den gylden-orange farve er også meget ønsket af mestre og forbrugere af brandy. Det opnås med skræl af umodne appelsiner.

5. For for at forbedre smagen af brandy du kan lave sirup derhjemme. Tilsæt 1 kg sukker i 1 liter vand og opvarm det. Fjern det dannede skum ved opvarmning. Afkøl og lad det stå i 2 uger for at sætte sig.

Du kan også bruge skat, hvis du ønsker det. Når siruppen er klar, skal du tilføje den til brandy sammen med et par tabletter med aktivt kul og omrøre for at opnå en homogen blanding. Vent 2 timer ved stuetemperatur, separer derefter den klare del, og sil den gennem osteklud.

Hæld den sødede væske i flasker og opbevar den i mindst 3 dage ved 3 grader Celsius. Efter den tildelte tid får brandy en behagelig smag, og alkoholånden forsvinder magisk.

Anbefalede: