2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kvarken er en blød, frisk ost, der kan fremstilles af forskellige typer mælk - fra ged, får eller en blanding mellem de to typer mælk. Dens struktur er tæt på ricottaost.
Under produktionsprocessen, der varer cirka 48 timer, men også varierer afhængigt af årstiden, skal den slet ikke modnes. Så snart den er klar, kan du indtage den alene eller som ingrediens i forskellige opskrifter.
Quark har en række nyttige ernæringsmæssige egenskaber - den er rig på højt proteinindhold og calcium, som hjælper med at pleje tand- og knoglesundhed, vitamin A og B. Af denne grund der anvendes kvarkost fra mange fans af godt og lækkert køkken.
Quarkost kan laves med helmælk, fedtfattig mælk eller skummetmælk. På grund af dets høje vandindhold ødelægger det let. Kvarkindtag er ikke egnet til mennesker med laktoseintolerance, da der er laktose.
På grund af sin cremede fleksible struktur kvark kan bruges i næsten alle salte og søde opskrifter - kager, souffles, ostekager, kiks, saucer, mælkesnacks, der kan spredes på skiver til morgenmad eller som erstatning for yoghurt eller creme fraiche i nogle retter og forskellige lækre salater.
For en let og sund morgenmad, kombiner denne specifikke ost med sæsonbetonede frugter, nødder og frø.
En ekstremt velsmagende idé til frokost eller middag for hele familien er bagte kartofler, der hældes med en blanding af kvark og forskellige friske krydderier.
Til snehvide salat kan du erstatte den anstrengte yoghurt med kvark. Til dette har du brug for 1 pakke kvark, syltede agurker eller friske agurker, valnødder, salt, olie, dild og 2 fed hvidløg. Bland alle de finhakkede produkter i en skål uden valnødder, tilsæt kvarken og bland godt. Lad det stå et par timer i køleskabet. Før servering, dann bolde og drys med valnødder.
For at fremstille en blåbærostkage med tilsætning af kvarkost skal du blot erstatte den med flødeost eller mascarpone. Dann som sædvanlig en bakke i bunden med knust ca. 125 gram kiks og 50 smeltet smør, og lad den derefter stå i 10 minutter i fryseren. Smag 250 gram kvarkost med pulveriseret sukker og hæld blandingen over mosen. Sæt i køleskabet i 3-4 timer. Tilsæt marmelade med hele blåbær over hele overfladen. Server med en kugle hjemmelavet vanilleis.
Se efter kvarkost i de nærmeste helsekostbutikker eller større supermarkeder.
Anbefalede:
Kulinarisk Anvendelse Af Johannesbrød
Rozhkov er en plante af bælgfrugterfamilien. I modsætning til de fleste af dem er det sødt. Dens bælg, tørret og formalet, er en fremragende erstatning for vores velkendte kakao. Den stedsegrønne johannesbrødplante er udbredt i Middelhavsområderne.
Kulinarisk Anvendelse Af Prosciutto
Prosciutto er en af de mest lækre køddelikatesser. Det er blandt de vigtigste, der bruges i middelhavskøkkenet. I vores land er ækvivalent med prosciutto blæst og tørret kød. Prosciutto har sin oprindelse i Italien. Ægte prosciutto er lavet af svinekød.
Kulinarisk Anvendelse Af Cheddar
Cheddar er en af de mest berømte engelske oste. Det er elfenbenfarvet og har en rig smag og aroma. Cheddar modnes fra seks måneder til fem år. Englænderne bruger cheddarost til at lave omeletter og til forskellige retter. Engelske cheddarkødboller vil være en overraskelse for dine gæster, fordi deres sarte fyld vil tilfredsstille selv den mest raffinerede smag.
Kulinarisk Anvendelse Af Mascarpone
Mascarpone-ost, som bliver mere og mere populær i vores land, er en blød flødeost af bøffel eller komælk. Det har en behagelig cremet struktur og en meget delikat smag. Ifølge italienerne er denne ost perfekt til forberedelse til forskellige typer desserter.
Kulinarisk Anvendelse Af Mynte
Mynteplanten har været kendt for menneskeheden siden oldtiden. Selv Plinius den ældre beskriver dens myntearoma og dens egenskaber til at forbedre hjerneaktiviteten i hans værker. Det er et kryds af mynte. Mint er en flerårig plante, hvis blade indeholder essentiel olie, polyphenoler, organiske syrer, phytosteroler, rosmarin syre, tannin og mere.
