2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hver husmor elsker at lave lækre fristelser til sin familie og glæde sine gæster med sine kulinariske kreationer. Dette kan dog være en ganske vanskelig opgave, hvis du ikke kender nogle tricks til at hjælpe dig med forberedelse og hævning af dejenfor kun på denne måde får slutresultatet af dine kulinariske fristelser en magisk smag.
Næg ikke at nyde den unikke smag af dejens unikke smag.
Tips til forberedelse og hævning af dejen
1. Tilsæt lidt kartoffelstivelse. På denne måde bliver dine ruller meget bløde og bløde, men de mister ikke disse kvaliteter den næste dag;
2. Glem ikke at sigte melet, da dette er en af de vigtigste betingelser i tilberedningen af lækre og uimodståelige kager. Det sigtede mel er beriget med ilt, og urenheder fjernes fra det;
3. I hver dej (undtagen kogt, til dumplings og shortbread) tilsættes semulje, kun 1 spiseskefuld pr. 0,5 liter væske er nok. På denne måde tørrer dejen ikke ud selv den næste dag. Dette råd er især vigtigt, når du fremstiller brød, pandekager og tærter;
4. Ud over mælk tilsæt 1/2 kop mineralvand. Sluk altid sodavand i en spiseskefuld citronsyre eller eddike. Dette vil gøre dine desserter meget blødere og blødere;
5. Der skal ikke være træk i det rum, hvor dejen er tilberedt, da dette danner en hård skorpe;
6. Ved æltning af dej, skal du bruge produkter ved stuetemperatur. Ellers er det det vil ikke stige godt;
7. Hvis du skal bruge bagepapir, skal du altid køre ovnen ved en medium temperatur, så den ikke tørrer ud. bagværk;
8. Lad altid dejen hæve i mindst 15-20 minutter inden bagning. Ellers hæver dejen ikke godt;
9. Hvis du skal fremstille gærdej, skal du tilføje usmeltet smør, så dets struktur ikke forringes.
10. Hvis du skal tilberede gærdej, er det vigtigt at opvarme alle væsker til 30-35 grader. Ved lavere temperaturer mister gæren sine egenskaber og dejen hæver ikke godt;
11. Fede ingredienser tilsættes normalt i slutningen, da dette vil forbedre gæringsprocessen.
Foto: Maria Simova
12. Færdige pasta-fristelser vil være mere ømme og smuldrende, hvis du kun bruger æggeblommer i tilberedningen;
13. Højere kager skal kun bages på svag varme, da dette vil bage godt og ikke brænde;
14. Dejen skal ikke lade sig hæve i lang tid, og du kan lade den stå i højst 2 timer, men den optimale tid er 20-30 minutter;
15. Den gær, du bruger til at lave dejen, skal være frisk og have en behagelig aroma;
16. Gå ikke overbord med tilsætning af sukker som dette forværrer hævningen af dejen, men dejfristelsen kan brænde hurtigere;
17. Det er bedre at bruge frisk gær i stedet for tør. Sørg for at kontrollere produktets udløbsdato inden brug;
18. Hvis du har smeltet smørret til cremetykkelsen, skal du altid tilføje det i slutningen af æltningen, som denne forbedrer hævningen af dejen;
19. Hvis du vil tilføje rosiner til dejen, skal du først rulle dem i mel;
Foto: Vanya Georgieva
20. Hvis dejen bliver for våd, skal du ikke bekymre dig. Sæt det bare på pergamentpapir, som absorberer overskydende fugt.
Ved hjælp af disse 20 tip til at arbejde med dej du vil være i stand til at forberede lækre pastafristelser og gøre dine kære glade hver dag. Udover dejen hæver sig bedre og desserter bliver blødere og blødere.
Vores lette livshacks hjælper dig med at klare denne opgave, selvom du er nybegynder i køkkenet og forbereder lækre rundstykker, boller eller pizza.
Anbefalede:
6 Tip: Sådan Tilberedes Lækker Quinoa Korrekt
I teorien tilberedning af quinoa er relativt let. Men i praksis kan det være meget mere kompliceret. Dosering, skylning og brug af opvasken skjuler nok fælder til at forbitre vores glæde ved madlavning. Derfor er vi nødt til at følge et par trin, så vi endelig kan være tilfredse med os selv og smagen af vores quinoa.
7 Sunde Tip Til Korrekt Ernæring
Alt er så forvirrende! Hver dag oversvømmes vi med information om, hvad vi skal og ikke bør spise! Det er ofte svært at forstå nøjagtigt, hvor grænsen er mellem videnskabelige fakta og folks fantasi. I de følgende linjer vil du se 7 små tip, der hjælper dig med at træffe de rigtige beslutninger hver gang.
Håndtering Af Sommervarmen: Her Er Hvad Man Skal Spise Og Hvad Ikke
Sommervarmen kan være ret vanskelig at bære, især når temperaturen overstiger 30 grader. Efter den indledende glæde, at sommeren endelig er ankommet, begynder mange af os at føle sig dårlige af varmen. Tab af appetit, dehydrering, kvalme, træthed, desorientering, diarré er blot nogle af de ubehagelige symptomer, vi kan opleve, hvis vi ikke hydrerer godt nok i de mest solrige sommertimer.
Nyttige Tip Til Håndtering Af Forkølelses- Og Influenzasymptomer
Den længe ventede sæson af helligdage og sjov er kommet, men desværre kom den tid på året, hvor forkølelse og virusinfektioner er udbredt. Hvis du er heldig, kan du slippe af med det, men endda blive syg af det forkølelse eller influenza , der er nogle nyttige råd som du kan gøre for håndtere ubehagelige symptomer og fremskynde helingsprocessen.
Tilføj Disse To Ingredienser Til Dejen, Og Du Vil Lave De Perfekte Pandekager
En gruppe amerikanske kemikere har fundet det ved kun at tilføje to ingredienser til standarden pandekagedej du får den perfekte morgenmad. Ud over mel, mælk og æg skal du tilføje citronsaft og smør. Forskere hævder også, at værts mest almindelige fejl er at ælte dejen for længe, fordi den måde bliver hård og pandekagerne ikke er så appetitvækkende.
