2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Brandy er den foretrukne alkoholholdige drik for mange bulgarere. Aftensalat med et glas god hjemmelavet brandy er et af de bedste midler til at slappe af og slappe af efter en hård dags arbejde, og hver ferie er sjovere med ældet brandy.
At lave god brandy er et rigtigt mesterværk. Bortset fra kvalitetsråmaterialet til den gode brandy er destillationsteknologien også yderst vigtig. Det vigtigste spørgsmål er, hvornår man skal starte destillation.
En almindelig opfattelse blandt brandyproducenter er, at gæret frugtpuré skal fremstilles tre uger efter selve gæringen. Dette er forkert af flere grunde. Den vigtigste af dem er, at der efter afslutningen af gæringen i opslæmningen finder sted nogle specifikke oxidative processer. Stoffet acetaldehyd dannes, hvilket ødelægger egenskaberne ved brandy og skader sundheden.
En anden vigtig årsag relateret til fremstillingen af den alkoholholdige drik er, at de aromatiske forbindelser i sig selv oxideres og den stærke forstyrrelse af overdreven ventetid. Sidst men ikke mindst, under en langvarig ophold af grød, dannes der skimmelsvampe i den, og eddikesyreoxidation vises, hvilket kan være sundhedsskadeligt.
Netop af ovenstående grunde skal fordøjelsen af selve frugtmassen finde sted umiddelbart efter den endelige gæring. Det er obligatorisk, at gryderne til brygning af brandy er lavet af honning, som har egenskaben til at ædle smagen af brandy og fjerne nogle urenheder. Gryden og destillationsregimet spiller en rolle i kvaliteten af brandy.
Der er to typer brandy destillation - enkelt og dobbelt. Den første type finder sted, indtil det endelige produkt koges - i dette tilfælde brandy. Kvaliteten af brandy er dog lavere. Den anden type kan være mindre rentabel fra et økonomisk synspunkt, men det endelige produkt er mange gange bedre i kvalitet.
Det er vigtigt at vide, at apparaterne til fremstilling af brandy under destillationen skal vaskes godt. Grøden skal ikke være for tyk. Brandy-potten i sig selv skal højst være 80 procent fuld.
Anbefalede:
Nudler - Hvad Vi Har Brug For At Vide
De siger, at suppe er en skål for sjælen. Og hvem er suppens sjæl? Nogle har måske gættet, det er det nudlen . Hvad ville en suppe være uden dens fyldende og uventede lækre ingrediens - nudler? Denne pasta fra pastafamilien eksisterer næppe som en selvstændig skål, men den er en integreret del af de bedste opskrifter på supper, den foretrækkes også som en sideskål i det østlige køkken.
Jamon - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Blandt elskere af forskellige køddelikatesser har skinke autoritet. Det har en delikat smag, behagelig aroma og er et let kød, der indtages af en lang række mennesker. Blandt de mange typer af denne delikatesse er der ægte mesterværker, hvis pris er imponerende.
Hud - Hvad Vi Har Brug For At Vide
Hud repræsenterer mejeriprodukt. Dette er et islandsk mejeriprodukt. Det er populært over hele verden. Dette produkt minder meget om anstrengt yoghurt, men det er det ikke. Det kan være naturligt med frugt, nødder eller andet sødemiddel.
Farvede Te - Hvad De Er, Og Hvad Du Har Brug For At Vide Om Dem
Blomster er meget almindelige ikke kun i Kina, teens hjemland, men også andre steder i verden. De kaldes så fordi blomster som lotus, rose, jasmin, litchi og andre føjes til de vigtigste teblade. I Bulgarien kalder vi sådan te urte, og vi tilføjer ikke rigtig te til dem, men vi fremstiller kun infusion fra den respektive blomster eller urter, der for det meste er tørrede.
Lysegrøn Te - Hvad Er De, Og Hvad Har Du Brug For At Vide?
I asiatiske lande og især i Kina og Japan er drikke af te et rigtigt ritual. Til dette formål skal du dog ikke kun stifte bekendtskab med den måde, hvorpå te serveres, og hvordan den brygges, men også med de forskellige typer te. Det er almindeligt at skelne mellem sort te, rød te, gul te, hvid te, grøn te og lysegrøn te .
