2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bliver rart tørrede druer afhænger af størrelsen på druerne selv, deres sukkerindhold, tørringsmetoden. Når de tørres, mister druerne meget af deres vand og beholder næsten alt sukker.
Derfor indeholder druesorter, der har et højt sukkerindhold sammenlignet med andre, mindre fugt og har mindre vægttab, når de tørres.
For at opnå en større mængde er det ønskeligt at stoppe med at vandre druerne beregnet til tørring mindst en uge før høst, da dette reducerer fugtindholdet i det betydeligt.
Druesorter, der ikke har frø, hvad enten de er hvide, røde eller sorte, er velegnede til tørring.
Druer kan tørres på flere måder. Den ældste kendte måde er at udsætte druerne for solen. Denne metode kræver ingen kompliceret forberedelse af druerne.
Efter vask fjernes druerne fra de beskadigede eller rådne bær. Hvis klaserne er store, er de opdelt i mindre, så de kan tørre godt.
De placeres på aviser og efterlades et sted, hvor sollys vil oplyse dem det meste af dagen. Om to dage vendes bundterne for at tørre jævnt.
Druerne kan også forbehandles ved at lægge dem i en kogende opløsning af vand og lidt sukker - 300 gram sukker pr. 10 liter vand.
Bunkerne nedsænkes i den kogende opløsning, fjernes straks og vaskes med koldt vand. Arranger for at tørre og vende hver anden dag, indtil den er helt tør.
For at bevare de værdifulde stoffer i druerne, kan denne drue ikke vaskes med koldt vand.
Druenes hud er dækket af revner, og dette fremskynder tørringsprocessen, hvilket reducerer næsten 3 gange den tid, der kræves til dette.
Vi kan genkende de færdige tørrede druer ved at trykke dem med fingrene, og der kommer ingen fugt ud af dem. I denne form kan den opbevares i lang tid og bevare sine kvaliteter.
På denne måde vil du nyde en lækker og sund dessert hele vinteren.
Anbefalede:
Sådan Tørrer Du Datoer
Tørrede datoer har en høj næringsværdi. De er fulde af værdifulde mineraler såsom kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern. Det bør ikke glemmes, at de også har et højt indhold af vitamin A og B. Deres forbrug giver hurtig energi, hvorfra der ikke er ekstra pund tilbage på grund af de enkle sukkerarter - glukose og fruktose, der er indeholdt i dem.
Sådan Tørrer Du Peberfrugter
Tørring af peber er en integreret del af den bulgarske kulinariske tradition. Der er ingen husmor, der ikke kender i det mindste et par fristende opskrifter med tørret peber. Hver skål med dem bliver en uforglemmelig og lækker kulinarisk fornøjelse.
Sådan Tørrer Du Persille, Dild Og Oregano
Forestil dig, hvordan dine retter vil smage i vinter, hvis du har dine egne krydderier fra haven til at tilføje dem. Salvie, timian, sommersmag, dild, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke så vanskelige at tørre på grund af den lave fugtighed, de indeholder i bladene, som let kan tørre ud eller fryse.
Sådan Tørrer Du Mynte
Mint, også kendt som gyozum og mynte, er et flerårigt krydderi med en stærk og mindeværdig aroma. Dens anvendelse i vores land er godt repræsenteret. Det bruges til at krydre alle slags retter såsom supper, gryderetter, gryderetter, forskellige kødretter, fyld og meget mere.
Sådan Tørrer Du Oregano Og Timian
Oregano og timian plukkes, når de blomstrer - det er fordi ikke kun bladene, men også blomsterne på disse planter bruges. For at opbevare i længere tid skal oregano og timian tørres. Gennem processen med fordampning af overskydende fugt fra planter bevares en stor del af de biologisk aktive stoffer i dem.
